«উনুন» এর সঙ্গে সম্পর্কিত বাংলা বই
নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে
উনুন শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। বাংলা সাহিত্যে
উনুন শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।
1
আরণ্যক / Aranyak (Bengali): Classic Bengali Novel
আমার সঙ্গে ঠাকুর ছিল না, বনোয়ারী মেটে আলু ছাড়াইতে বসিল, আমি রাঁধিবার চেষ্টায় উনুন ধরাইতে গেলাম। কিন্তু শুধু বড় বড় কাঠের সাহায্যে উনুন ধরানো কষ্টকর। দু-একবার চেষ্টা করিয়া পারিলাম না, তখন ভানুমতী তাড়াতাড়ি একটা পাখির শুকনো বাসা আনিয়া ...
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায় (Bibhutibhushan Bandopadhyay), 2014
2
বিরাজবৌ / Birajbou (Bengali): Classic Bengali Novel
এমনি সময়ে দ্বারের বাহিরে পুরানো ঝি সুন্দরী ডাকিয়া বলিল, বৌমা, উনুন জ্বেলে দেব কি? বিরাজ ধড়মড় করিয়া উঠিয়া বসিয়া আচলে চোখ মুছিয়া বাহিরে আসিয়া দাঁড়াইল। সুন্দরী পুনরায় কহিল, উনুন জ্বেলে দেব? বিরাজ অস্পষ্টস্বরে বলিল, দে, তোদের জন্যে ...
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (Sarat Chandra Chattopadhyay), 2015
রান্নাঘরে বিশাল মাটির উনুন, তিথি আগে কখনো এত বড়ো উনুন দেখেনি। লোকজন এলে এইটাতে রান্না চাপে। অন্যসময়ের জন্য ছোটো উনুনও আছে। আর একদিকে ঠাকুরঘর। ঠাকুমা নাকি বৈষ্ণববাড়ির মেয়ে, ঠাকুরঘরে তাঁর পিতলের গোপাল দোলনায় দুলছে। এই সব ঘর আর উঠোনের ...
4
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায়ের উপন্যাস সমগ্র (Sarat Chandra ...
এমনি সময়ে দ্বারের বাহিরে পুরানো ঝি সুন্দরী ডাকিয়া বলিল, বৌমা, উনুন জ্বেলে দেব কি? বিরাজ ধড়মড় করিয়া উঠিয়া বসিয়া আচলে চোখ মুছিয়া বাহিরে আসিয়া দাঁড়াইল। সুন্দরী পুনরায় কহিল, উনুন জ্বেলে দেব? বিরাজ অস্পষ্টস্বরে বলিল, দে, তোদের জন্যে ...
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (Sarat Chandra Chattopadhyay), 2015
ও হবি! একেবারে ছেলেমানুষ! অজয বে!ধ হয তাহার গুরুদেবের হুকাতেই তামাক স!জির! আনিতেছিল; সুনব্রুদ! তাহাকে বলিল, ছেলেমানুষ কিরকম! ওই অত বড় বড় ছেলে যার, তার বরস বুঝি কম! এই বলির! সে হাসিতে লাগিল! চমৎকার সচছল সরল হাসি! অজয নিজেই উনুন হইতে আগুন লইবে কি ন! জিজ!
শরৎচন্দ্র চট্টপাধ্যায়, Indic Publication (Publisher), 2013
6
Aranyak: Aranyak (Bibhutibhushan Bandopadhyay)
জগরু সজারু ছাড়াইয়া মাংস আনিয়া রাখিল কাঁচা শালপাতার পাত্রে। ভানুমতী আর একবার গিয়া দুধ ও মধু আনিল। আমার সঙ্গে ঠাকুর ছিল না, বনোয়ারী মেটে আলু ছাড়াইতে বসিল, আমি রাঁধিবার চেষ্টায় উনুন ধরাইতে গেলাম। কিন্তু শুধু বড় বড় কাঠের সাহায্যে উনুন ...
Bibhutibhushan Bandopadhyay, Tarak Nath Mandal, 2015
7
শ্রীকান্ত (অখণ্ড সংস্করণ) / Srikanta (Bengali): Classic ...
অজয় নিজেই উনুন হইতে আগুন লইবে কি না জিজ্ঞাসা করায় পরিহাস করিয়া কহিল, কি জানি কি জাতের ছেলে বাবা তুমি, কাজ নেই তোমার উনুন ছুয়ে। আসল কথা, জ্বলন্ত অঙ্গার চুল্লী হইতে উঠানো শক্ত বলিয়া সে আপনি গিয়া আগুন তুলিয়া কলিকাটার উপরে রাখিয়া দিয়া ...
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (Sarat Chandra Chattopadhyay), 2014
8
ঠাকুরবাড়ির আঁতুড়ঘরে / Thakurbarir Aturghore (Bengali) : ...
