বকর
Oncom একটি ইন্দোনেশিয়া থেকে প্রাপ্ত খাদ্য যা পশ্চিম জাভাতে জনপ্রিয়। এই খাদ্যটি একটি তেমইফ তৈরি করার চেষ্টা করার জন্য খামির দ্বারা পরিচালিত হয় যা শোষণের একটি ফলাফল। পার্থক্য হল oncom কে ফাঙ্গাল স্পোরের পরে বিক্রয় জন্য প্রস্তুত বলা যেতে পারে, কিন্তু যদি spores উত্পাদন আগে tempel বিক্রি করা হয়। Oncom জিন্স 2, অর্থাত্ লাল oncom এবং কালো oncom ছিল। Oncom লাল খামি oncom Neurospora sitophila বা এন intermedia দ্বারা অবনমিত হয়। কালো oncom temperate Rhizopus oligosporus বা Mucor দ্বারা নিবিড় হয়। Oncom প্রায়ই একটি জ্ঞানহোগ থেকে তৈরি করা হয়, যা সোয়া প্রোটিন যে কালো oncom মূলত মাংসপিন্ড মাখন কখনও কখনও কাসাভা বা বাদাম গুঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা পরিচিত করা হয়, জমিন ভাল এবং আরও নরম করতে। চিনাবাদাম চিনাবাদাম একটি অবশিষ্টাংশ যা নিষ্কাশন বা নিষ্কাশন পদ্ধতি দ্বারা তাদের অর্থ দ্বারা নিষ্কাশন করা হয় যে চিনাবাদাম থেকে আসে।