খামির
খামির বা fermen হল শোষণের কারণ। চেঁচানো সাধারণত সুগন্ধিবিজ্ঞানগুলি যা মাইক্রোজেনবিজ্ঞানগুলির জন্য ওষুধ এবং মধ্যমা অতিক্রম করে। এই ওষুধ ছোট শস্য বা পুষ্টির নিষ্কাশন হতে পারে। খাদ্যশস্য উৎপাদনের জন্য সাধারণত খামির ব্যবহার করা হয় এবং টুকরো, চামচ, টেপ, রুটি এবং শালের মতো খাদ্যাদি প্রস্তুতকারী পানীয় ব্যবহার করা হয়। মাইক্রোজার্গিজগুলি যেগুলি খামারে ব্যবহার করা হয় সেগুলি বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের মধ্যে ভাগ করা হয়, যথা Rhizopus, Aspergillus, Mucor, Amylomyces, Endomycopsis, Saccharomyces, হ্যানসেনুয়াল আনমলা, ল্যাকটোবিলাস, এসিটব্যাক্টর এবং অন্যান্য। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এবং সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের ঝিনুক একটি নির্দিষ্ট সংস্কৃতি এবং ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াল স্ট্রেনের মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এখানে বিভিন্ন সংস্কৃতির খামের পদ রয়েছে: ▪ কিউরু নুরুক, মেজু ▪ কোজি ▪ বাকের, রামু, মার্চ ▪ ববুদ ▪ লুপং ...