বাংলাএ ঢাকনা এর মানে কি?
বাংলাএর অভিধানে ঢাকনা এর সংজ্ঞা
ঢাকনা, ঢাকনি, ঢাকন [ ḍhākanā, ḍhākani, ḍhākana ] বি. 1 আচ্ছাদন (সুটকেসের ঢাকনা সরিয়ে ফেলল); 2 বাক্স ডেস্ক সিন্দুক প্রভৃতির ডালা; 3 হাঁড়ি কলসি প্রভৃতির সরা; 4 চোখের ঠুলি। [ঢাকা দ্র]।
«ঢাকনা» এর সঙ্গে সম্পর্কিত বাংলা বই
নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে
ঢাকনা শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। বাংলা সাহিত্যে
ঢাকনা শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।
ঢাকনা সৈচুম অচৌব] খরনা শী৪\ রঙেফম নভ্যা ইংকার কেগ্রুরনা ঙাত্তৰুনা খমগনি ৷ শীঙ ফজনা হাপজিদূনা থমগনি ৷ কবোক পে*কেনা চফু ৬ৰুঅ অচৌবা অনিগা, কবোক ওৎননা মতেন্দেম্মু ফি ৫রৎপা ইচ অনি মৌরাহ্ তেট্টছনা থমগনি ৷ মশা গোনা ন্বপী অনিনা কব্যেক ওৎকনি ৷ লোইননা ...
Khulem Candraśekhara Siṃha, 1994
2
সাদা খাম / Sada Kham (Bengali): Bengali Novel:
প্রিয়ব্রতর এখন ছাড়া ছাড়া মনে পড়ল, অথচ এইভাবে দিন কাটানোর মধ্যে একবারও ফণী পালের নাম তারা উচ্চারণ করেনি। কিন্তু পয়লা তারিখে তিনশো টাকা কম হাতে পাওয়ার মুহূর্তে মঙ্গলার মনে ঢাকনা সরে গিয়ে একটা অন্ধকার গর্ত বেরিয়ে পড়ত না কি? নিশ্চয় পড়ত ...
মতি নন্দী / Moti Nandi, 2014
3
Thakurmar Jhuli: Thakurmar Jhuli (Dakshinaranjan Mitra ... - পৃষ্ঠা2
বড়-রাণী ঢাকনা খুলিতেই আর কতকটা খাইয়া মেজরাণীর হাতে দিলেন। মেজরাণী খানিকটা খাইয়া, সেজরাণীকে দিলেন। সেজরাণী কিছু খাইয়া, কনেরাণীকে দিলেন। কনেরাণী বাকীটুকু খাইয়া ফেলিলেন। ন-রাণী আসিয়া দেখেন, বাটিতে একটু তলানী পড়িয়া আছে তিনি ...
Dakshinaranjan Mitra Majumdar, Tarak Nath Mandal, 2015
4
কুবেরের বিষয় আশয় / Kuberer Bishoy Ashoy (Bengali) : ...
কোনো মেলা ভাঙার পর ছবিওয়ালা ঢাকনা দেওয়ার কালো কাপড়খানা কাধে ফেলে মালপত্র মাথায় নিয়ে ভোর-ভোর রাস্তা দিয়ে যাচ্ছিল। কারখানা- ফেরত কুবের লোকটাকে ডেকে বারোয়ারি উঠোনে এনেছিল। অনেক ছবি তোলার পর মায়ের সঙ্গে বসে ওই ছবিখানা তোলে।
শ্যামল গঙ্গোপাধ্যায়/ Shyamal Gangopadhyay, 2014
5
Rupashi Rupshar Itikatha:
মনীন্দ্র ইতিমধ্যে মটরলঞ্চকে সমুদ্র উপযোগী করেছে। পাল্টে ফেলেছে লঞ্চের খোলনলচে। এরজন্যে খরচও হয়েছে প্রচুর। তৈরী হয়েছে লঞ্চের পেটে বরফ মাখান মাছ রাখার জায়গা,ইঞ্জিনের একধারে ঢাকনা লাগান কাঠের ছোট ছোট খোপ। এমন কি তার পাশেই তুষে ঢাকা বরফের চাং ...
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়. একবার নতুন কাপড় কোথা হইতে ছিতিযা আসিবার জনা অপু মার খাইযাছিল৷ কতদিনের কথা, তবুও ঠিক মনে আছে ৷ হাঁতিতে আমসত, কুলচুর রাধিবার জো ছিল না, অপু কোনফাঁকে ঢাকনা খুলিযা চুরি করিযা খাইবেই৷ এই অবস্থার একদিন ধরা পড়িযা যার, ...
