Auray, করতে আপনি এখানে কী
Orequiete একটি বাড়ীতে তৈরি পাস্তা এবং ইতালি এর Puglia অঞ্চলের সাধারণত হয়। নামের একটি ছোট কান গঠিত হয়। ইতালীয় ভাষায়, orecchio কান এবং suffix 'etto' ছোট মানে ছোট। এটি টরেন্টো ডায়ালেক্টসগুলিতে রেককিতডেড বা চিয়ানকারডেড নামেও পরিচিত। অরেচেটি একটি বৃত্তাকার ফ্ল্যাট আকৃতি, একটি ডিস্কের অনুরূপ, প্রায় ২ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং মাঝখানে পাতলা। পৃষ্ঠ রুক্ষ, অন্যান্য পাস্তা মত, Orequete duburn গম, জল এবং লবণ ব্যবহার করে, কিন্তু ডিম খুব কমই ব্যবহৃত হয়। স্থানীয় রেসিপিগুলির মধ্যে বেশিরভাগ শাকসব্জ এবং ব্রোকোলি রয়েছে। ইতালীয় রান্না বই ই ক্যালিকিয়া ডি অর্জানোটি উদ্ভিজ্জ সউসের সেরা সমন্বয় উল্লেখ করেছে। দক্ষিণ ইতালিতে, তরুণ এবং পুরাতন, বসন্তে বাইরে ছোট ছোট সিলিন্ডারের মধ্যে হাঁস তৈরি করা হয় এবং ছোট ছোট আকারে কাটা হয়।