CAFTA
CAFTA মিটবল যে অধিকাংশ দেশের রন্ধনপ্রণালী যে অটোমান সাম্রাজ্যের পতন, মধ্য এশিয়া ও ককেশাস, বালকানস, তুরস্ক, ইরান, মধ্য প্রাচ্য আর উত্তর দেশের সহ থেকে প্রসূত অংশ এক ধরনের নাম আফ্রিকা এর নাম كفته, kufta বা kafta, তুর্কি মধ্যে köfte পরিবর্তিত হয়; κεφτές, কেফটস বা "কেটেডেস" গ্রিক ভাষায়; "Kyufta" আর্মেনিয়া এবং "kufteh" বা "koofteh" ইরানে, দৃশ্যত সব kufta ফার্সি, ক্রিয়া ফর্ম کوفتن, kuftan, "বীট" থেকে উদ্ভূত, "হয়রান," "Meatball"। একটি রেসিপি স্থল গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পার্সলে, পুদিনা বা খুব finely, কাটা, স্থল জিরা ও দারুচিনি, মরিচ, সংখ্যাতত্ত্ব, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ পরিমাণ নির্দেশ করে; শীতল মধ্যে মিশ্রণ ছেড়ে 1-2 ঘণ্টা স্বাদে মিশ্রিত এবং সহজে এটা কাজ করার অনুমতি প্রদান করে। সাধারণত, বল, ডিম্বাকৃতি বা ফ্ল্যাট আপ করতে ডেনমার্কের frikadeller, বা সসেজ, বিশেষ করে তুরস্ক-এ, যা একটি থুতু উপর অভিমানী হয় রোস্ট করা হবে।