pastörize etme
Pastörizasyon, termokontrollü arıza giderme olarak da bilinir; belirli bir süre boyunca belirli bir süre ısıtılan ve daha sonra hızla soğutulan gıda maddelerinin korunması için bir yöntemdir. Pastörizasyon, 19. yüzyılda şarapları istikrara kavuşturmak adına Louis Pasteur'un eserlerinden alır.