Oncom
Oncom to żywność pochodząca z Indonezji, popularna w zachodniej części Jawy. Ta dieta jest wynikiem fermentacji podawanej przez drożdże, aby spróbować dokonać tempeh. Różnica polega na tym, że oncom można nazwać gotową do sprzedaży po zarodnościach grzybów, ale jeśli tempel jest sprzedany przed wyprodukowaniem zarodników. Oncom jinise wynosił 2, a mianowicie czerwony oncom i black oncom. Oncom czerwony rozkłada się przez drożdże oncom Neurospora sitophila lub N. intermedia. Czarny oncom jest rozkładany przez temperowany Rhizopus oligosporus lub Mucor. Oncom jest często wykonywany z wiedzy, która jest białkiem sojowym, które sprawia, że czerń oncom jest w dużej mierze produkowana z masła orzechowego czasami mieszanego z saszetką lub proszkiem sosnowym, aby tekstura była lepsza i bardziej miękka. Orzeszki ziemne orzeszki ziemne to pozostałość pochodząca z orzeszków ziemnych, które są ekstrahowane za pomocą ich metod ekstrakcji lub ekstrakcji.