ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ФИЛЕ
Филе
Филе́ или
филе́й собственно значит «ниточка». С XIV века эта «ниточка» получила во французском языке значение «кусок мяса». Предположительно такой кусок вручался покупателю завернутым и перевязанным ниткой. ▪
Филе рыбы — рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночника на две продольные половины; чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости, внутренности, плавники, чёрная брюшная пленка удалены; сгустки крови зачищены. Наиболее популярны для приготовления пищи филе лосося, скумбрии, хека, минтая, путассу, макроруса, сельди, кальмара.
Значение слова филе в словаре русский языка
ФИЛЕ1 1. нескл. ср. Вышивка по нитчатой сетке. Ажурное филе 2. неизм. О вышивке: сделанный по такой сетке. Вышивка-ф. || утл. филейный, -ая, -ое. Филейная работа.
ФИЛЕ2, нескл. ср. I. Мясо высшего сорта из хребтовой части туши, вырезка. 2. Кусок мяса или рыбы, очищенный от костей. Тресковое филея прилагательное филейный, -ая, -ое.
КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ФИЛЕ»
Поиск случаев использования слова
филе в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
филе, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Филе женщины в винном соусе
Глава. 14. ФИЛЕ. ЖЕНЩИНЫ. В. ВИННОМ. СОУСЕ. Когда Логинов, Манджинян и Сапрыкин ворвались на дачу Иванова, там уже никого не было. — Ну почему я раньше не догадался спросить ее про эту дачу? Игорь отвел взгляд ...
2
Филе из Золотого Петушка
Дарья Донцова. Раньше я, гордо отвернувшись, проходила мимо столиков, но потом один раз выпиласоки теперьне упускаю возможности попробовать нечто неизвестное, открыла таким образом для семьимного интересных ...
3
Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников
Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут тушку на спинку ножками к себе, перерезают кожу и мякоть на пашинках, оттягивают ножки и ...
Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут тушку на спинку ножками к себе, перерезают кожу и мякоть на пашинках, оттягивают ножки и ...
5
Мясо по-итальянски - Страница 10
Филе порезать на тонкие кусочки (толщиной 1 см). На каждую порцию достаточно взять по 3 кусочка. Посолить и поперчить. 3.3. В смеси оливкового и сливочного масел обжарить целую луковицу-шалот (предварительно ...
А. Братушева, Валентино Бонтемпи,
2013
6
Блюда за 20 минут - Страница 62
Куриное. филе. «кордон. блю». с. брокколи. Куриное филе «кордон блю» — блюдоклассической французской кухни. Название переводится как «голубая лента». Такую лентуносили кавалеры ордена Святого Духа, которые ...
7
Закуски за 10, 20, 30 минут - Страница 62
Куриное. филе. «кордон. блю». с. брокколи. Куриное филе «кордон блю» — блюдоклассической французской кухни. Название переводится как «голубая лента». Такую лентуносили кавалеры ордена Святого Духа, которые ...
ХОЛОДНЫЕ супы Рыбная окрошка по-русски Ингредиенты: 2 л кваса, 200 г филе вареного сома, 50 г филе вареной осетрины, 100 г филе соленой сельди, 2 вареные свеклы, 5 огурца, 1 пучок зеленого лука, 50 мл оливкового ...
9
500 оригинальных фаршированных блюд
Филе осетра, фаршированное лососем Ингредиенты Филе осетра — 800 г, маслины без косточек — 60 г, лимон — 0,5 шт.‚ лавровый лист — 1—2 шт.‚ сок лимонный — 2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, тимьян — 1 ч.
10
Бюллетин оф тхе Пацифик Сциентифик Институте оф Фишериес ...
Как (видим, по .количеству жира и белка больших различий между филе и тушками не имеется, то же и по калорийности. Соленость, а соответственно и зольность филе оказались выше, чем потрошенной рыбы. Объясняется это ...
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Руссиа),
1939
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ФИЛЕ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
филе в контексте приведенных ниже новостных статей.
Ввоз 14 тонн филе форели слабосоленой в вакуумной упаковке …
IMG_0048 В «Красная горка» запрещен ввоз более 14 тонн филе форели слабосоленой в вакуумной упаковке, произведенной в Республике Беларусь. «О чём говорит Смоленск каждый день, Авг 15»
В Йошкар-Оле приготовят блюдо из куриного филе весом 2 тонны
Филе должны были закоптить заранее, а сегодня в присутствии зрителей и представителей Книги рекордов его выложат в форме логотипа компании. «Говорит Москва, Авг 15»
Новгородских чиновников оставили без тигровых креветок и …
Решение отменить закупку тигровых креветок и утиного филе для нужд властей Новгородской области приняла ФАС после поступивших жалоб. Заявка ... «РБК, Авг 15»
Рецепт дня: куриное филе с овощами
Рецепт дня: куриное филе с овощами. 0+. 28 декабря 2014 - PROGOROD43.ru | Прогород 43 Киров | Новости Кирова и Кировской области. Ингредиенты ... «PROGOROD43.ru | Новости Кирова и Кировской области, Дек 14»
Проверено в лаборатории: какое куриное филе опасно есть
Насколько безопасно куриное филе, и как выбрать лучшее? Росконтроль отправил на экспертизу продукцию известных производителей, чтобы узнать, ... «Mail.Ru, Дек 14»
Глава экспедиции "Филе" на комету предложил набраться …
Стефан Уламец, руководитель работы посадочного модуля автоматического космического аппарата «Филе», доставленного на комету 67-P/ ... «Радіо Свобода, Ноя 14»
Спускаемый аппарат "Филе" передал с кометы первый снимок …
Вчера зонд "Филе" сел на поверхности кометы 67P Чурюмова-Герасименко. Это произошло через семь часов после его отделения от космического ... «Радіо Свобода, Ноя 14»
Качественное филе хека имеет сероватый оттенок и красную …
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Масса ледяной глазури на поверхности филе торговой марки "Фландерр" почти в 2,5 раза превышает ... «Первый канал, Ноя 14»
При изготовлении пресервов всегда используются консерванты
Наибольшее количество голосов было отдано за филе сельди торговых марок "А`Море", "Матиас", "Меридиан", "Русское море" и "Шхуна". «Первый канал, Ноя 14»
Выбирайте слабосоленую семгу в вакуумной упаковке.
Внимательно изучите филе. Если прожилки белые, рыбу не подкрашивали. Консистенция качественной семги должна быть упругой, а мясо не должно ... «Первый канал, Сен 14»