Znaczenie słowa "Backhendl" w słowniku

WYMOWA SŁOWA BACKHENDL

Backhendl  Bạckhendl [ˈbakhɛndl̩]

CO OZNACZA SŁOWO BACKHENDL

Backhendl

Backhendl

Backhendl od 18 wieku specjalizuje się w kuchni wiedeńskiej. Składa się z przygotowanych i przyprawionych porcji kurczaka, smażonych i chrupkich smażonych lub pieczonych. Do przygotowania mały kucharz przygotowywał się do gotowania przyprawiony solą, kminkiem i pieprzem, pokrojonym sokiem z cytryny, podzielony na dwie piersi, dwie połowy i dwa skrzydła. Następnie części są zwijane w mąkę, a następnie przeciągane przez skręcone jajko, a wreszcie umieszczone w bułce tartej, aby wreszcie piec je w dużo tłuszczu lub tłuszczu. Tradycyjnie, wątroba, serce i żołądek - również pieczone i pieczone - należą do sądu. W backhendlu serwowane są smażone kiście pietruszki, cytryny w plasterkach, sałatka liściasta lub sałatka ziemniaczana, częściowo również z słonymi ziemniakami. W gastronomii iw starszych zwierzętach przyrządza się kawałki kurczaka przed chlebem i smażeniem.

Backhendl ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Es besteht aus vorbereiteten und gewürzten Teilstücken vom Huhn, die paniert und kross frittiert oder ausgebacken werden. Zur Zubereitung wird ein kleines junges, küchenfertig vorbereitetes Haushuhn mit Salz, Kümmel und Pfeffer gewürzt, mit etwas Zitronensaft eingerieben und in zwei Bruststücke, zwei Haxenteile und die beiden Flügel zerteilt. Sodann werden die Teile in Mehl gewälzt, anschließend durch gequirltes Ei gezogen und zuletzt in Semmelbröseln gewendet, um sie schließlich in reichlich Butterschmalz oder Öl auszubacken. Traditionell gehören auch Leber, Herz und Magen – ebenfalls paniert und gebacken – zum Gericht. Serviert wird das Backhendl mit frittierten Petersiliensträußchen, geachtelten Zitronenschnitzen und Blattsalat oder Kartoffelsalat, teils auch mit Salzkartoffeln. In der Gastronomie und bei älteren Tieren ist es üblich, die Hühnerstücke vor dem Panieren und Frittieren vorzugaren.

Definicja słowa Backhendl w słowniku

panierowany upieczony kurczak.

paniertes gebackenes Huhn.

TŁUMACZENIE SŁOWA BACKHENDL

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Tłumaczenie słowa Backhendl na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Backhendl».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 面包酵母
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: La levadura de panadero
• Tłumacz niemiecki - angielski: baker´s yeast
• Tłumacz niemiecki - hindi: बेकर के खमीर
• Tłumacz niemiecki - arabski: خميرة الخباز
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: пекарские дрожжи
• Tłumacz niemiecki - portugalski: fermento
• Tłumacz niemiecki - bengalski: রুটিওয়ালা এর চেঁচানো
• Tłumacz niemiecki - francuski: levure de boulanger
• Tłumacz niemiecki - malajski: ibu roti
• niemiecki: Backhendl
• Tłumacz niemiecki - japoński: パン酵母
• Tłumacz niemiecki - koreański: 빵 효모
• Tłumacz niemiecki - jawajski: ragi baker kang
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: nấm men bánh mì
• Tłumacz niemiecki - tamilski: பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட்
• Tłumacz niemiecki - marathi: बेकर च्या यीस्ट
• Tłumacz niemiecki - turecki: hamur mayası
• Tłumacz niemiecki - włoski: lievito di birra
• Tłumacz niemiecki - polski: drożdże piekarskie
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: пекарські дріжджі
• Tłumacz niemiecki - rumuński: drojdie de panificație
• Tłumacz niemiecki - grecki: μαγιά αρτοποιίας
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: Baker se gis
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: bagerijäst
• Tłumacz niemiecki - norweski: bakegjær

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «BACKHENDL»

Poznaj użycie słowa Backhendl w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Backhendl oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Kaiser & Schmarrn: 100 österreichische Klassiker von ...

100 Rezepte der klassischen österreichischen Küche - von Backhendl bis Kaiserschmarrn. Mit appetitanregenden Fotos.

‎2010

Paul's Beisl: Maßlos kochen

Backhendl. Es gibthier zwei Möglichkeiten: ImWirtshausbekommt man dieHendln im Ganzen oder als Halbhuhn gebacken,dasgeht aber nur, wennman eine Friteuse hat, die so groß ist, daß ein ganzes oder halbes Hendl hineinpaßt–weilin  ...

Paul Vockenhuber, 2013

Herdhelden: Meine ganz persönliches Österreich-Kochbuch

Backhendl. mit. Rahmgurken. 1. 2. 3. 2 altbackene Semmeln 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 500 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch) 2 Eier (Größe S) Salz, Pfeffer aus der Mühle Majoran- oder Thymianblättchen 1 TL  ...

Sarah Wiener, 2012

Als die Jahre endlos waren: Kindertage im Vogelsberg

Früher im Sudetenland war er auch oft zum Mittagessen gekommen und sie wussten, dass er am liebsten Backhendl aß. Es würde am Sonntag Backhendl geben, und damit wollten sie ihn überraschen. Meine Tante setzte alle Hebel in ...

