«পেস্তা» এর সঙ্গে সম্পর্কিত বাংলা বই
নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে
পেস্তা শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। বাংলা সাহিত্যে
পেস্তা শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।
1
ভোম্বল সর্দার - Bhombol Sardar(Bengali):
ভোম্বল জিগ্যেস করেছিল, “স্যার, ওরা পায়েসে পেস্তা-বাদ ক ম-কিসমিস দিতেন? তখনও বলিওয় লারাই কিসমিস পেস্তা বেচত?” তার কথা শুনে ক্লাস সুদ্ধ সবাই হেসেছিল। আর পণ্ডিতমশাইয়ের মুখ লাল হয়ে উঠেছিল। ধমক দিয়ে বলেন, “ধৃষ্ট। দুধের ওই তিনটে খাবারে ভোম্বলের ...
Khagendranath Mitra, 2014
2
কমলাকান্তের দপ্তর (Bengali):
শুনিবা, আমি ব্রক্ষোগদিগকে নমস্কার করিরা পাশের দোকানে গেলাম৷ দেখিলাম, ইহাদিগের সম্মুখেই এক্সপেরিষেন্টেল সাষেন্দের দোকান ৷ কতকগুলি সাহেব দোকানদার, বানা নারিকেল, বাদাম, পেস্তা, সুপারি প্নভূতি কল বিক্রয করিতেছেন৷ ঘরের উপরে বড় বড় পিতলের ...
বঙ্কিমচন্দ্র চট্টোপাধ্যায়, Bankim Chandra Chattopadhay, Indic Publication (Publisher), 2013
ধুমসো কাঠের তজ্ঞা ছেড়ে মোড়ে মেরে মুহ্র্তেকে, একশো জালা জল ঢালে রোজ ন্নানের সমর পুকুর থেকে সকাল বেলার জলপনি 111 ত্যিটি ধামা পেস্তা মেওয়া, সঙ্গেতে 111 চৌদ| 111 দৈ কি মালাই মুড়িক দেওয়া | দুপুর হলে খাবার আসে কাভার দিয়ে ডের্কিচ ভ'রে, বরফ ...
সুকুমার রায়, Indic Publication (Publisher), 2012
4
কুমড়ো পটাশ / Kumro Potash (Bengali): Collection of Bengali ...
সকাল বেলার জলপানি তার তিনটি ধামা পেস্তা মেওয়া, সঙ্গেতে তার চৌদ্দ হাড়ি দৈ কি মালাই মুড়কি দেওয়া। দুপুর হলে খাবার আসে কাতার দিয়ে ডেকিচ ভ'রে, বরফ দেওয়া উনিশ কুজো সরবতে তার তৃষ্ণা হরে। বিকাল বেলা খায়না কিছু গণ্ডা দশেক মণ্ডা ছাড়া, সন্ধা ...
সুকুমার রায় (Sukumar Roy), 2014
5
Granthabali - সংস্করণ 1
সংবাদ পাইলাম, কাবুলিওয়ালার সহিত মিনির এই যে দ্বিতীয় সাক্ষাৎ তাহা নহে, ইতিমধ্যে সে প্রায় প্রত্যহ আসিয়া পেস্তা বাদাম ঘুষ দিয়া মিনির ক্ষুদ্র হৃদয়টুকু অনেকটা অধিকার করিয়া লইয়াছে। দেখিলাম, এই ছটি বন্ধুর মধ্যে গুটিকতক বাধা কথা এবং ঠাট্টা ...
Rabindranath Tagore, 1893
10 «পেস্তা» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ
জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে
পেস্তা শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে
পেস্তা শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।
এ বার পুজোয় সাহসী ছেলেরাও
শুধু প্যাস্টেল শেডের দিকে না গিয়ে বেগুনি, ওয়াইন, পেস্তা সবুজ বা অ্যাকোয়া ব্লুয়ের মতো রং পরে দেখুন। র' সিল্কের একরঙা পাঞ্জাবির পাশাপাশি কিছু তসরের উপর হ্যান্ড পেন্টেড বা মধুবনী কাজ করা পাঞ্জাবিও কিনে ফেলতে পারেন। যা পুজো ছাড়াও অন্যান্য অনুষ্ঠানে পরার ক্ষেত্রে কাজে লাগাতে পারবেন। জামদানি মানেই কিন্তু শাড়ি নয়। «আনন্দবাজার, সেপ্টেম্বর 15»
ঈদে চোরাই পথে মসলা আসায় রাজস্ব ক্ষতি
সূত্র আরো জানায়, আবহাওয়ার কারণে জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, গোল মরিচ, দারুচিনি, জয়ফল, জয়ত্রী, কিসমিস ও পেস্তার উৎপাদন বাংলাদেশে হয় না। যার ফলে সিরিয়া থেকে জিরা, পাকিস্তান ও মায়ানমার থেকে পেস্তা, সিঙ্গাপুর থেকে এলাচ ও লবঙ্গ, চীন ও ভিয়েতনাম থেকে দারুচিনি এবং চীন-ভারত-নেপাল-ইন্দোনেশিয়া থেকে গোল মরিচ ও কিসমিস আমদানি করা হয়। «বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম, সেপ্টেম্বর 15»
রোজ ১ মুঠো পেস্তা বাদাম যে সমস্যা দূর করে
