মিষ্টান্ন (প্রযুক্তিগত)
মিষ্টান্ন পদ্ধতি এমন কিছু কৌশল যা নির্দিষ্ট খাবারগুলিকে স্থায়ীভাবে একটি পদার্থে প্রকাশ করার দ্বারা প্রক্রিয়াভুক্ত হয়, সাধারণত তাদের সংরক্ষণের জন্য। নির্বাচিত পদার্থ তারপর খাদ্য প্রবেশ করে এবং এটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, বা এমনকি এটি সঙ্গে প্রতিক্রিয়া। প্রত্যেক মিষ্টান্ন কারখানাকে একটি মিষ্টান্ন কারখানা বলা হয় যেখানে মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয়। চিনি, মধু, ব্র্যান্ডি, গ্রীস, লবণ, ভিনেগার, এবং সি। ফলাফল সাধারণত একটি confit বলা হয় কি হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফলগুলি ব্র্যান্ডি বা চিনির সাথে মিশিয়ে দিতে পারে। গরু, হাঁস, ফোয় gras এবং শুকরের মাংস তাদের চর্বি ধীর রান্নায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। জলপাই তাদের কৈশিকতা অপসারণ করার জন্য সমুদ্রের সাথে সম্মত হয়।