Monika Eichler, 2010

Kochen! Das Gelbe von GU

Wiener. Backhendl. SCHMECKT KINDERN Für 3-4 Personen Zubereitungszeit: 50 Min. 1 küchenfertiges Brathähnchen (etwa 1,2 kg) • / Zitrone • Salz • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 50 g Mehl • 2 Eier • 120 g Semmelbrösel • 500 g  ...

Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012

Gesund und lecker kochen, backen und essen ohne Kuhmilch und ...

Forellemit Mandeln–Schweiz Imam 188. Imam bayildi–(den hat's umgehauen) Türkei 189. Kaiserschmarrn – Österreich 190. Kalbsteak Cordonbleu –Schweiz 191. Salzburger Nockerln – Österreich 192. Wiener Backhendl – Österreich 193.

Annette Beckers, 2013

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

Backen kann in CH im Präteritum noch stark konjugiert werden (backen/buk/ gebacken), in A und D nur schwach (backen/backte/gebacken) - Dazu: ' Backhendl A D-südost, 'Backhuhn A, herausbacken Backenzahn CH D (ohne südost) der; ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

Best of Basics

Backhendl. mit. KartoffelGurken-Salat. Herrlich Deftiges aus Österreich Zutaten für 4 Personen: Für den Salat: 1 kg festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1⁄ 4lGemüse- oder Fleischbrühe (und die soll kräftig sein, also in jedem Fall aus Würfeln ...

‎2013

Tolle Gerichte für wenig Geld

Backhendl. mit. Knödelfüllung. Zutaten. Hähnchen. 1 großes Hähnchen mit Innereien (Magen, Herz, Leber und Hals); 2 altbackene Semmeln; 1 Zwiebel; 1 mittelgroßes Ei; 2 EL gehackte Petersilie; 200 ml lauwarme Milch; Salz ...

Simone Ochsenkühn, Nicole Dormayr, Berhard Gattner, 2012

Kochen mit Spaß und Witz: die Geschichte von Tony dem ...

knuspriges. Backhendl. Zutaten: (1) Die Haut von den Hühnerkeulen ablösen und reichlich mit Salz und Pfeffer und etwas Thymian würzen. (2) Mehl und Semmelbrösel getrennte auf einen Teller geben und die Eier mit einer Gable verquirlen.

Kai Dörflinger, 2008

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «BACKHENDL»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Backhendl w wiadomościach.

Blumen, Bier und Backhendl

Wien. "Beim Blumencorso standen die Zuschauer eng gedrängt in der Hauptallee, um die noblen Wiener vorbeifahren zu sehen. Bei dieser Gelegenheit hatten ... «Wiener Zeitung, Kwi 16»

Oscar-Rezepte - Backhendl wie am Governors Ball

Mit diesem Backhendl, das im Kleinformat als Horsd'œvres auch am Governors Ball kredenzt wurde. Buttermilch-mariniertes Backhendl mit cremigem Maisgrieß ... «Kleine Zeitung, Lut 16»

Restaurant Hyatt Regency Köln: Essen mit Aussicht im Deutzer ...

Wer 29 Euro für ein einfaches Backhendl verlangt, der sollte Beeindruckendes auf den Teller bringen. Vielleicht gibt es irgendwo auf der Welt ein Backhendl, ... «Kölner Stadt-Anzeiger, Sty 16»

Rückkehr der Feindbilder

Aber bei einem Weißbier mit Backhendl und Kartoffelsalat schließen die Figuren nacheinander ihren Frieden mit der Welt. Sogar der Berti nimmt vom Heiligen ... «Merkur.de, Sty 16»

Siegesfeiern mit Hermann Maier, Backhendl mit Bode Miller

Siegesfeiern mit Hermann Maier, Backhendl mit Bode Miller. Im Skisport und im Fußball hat Anton Beretzki die Welt bereist. Zuhause ist er im Südburgenland. «Kurier, Gru 15»

Backhendl für Bell

Backhendl für Bell. Wolfgang Gamma. Die Übernahme bedeutet für Bell den Einstieg in den österreichischen Markt. (Bild: Georgios Kefalas Keystone). «Finanz und Wirtschaft, Gru 15»

Heinz Horrmanns Hoteltest: Das beste Backhendl gibt es im "Hotel ...

Er hat rund 2000 Tophotels getestet und 35 Bücher zum Thema geschrieben: Heinz Horrmann. In der "Welt" stellt er regelmäßig Hotels vor – dieses Mal ist es ... «DIE WELT, Gru 15»

Oktoberfest-Knigge für Nordlichter

In vielen norddeutschen Städten gibt es mittlerweile Ableger, auf denen sich ebenfalls eine Maß und ein leckeres Backhendl genießen lassen. «NDR.de, Wrz 15»

St. Veit - Die Glandorfer haben nun wieder ein eigenes Stüberl

Das Backhendl, wie man es auch schon aus der „Zollfeld Stub'n“ kennen und lieben gelernt hat, gibt es im „Glandorferstüberl“ auch zum mitnehmen – um 8,50 ... «Kleine Zeitung, Wrz 15»

Wirtshaus Friedrich in Buch bei Hartberg

Dem Backhendl schmeckt man an, dass das Huhn frei umherlief. Der Salat ist fein mariniert. Und tatsächlich: Die Verpackungen sind hübsch und notwendig. «DiePresse.com, Kwi 15»