ভাপে সিদ্ধ করা
রান্নাঘরে ব্রেইং করা একটি রান্নার কৌশল যা একটি ক্লোড কন্টেইনারে কম তাপের খাবারের মধ্যে সিমরিং করা হয়, যেমন লৌহের সাথে রান্নার মধ্যে, অল্প পরিমাণে তরল বা কম স্বাদযুক্ত। ধূমপান ছাড়াই, উপাদানগুলিকে "জব্দ করা" আগেই ঘটেছে, যা তাদের খুব বেশি গরম ফ্যাটি শরীরের সমস্ত মুখের ওপর "আয়" বলে। শাক-সবজি, মাছ এবং মাংস অনেক উপায়ে ব্রিজেড হতে পারে, মাখনের মধ্যে মরিচের একটি সহজ পদ্ধতির মিশ্রণ থেকে এবং কিছুটা মিষ্টি জলে সংকুচিত করে, কিছু স্টোজ এবং পারিবারিক রান্নাঘর এবং ঐতিহ্যগত কিছু স্টুয়েড ডাব , রান্নার এই পদ্ধতিটি Trout স্যামন কাম্বারসিস, আমেরিকান লবস্টার বা মন্টমোরেনসিসিতে ডেকের মতো চমৎকার জ্যোতির্বিজ্ঞানের সর্বাপেক্ষা বিস্তৃত প্রস্তুতিতে পাওয়া যায়।