এতো বড়ো উনুন আমি এর আগে কখনো কোথাও দেখিনি। চারদিক পাকা করে বাঁধানো, ডাবল মুখের উনুন, মাটি থেকে কোমর সমান উচু। বোঝাই যাচ্ছে, মৃণালিনী দেবী দাঁড়িয়ে রান্না করতে করতে, আগুনের আঁচে গাল-মুখ লাল হয়ে গেলে, অথবা একটানা দাঁড়িয়ে থেকে কোমর ব্যথা ...
রীতা রায় মিঠু / Rita Roy Mithu, 2014
... বনোরারী মেটে আলু ছাডাহতে বসিল, আমি রাধিবার চেষ্টার উনুন ধরাইতে গেলাম | কিত শুধু বড় বড় কাঠের সাহাযো উনুন ধরানো কষ্টকর | দু-একবার চেষ্টা কবিরা পারিলাম না, তখন ভানুমভী তাড়াতাড়ি একটা পাখির শুকনো বাসা আনিরা উনুনের মধ্যে পুবিরা দিতে আগুন ...
বিভূতিভূষন বন্দ্যোপাধ্যায়, 2013
10
Jyotirindra Nandīra bāchāi galpa: Lothara Lut̲se-ra ...
উনুন সাজিয়ে আগুন দিতে তৈরি হবার আগে মায়া একবার ঘাড় সোজা করল। তার গলার বুকের উদ্ধত পেশীর স্বন্দর ভঙ্গি দেখতে ভুবন ফ্যাকাশে চোখে আবার রং আনতে চেষ্টা করছে টের পেয়ে মায়া ঘাম মুছবার অছিলায় আঁচলটা নামিয়ে কোলের ওপর জড় করল। তারপর একটা পোকা ...
Jyotirindra Nandy, Subrata Rāhā, Ajaẏa Dāśagupta, 1993
10 «উনুন» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ
জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে
উনুন শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে
উনুন শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।
আরটিআই যা করতে পারে
ভগবানগোলা ব্লকের পদ্মাপারের বাসিন্দা রিনা বিবি, ভাঙনে বাড়ি গেছে নদীগহ্বরে। অস্থায়ী বাসায়, বর্ষার ঝোড়ো হাওয়া ও ঝিরঝিরে বৃষ্টির মধ্যে আঁচল দিয়ে ছ'মাসের ছেলের মাথা ঢাকছেন, আবার আধভেজা কাঠের উনুন আড়াল করছেন। রিনা বিবি জানেন বিপিএল পরিবার ঘর তৈরির জন্য সাহায্য পেতে পারে, আবেদনও করেছেন। নদী-ভাঙন এলাকায় রিনা বিবির ... «আনন্দবাজার, সেপ্টেম্বর 15»
দেশসেরা ছানা-চিনিতে মুক্তাগাছার মণ্ডা
এমনকি গোপাল পালের সেই উনুন বাদ দিয়ে জমিদার আমলে একবার মণ্ডা তৈরি করা হলেও সেই স্বাদ পাওয়া যায়নি। প্রতিদিন ২৫ থেকে ৩০ কেজি মণ্ডা তৈরিতে কী পরিমাণ গাভীর দুধ প্রয়োজন হয়, এ প্রশ্ন এড়িয়ে যান রবীন্দ্র নাথ পাল ও রথীন্দ্র নাথ পাল। তারা জানান, ময়মনসিংহ সদরের চরাঞ্চল, অষ্টধর, বিদ্যাগঞ্জ ও মুক্তাগাছার বিভিন্ন গ্রাম থেকে গাভীর ... «বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম, সেপ্টেম্বর 15»
বরফে মোড়া তাওয়াং
বেশকিছু ছবি তুলে ফেরবার পথ ধরলাম। ওয়াই জংশনের কাছে পৌঁছ শীত এবং খিদে তাড়ানো সেনাবাহিনীর ক্যান্টিনে ঢুকে পড়লাম। এই তীব্র আবহাওয়াতে ভারতীয় সেনাবাহিনীর জওয়ানরা উদারভাবে আমাদের আমন্ত্রণ জানালেন। সেল্ফ সার্ভিসে পাওয়া যাচ্ছে গরম চা স্যুপ কফি মোমো নুডলস। বুখারি আর উনুন থাকার জন্য এই ক্যান্টিনের ভিতরটা বেশ আরামদায়ক। «নয়া দিগন্ত, সেপ্টেম্বর 15»
বৃষ্টি হলেই ক্লাস ভেসে যায় জলে
এক এক দিন উনুন না জ্বলায় রান্নাও বন্ধ হয়ে যায়, অথবা মিড ডে মিলের জন্য দীর্ঘ অপেক্ষা করতে হয় পড়ুয়াদের। স্কুলের প্রধান শিক্ষক অবসর নিয়েছেন চার মাস আগে। নতুন কোনও প্রধান শিক্ষক না থাকায় স্কুলের শিক্ষক রমেন বর্মনকে ভারপ্রাপ্ত প্রধান শিক্ষকের দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে। স্কুলের পরিকাঠামো উন্নত করার দাবিতে গণস্বাক্ষর সংগ্রহ করে ... «আনন্দবাজার, আগস্ট 15»