পেস্তা বাদাম এইচডিএল অর্থাৎ হাই ডেনসিটি লিপ্রোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়ায় এবং খারাপ কলেস্টোরল এলডিএল অর্থাৎ লো ডেনসিটি লিপ্রোপ্রোটিনের মাত্রা কমায়। এতে করে সুস্থ থাকে ... পেস্তা বাদামে রয়েছে লুটেন এবং জিয়াক্সান্থিন নামক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যারা ক্ষতিগ্রস্থ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে থাকে। এই উপাদান দুটি ... «বিডি Live২৪, সেপ্টেম্বর 15»
অ্যারাবিয়ান ফিউশন
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে খাসির কিমা ট্রেতে বিছিয়ে তারপর পেস্তা বাদাম ভাজা ও ডিমের কুসুম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ঘি বাদামের ওপরে ব্রাস ছড়িয়ে দিয়ে বাকি মাংসের টুকরায় ভালোভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। কম আঁচে বেশ কিছুটা সময় ধরে রান্না করতে হবে। পরিবেশনার সময় পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ধনিয়া পাতা ঘি দিয়ে ভেজে ... «সমকাল, সেপ্টেম্বর 15»
বিপণনের স্বাধীনতায় হীন নয় কেউই
সাবেক মিষ্টির দোকানেও আগে কেশর, পেস্তা ও সাদার মিশেলে তেরঙা সন্দেশের পাক হত। নেহরু বা জয়হিন্দ সন্দেশ কিংবা তেরঙা বরফি ঘিরে দিব্যি উৎসাহ দেখা যেত। এ বার বলরামের দোকানে হোয়াইট চকোলেট, পেস্তা, কেশরের ট্রাফ্ল সন্দেশ বা রং দে বসন্তী সন্দেশের রমরমা। তেরঙা মালাই রাবড়ি পেশ করছে রিষড়ার ফেলু মোদকও। আবার মেনল্যান্ড চায়না-ওহ্ ... «আনন্দবাজার, আগস্ট 15»
রেসিপি: গাজর সেমাই
... এলাচের গুড়ো ৩/৪টা, ঘি ১ টেবিল চামচ, ঘন দুধ দেড় লিটার, চিনি পরিমান মত। কিসমিস, পেস্তা বাদাম পরিমাণ মত। প্রণালী: হাড়িতে ঘি গরম করে সেমাই, গাজর ভেজে নিয়ে দুধ দিন, এলাচ, দারচিনি, কিসমিস দিন। সেমাই সেদ্ধ হলে চিনি ও এক চিমটি লবণ দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পেস্তা বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। বিডি-প্রতিদিন/ ২৮ জুলাই, ২০১৫/ রশিদা. «বাংলাদেশ প্রতিদিন, জুলাই 15»
সরবরাহ ঘাটতিতে ঊর্ধ্বমুখী মসলার দাম
এছাড়া সাদা গোলমরিচ ও পেস্তা বাদামের দামও বেড়েছে। ১০ দিন আগে খাতুনগঞ্জে প্রতি কেজি সাদা গোলমরিচ বিক্রি হয়েছে সর্বোচ্চ ১ হাজার ৫০০ টাকায়। এক সপ্তাহে কেজিতে ২৫০ টাকা বেড়ে গতকাল একই পরিমাণ পণ্য ১ হাজার ৭৫০ টাকায় বিক্রি হয়। একই সময়ে কেজিতে প্রায় ১৫০ টাকা বেড়েছে পেস্তা বাদামের দাম। বর্তমানে প্রতি কেজি পেস্তা বাদাম ... «বণিক বার্তা, জুলাই 15»
ঈদ রেসিপি: সেমাইয়ের শাহী টুকরা
... বড় বাটিতে নিয়ে তাতে ডিম, কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মাখুন। চুলায় তেল গরম করে তাতে মাখানো সেমাই বড়ার লালচে করে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলুন। পরিবেশনের বাটিতে ভাজা সেমাইয়ের বলগুলো দিয়ে উপরে দুধ ঢালুন। গুড়ো দুধ, ঘি দিয়ে মেখে সেমাইয়ের উপরে ছিটিয়ে কিসমিস, পেস্তা বাদাম ছিটিয়ে দিন। ব্যাস! হয়ে গেলো মজাদার সেমাইয়ের শাহী টুকরা! «বাংলাদেশ প্রতিদিন, জুলাই 15»
সেমাইয়ে মিষ্টি মুখ
সেমাই ১ কাপ, ঘন দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ, জাফরান আধা চা চামচ। যেভাবে তৈরি করবেন. ১. চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে ঘি গরম করে তাতে সেমাই ভেজে নিন। ২. সেমাই ভাজা হলে আগে থেকে ঘন করে রাখা দুধ ও চিনি দিয়ে নেড়ে দিন। ৩. ফুটে উঠলে এলাচ গুঁড়া, ... «কালের কন্ঠ, জুলাই 15»
ঠান্ডা ঠান্ডা পান্না কোটা
এবার অন্য পাত্রে ফুড কালার বাদে সব উপকরণ নিয়ে চুলায় জ্বাল দিন পাঁচ মিনিট এবং তাতে গলানো চায়না গ্রাস যোগ করুন। এটি পুরোপুরি মিশে গেলে নামিয়ে ব্লেন্ড করুন। এমনভাবে করুন, যাতে পেস্তা বাদাম কিছুটা গুঁড়া হয়ে যায়। এবার তা মোল্ডে ঢেলে ফ্রিজে জমতে দিন চার ঘণ্টা। তারপর নামিয়ে উল্টে সার্ভিং প্লেটে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। «প্রথম আলো, জুন 15»
এর মাধ্যমে তা খুঁজে বের করুন 