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়, 2014
7
ক্যালাইডোস্কোপ (Bengali):
একটা এলুমিনিয়ামের গামলার ওপর ঢাকনা সমেত ভাতের হাড়িটা ফ্যান গালার জন্যে উল্টে দিয়ে মা শুরু করলো পড়া ধরতে আর আমি গরগর করে বলে যেতে লাগলুম ইংরাজি পোয়েম। পোয়েম মুখস্থ বলার শেষে মায়ের জিজ্ঞেস করা কঠিন কঠিন থানতক বানান বলেই আপাতত ছুটি।
তুষার সেনগুপ্ত, Tushar Sengupta, Indic Publication (Publisher), 2015
8
গল্পসল্প / Galposhalpo (Bengali): A Collection of Bengali ...
যোগ্যতা থাকে যদি থাক্লা, ঢাকে তারে চাপা দিয়ে ঢাকনা। আপনারে ঠেলে রেখে কোণেতে তবে সে আরাম পায় মনেতে। যেথা তারে নিতে চায় আগিয়ে দূরে থাকে সে সভায় না গিয়ে। বলে না সে, আরো দে বা খুবই দে; (সুচিপত্রে ফিরতে হলে) ঠেলা নাহি মারে পেলে সুবিধে।
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর (Rabindranath Tagore), 2015
9
রহু চণ্ডালের হাড় / Rahu Chandaler Har (Bengali) : Bengali ...
ঝাঁপির উপর দু-তিনবার টোকা দেয় সে। ঝাঁপির মুখ একটু ফাঁক করে রূপা শব্দ করে ফু দেয় দু-তিনবার। ভিতর থেকে সমান জোরে সাপ গর্জন তোলে। রূপা তারপর ঝাঁপির ঢাকনা সরিয়ে নিতে কালো বিদ্যুতের মতো ঝলসে ওঠে একটা সাপের দেহের উপরিভাগ। রূপা ডান হাত সামনে মুঠো ...
অভিজিৎ সেন / Abhijit Sen, 2014
তুহিন তবু চুপ করেই রইল। বাইরে রাত বেড়েছে। একপাশের এক টুকরো টেবিলের উপরে হোটেলের কর্মচারী রুটি-তরকারি ঢেকে রেখে গিয়েছিল। দুজনে ঢাকনা খুলে নিঃশব্দে সে সব খেয়ে জল খেল। তুহিন গোটা দুয়েক বড়ি খেল। “কী ওষুধ খেলে? শক্তিনাথ না-জিজ্ঞেস করে পারল না।
10 «ঢাকনা» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ
জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে
ঢাকনা শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে
ঢাকনা শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।
অন্য রকম পোলাও
এরপর লবণ ও চিনি দিয়ে উচ্চ তাপে ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন। চাল ও পানি সমান হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ধীরে ধীরে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে। ঢাকনা খোলা যাবে না। এবার ভাত ঠান্ডা করে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তার মধ্যে সব মসলা কষাতে হবে। এবার টমেটো পিউরি দিয়ে কষাতে হবে। সবজি দিয়ে খুব ভালো করে ভাজতে হবে। «প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর 15»
ঈদে তৈরি করুন খাসির বিভিন্ন পদ
পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দুধে ভেজানো জাফরান ওপর থেকে ছিটিয়ে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন। তারপর ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে হালকা নেড়ে আঁচ একেবারে কমিয়ে তাওয়ার ওপর ঢেকে প্রায় ২০ মিনিট থেকে আধা ঘণ্টার মতো দমে রাখুন। যখন কোরমা মাখা মাখা হয়ে বাদামি রং হবে এবং মসলা থেকে তেল ছাড়া শুরু করবে, তখন নামিয়ে পরিবেশন করুন। «সময়নিউজ.টিভি, সেপ্টেম্বর 15»
পোলাও-খিচুড়ি চাই!
