Bakar
Oncom, Endonezya'dan gelen ve Batı Java'da popüler olan bir besindir. Bu diyet, bir maymun yapmaya çalışmak için maya tarafından uygulanan fermantasyonun bir sonucudur. Aradaki fark, oncom'un fungal sporlardan sonra satışa hazır hale getirilebileceği, ancak eğer sporlar spor yapmadan önce satılırsa. Oncom jinise 2 oldu, yani kırmızı oncom ve siyah oncom. Oncom kırmızı maya oncom Neurospora sitophila veya N. intermedia tarafından bozundur. Siyah oncom, temperli Rhizopus oligosporus veya Mucor tarafından parçalanır. Oncom genellikle, büyük oranda cassava veya cassava tozu ile karıştırılmış fıstık ezmesinden yapılmış, dokuyu daha iyi ve daha yumuşak yapmak için kullanılan soya proteini olan bir knowledgehog'dan yapılır. Fıstık fıstığı fıstıklardan elde edilen, ekstraksiyon veya ekstraksiyon işlemi ile elde edilen bir kalandır.