ফরাসি এর অভিধানে «pétrir» এর আসল সংজ্ঞা দেখুন এ ক্লিক করুন।
বাংলাএ সংজ্ঞার স্বয়ংক্রিয় অনুবাদ দেখুন এ ক্লিক করুন
চটকানি
Pétrissage
ঘন কুয়োর উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রথম ধাপ, নিম্নলিখিত ধাপ প্রয়োজনীয়তা মিলিত, প্রায়ই রান্নার পর্যন্ত তাই প্রতিদিন ছোট ছোট খাবারের জন্য পেস্ট্রি এবং অন্যান্য খাদ্য খাতের জন্য বিভিন্ন রুটি খামির জন্য বেকরিয়ীতে তৈরি করা হয়। কাঁকড়া উপাদান একটি একজাতকরণ এবং অপারেশন শেষে kneader জন্য যান্ত্রিক এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য প্রাপ্ত করার জন্য একটি যান্ত্রিক বল প্রয়োগ করা হয়। রুটি জন্য, এই বৈশিষ্ট্য উন্নয়নের প্রয়োজন, unwinding, এবং গ্লুটেন প্রোটিন এর অভিযোজন পাশাপাশি মালকড়ি মধ্যে বায়ু অন্তর্ভুক্ত করা। Le pétrissage est la première phase du processus de production d'une pâte, répondant aux exigences des étapes suivantes, souvent jusqu'à la cuisson. Il est donc réalisé quotidiennement dans les boulangeries, pour les différentes pâtes à pain, en pâtisserie pour de plus faibles quantités, et dans d'autres secteurs alimentaires. Le pétrissage consiste à appliquer une force mécanique afin d'obtenir l'homogénéisation des ingrédients et des propriétés mécaniques et physiques pour la pétrissée en fin d'opération. Pour le pain, ces propriétés supposent d'obtenir le développement, le déroulement, et l'orientation des protéines de gluten ainsi que l'incorporation d'air dans la pâte.
অভিধানে কটনিংয়ের সংজ্ঞাটি হল গুঁড়ো করা, হাতের দ্বারা বা যান্ত্রিকভাবে, দৃঢ়ভাবে এবং সমস্ত নির্দেশে হস্তক্ষেপ করা, একটি পেস্ট তৈরি করার জন্য পানি দিয়ে আটা। মডেল, আকৃতি, সাধারণত হাত দ্বারা, একটি নকল উপাদান।
La définition de pétrir dans le dictionnaire est malaxer, manier fortement et en tous sens, à la main ou mécaniquement, de la farine avec de l'eau afin d'en faire une pâte. Modeler, façonner, généralement à la main, une matière malléable.
ফরাসি এর অভিধানে «pétrir» এর আসল সংজ্ঞা দেখুন এ ক্লিক করুন।
বাংলাএ সংজ্ঞার স্বয়ংক্রিয় অনুবাদ দেখুন এ ক্লিক করুন