ফুটে উঠলে চাল দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে বেশি জ্বালে রান্না করুন। চাল ও পানি সমান হলে আর একবার নেড়ে তাওয়ার ওপর মৃদু আঁচে দমে বসান। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে পোলাও হালকা চেপে দিন। আলু বোখারাগুলো পোলাওয়ের ফাঁকে ফাঁকে গুঁজে দিন। ওপরে অল্প বেরেস্তা ছড়িয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন। «প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর 15»
ঈদে গরুর মাংসের দুই পদ
এবং ১০ মিনিট দশ মাঝারি আঁচে রেখে দুই কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মাংস সেদ্ধ করতে থাকুন। মাংস নরম না হলে আরো এক কাপ পানি দিয়ে আবার ঢেকে দিন। ... চাল ফুটে সিদ্ধ করে এলে পাত্রের নিচে একটি তাওয়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঢেকে চুলের ওপর দমে বসিয়ে দিন ১০ মিনিট। - ১০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ওপরে বাদাম, কিশমিশ বা পেঁয়াজ ... «সময়নিউজ.টিভি, সেপ্টেম্বর 15»
মাল্টার রসে বিফ মাশরুম
পদ্ধতি. মাল্টার রস, মাশরুম ও আস্ত কাঁচামরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংস মাখিয়ে নিন। এবার চুলার মাঝারি আঁচে প্রেসার কুকারে দিয়ে তিন, চারবার সিটি দিয়ে ভালো করে মাংস কষিয়ে নিন। তারপর ঢাকনা খুলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মুখ আটকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখুন মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা। সিদ্ধ হলে কাঁচামরিচ ও মাশরুম দিন। «বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর.কম, সেপ্টেম্বর 15»
রসিকে রাস্তা যেন মরণফাঁদ!
স্থানীয় নজীর আহম্মেদ জানান, কিছুদিন সিটি করপোরেশনের পক্ষ থেকে একটি স্টিলের ঢাকনা দেওয়া হয়েছিল। তা কয়েকদিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ব্যক্তি উদ্যোগেও একটি লোহার ঢাকনা দেওয়া হয়েছিল। সেটিও কারা যেন তুলে নিয়েছে। রাতে চলাচল করতে গেলেই সবচেয়ে বেশি দুর্ঘটনার শিকার হতে হয়। তবে এ দুই কিলোমিটারের রাস্তায় সবচেয়ে বড় ... «বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম, সেপ্টেম্বর 15»
মানিকগঞ্জে পানিতে ডুবে অটিজমে আক্রান্ত শিশুর মৃত্যু
শিশুটির কাকা শেখর সাহা জানান, তাঁদের বাড়ির কূপের পানি ব্যবহার না করায় স্টিলের ঢাকনা দেওয়া হয়। আজ মঙ্গলবার সকাল ৬টার দিকে ঘুম থেকে জেগে দিগন্ত ওই ঢাকনার ওপর লাফালাফি করছিল। এ সময় ঢাকনা ভেঙে সে কূপের ভেতরের পানিতে ডুবে যায়। স্বজন ও স্থানীয় লোকজন তাকে উদ্ধারের চেষ্টা করে ব্যর্থ হয়। এরপর ফায়ার সার্ভিসকে খবর দেওয়া হয়। «এনটিভি, সেপ্টেম্বর 15»
মাল্টার রস দিয়ে মাশরুম বিফ
লবণ প্রনালী. -মাল্টার রস ও আস্ত কাচাঁ মরিচ বাদে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে প্রেসার কুকার করে চুলায় মাঝারি আচেঁ দিয়ে ৩/৪টা সিটি দিয়ে ভাল করে কষান। -কষানো হলে ঢাকনা খুলে পানি দিয়ে মুখ আটকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখুন মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা। -মাংস সিদ্ধ হলে কাচাঁ মরিচ ও মাশরুম দিয়ে মাখা মাখা হলে মাল্টার রস দিয়ে নামিয়ে ... «ভোরের কাগজ, আগস্ট 15»
ওভেনে ইলিশ পোলাও
পোলাওয়ের চাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটা ওভেনপ্রুফ পাত্রে ঘি, চাল, সব গরম মসলা, পেঁয়াজ-বেরেস্তা, লবণ মিশিয়ে পাত্রের ঢাকনা খুলে ওভেনে রাখুন। মাইক্রো পাওয়ারে সেট করে চার মিনিট চাল ভুনে নিতে হবে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে বের করে ভুনা চালের সঙ্গে গরম পানি মিশিয়ে পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করে আবার ১৬ মিনিট রান্না করতে হবে। «বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর.কম, আগস্ট 15»
নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস ভুনা
আর ঢাকনা দিয়ে রাখুন। মাংসের উপরে তেল উঠে আসলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে আরও ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে নারিকেল দুধ, কাঁচামরিচ এবং গোলাপ জল দিয়ে লবণ পরখ করুন। দরকার মনে হলে লবণ দিন। এখন চুলার জ্বাল বাড়িয়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটু ভাজা জিরাগুঁড়া উপর ... «বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর.কম, আগস্ট 15»
এর মাধ্যমে তা খুঁজে বের করুন 
