ভয়াবহ গরম
রোস্টিং একটি রান্না পদ্ধতি যা খোলা বাতাসে বা একটি চুলা একটি শুষ্ক তাপের একটি উচ্চ উৎস খাদ্য exposes। রোস্টিংয়ের ফলে সাধারণভাবে কারামাইলাইজেশন বা মািলার্ড প্রতিক্রিয়ার প্রতিক্রিয়া এই খাদ্যের অংশে তৈরি হয়, যা এর গন্ধে উন্নতি বলে মনে করা হয়। মাংস এবং অধিকাংশ রুটি সবজি এবং বাল্ব সবজি roasted করা যাবে। মাংসের একটি অংশ এবং বিশেষ করে লাল মাংস, এই ভাবে রান্না করা হয়, রোস্ট বলা হয়। এই ভাবে প্রস্তুত মাংস এবং সবজি roasts হিসাবে বর্ণিত হয়। যেমন কফি মটরশুঁটি, কোকো মটরশুটি বা হেলেনটস হিসাবে কিছু খাবার তাদের সুবাস উন্নত করতে roasted করা যাবে।