স্প্যানিশ সিফুড সালাড
কাঠকয়ালার উনুন বা গ্যাস গ্রিল গরম করে নিন। চিংড়ি মাছ ও স্কুইড ক্যানোলা অয়েলে ব্রাশ করে নিন। নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ভাল করে গ্রিল করে নিন। চিংড়ি ভাল করে সেদ্ধ হতে ৪ মিনিট ও স্কুইড সেদ্ধ হতে ৬ মিনিট সময় লাগবে। এবারে চিংড়ি, স্কুইড, কাঁকড়া, সিমলা মির্চ, সেলারি, পেঁয়াজ, অলিভ, শশা ও পার্সলে একটা বড় বাটিতে মেশান। «২৪ ঘণ্টা, আগস্ট 15»
ডুবেছে ঘর, সন্তানদের নিয়ে দুশ্চিন্তায় জাহিরারা
তিনি জানান, চৌকির উপর উনুন তুলে নিয়ে রান্না করছেন। নলকূপ ডুবে যাওয়ায় পানীয় জলের খুবই কষ্ট। ছোট ছোট ছেলেমেয়ে নিয়ে সর্বক্ষণ ভয়ে কাঁটা হয়ে রয়েছেন। এই বুঝি জলে পড়ল ছেলেমেয়েরা! রেললাইন ও রাজ্য সড়কের মধ্যবর্তী এলাকায় কলোনির অবস্থান। ২০০০ সালের আগে কলোনির জল ৭টি নিকাশিনালা হয়ে আধ কিলোমিটার দূরে রামবাগ এলাকায় ও ... «আনন্দবাজার, আগস্ট 15»
যান-নিয়ন্ত্রণে নামল পুরসভা
চতুর্থত, রাস্তার উপর বা পাশে উনুন জ্বলিয়ে ব্যবসা করা যাবে না। পঞ্চমত, স্কুল-কলেজ হাসপাতালের সামনে জন সাধারণের ব্যবহারের জায়গা চা বা পান গুমটি রেখে দখল করা যাবে না। ষষ্ঠত, শহরের মূল রাস্তা দিয়ে গরু, মোষ, ছাগলের মতো কোনও গবাদি নিয়ে যাওয়া চলবে না। পুরসভার প্রস্তাব সে ক্ষেত্রে বাইপাস রাস্তা ব্যবহার করা যেতে পারে। পুর কর্তৃপক্ষ ... «আনন্দবাজার, আগস্ট 15»
ভর্তুকি কেউ ছাড়তে রাজি নয়
মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় যখন ঢালাও দু-টাকা কিলো চাল দেওয়ার ছক কষছেন, তখন মোদী বলছেন, দেশের সম্পদ সীমিত, যে কাঠ কুড়িয়ে উনুন জ্বালায়, তার বাড়ি গ্যাসের উনুন আনতে গেলে রেস্তদার গেরস্তদের ছাড়তে হবে ভর্তুকি। সাড়া অবশ্য তেমন মিলছে না। যদি দেশের দৃশ্যটা ধরেন, তা হলে ভারতে ইন্ডিয়ান অয়েলের সাড়ে সাত কোটি গ্রাহকের মধ্যে ভর্তুকি ... «আনন্দবাজার, আগস্ট 15»
স্কুলে রান্না এ বার গ্যাস দিয়ে
ইতিমধ্যেই গ্যাস সিলিন্ডার ব্যবহার করতে শুরু করেছে মুরুটিয়ার বালিয়াডাঙা উচ্চ বিদ্যালয়। প্রধান শিক্ষক মৃণালকান্তি সিকদার জানান, বর্ষাকালে ভেজা উনুন ও ভেজা জ্বালানি দিয়ে রোজ প্রায় ৫০০ পড়ুয়ার খাবার রান্না করতে রাঁধুনিদের খুব সমস্যা হত। তাছাড়া উনুনে রান্না করার জন্য জ্বালানি বাবদ মাসে প্রায় ১১ হাজার টাকা খরচ হত। «আনন্দবাজার, জুলাই 15»
লাচ্চা-সিমুই বানাতে বিহার থেকে বসিরহাটে আসেন ওঁরা
কর্মীরা জানালেন, তাঁদের দেখাদেখি বিহার থেকে এখন অনেকে বাংলায় আসছেন খাবার তৈরির ব্যবসা করতে। বেড়াচাঁপায় ইদের আলো। ছবি: সজল চট্টোপাধ্যায়। দলের সদস্য মহম্মদ ওয়াজেদের কথায়, ''ইদের এই দু'টি খাবার তৈরিতে মূলত ময়দা, ডালডা, ঘি এবং রিফাইন তেল লাগে। রঙিন করতে লাল-হলুদ-সবুজ এবং গোলাপি রং মেশানো হয়। দরকার দু'টো বড় কাঠের উনুন। «আনন্দবাজার, জুলাই 15»
এর মাধ্যমে তা খুঁজে বের করুন 
