পর্তুগীজএর অভিধানে "rancificação" এর মানে

পর্তুগীজ এ RANCIFICAÇÃO এর উচ্চারণ

ran · ci · fi · ca · ção

পর্তুগীজএ RANCIFICAÇÃO এর মানে কি?

দুর্গন্ধতা

Rancificação

দুর্গন্ধতা চর্বি, তেলরং এবং হাইড্রোলাইসিসের বা অক্সিডেসন, অথবা উভয় দ্বারা অনান্য লিপিডের পচানি হয়। হাইড্রোলাইসিসের glycerides গ্রুপ কেন্দ্রের গ্লিসারিন শৃঙ্খল ফ্যাটি আলাদা করে। রেনসিফিকেশন দুটি প্রক্রিয়া দ্বারা ঘটতে পারে: জলবাহী এবং অক্সিডেসন। এই প্রতিক্রিয়া সাধারণত খাদ্য একটি খারাপ স্বাদ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ দিন। উদাহরণস্বরূপ মাখন ইন, butanoic অ্যাসিড উপস্থিতি ক্ষতিকারক মাখন খারাপ স্বাদ দেয়। অক্সিডেসন পদ্ধতির allylic অবস্থান, বা প্রতিবেশী কার্বন ডবল বন্ড) এ ঘটনা ঘটে। একবার মৌলে তারা দ্রুত অক্সিজেন খরচ বৃদ্ধি এবং preceptíveis organoleptic পরিবর্তন শুরু সঞ্চারিত গঠন করে। এই পর্যায়ে সেখানে hydroperoxides বৃদ্ধি ঘনত্ব এমন এক জিনিস যার পচানি তাদের পচানি পণ্য লক্ষণীয় পরিমাণে বিনামূল্যে ফ্যাটি এসিড hydroperoxides যা দ্রুত পচানি প্রদান করতে প্রোটন প্রদান উপস্থিতি দ্বারা ত্বরিত হয় উৎপন্ন হয়। প্রতিক্রিয়া ধাতু আয়ন দ্বারা catalyzed হয়। এই পর্যায়ে শেষে ছোট ইউনিট এলকোহল, এ্যাল্ডেহাইড, ketones, ইত্যাদি গঠন

Rancificação é a decomposição de gorduras, óleos e outros lípidos por hidrólise ou oxidação, ou ambos. A hidrólise separa as cadeias de ácidos gordos do núcleo de glicerol nos glicéridos. A rancificação pode ocorrer por dois processos: hidrólise e oxidação. Estas reações em geral conferem ao alimento um gosto ruim e um cheiro desagradável. Na manteiga por exemplo, a presença de ácido butanóico, dá o gosto ruim de manteiga rancificada. O processo de oxidação ocorre na posição alílica, ou seja carbono vizinho da dupla ligação). Uma vez formados os radicais livres eles propagam rapidamente aumentando o consumo de oxigênio e começam, a ser preceptíveis as alterações organolépticas. Nessa fase há um aumento da concentração dos hidroperóxidos de tal forma que a sua decomposição produz quantidades perceptíveis de seus produtos de decomposição que é acelerada pela presença de ácidos graxos livres que fornecem prótons aos hidroperóxidos propiciando sua rápida decomposição. A reação é catalisada por íons metálicos. No final desta fase ocorre a formação de unidades menores de álcoois, aldeído, cetonas, etc.

RANCIFICAÇÃO এর অনুবাদ

আমাদের পর্তুগীজ বহুভাষিক অনুবাদক rancificação এর অনুবাদ 25টি ভাষায় পান।

এই বিভাগে উপস্থাপিত পর্তুগীজ থেকে অন্যান্য ভাষার rancificação এর অনুবাদ অটোমেটিক স্ট্যাস্টিক্যাল ট্রান্সলেশনের মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয়েছে; যেখানে অপরিহার্য অনুবাদ হলো পর্তুগীজ এর «rancificação» শব্দ।

• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - চীনা: 腐臭
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - স্পেনীয়: Rancificación
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - ইংরেজী: Rancification
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - হিন্দি: बासी होना
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - আরবী: النتانة
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - রুশ: прогорклость
• পর্তুগীজ: rancificação
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - বাংলা: দুর্গন্ধতা
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - ফরাসি: rancissement
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - মালে: ketengikan
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - জার্মান: Ranzigkeit
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - জাপানি: 酸敗
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - কোরিয়ান: 썩은 냄새
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - জাভানি: rancidity
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - ভিয়েতনামিয়: mùi hôi
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - তামিল: முடைநாற்றத்திற்கு
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - মারাঠি: रेशीमपणा
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - তুর্কী: bayatlama
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - ইতালীয়: rancidezza
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - পোলীশ: zjełczałość
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - ইউক্রেনীয়: згірклості
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - রোমানীয়: râncezeală
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - গ্রীক্‌: ταγγάδα
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - আফ্রিকান: galsterigheid
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - সুইডিশ: härskning
• পর্তুগীজ এর অনুবাদক - নরওয়েজীয়: harskning

«RANCIFICAÇÃO» এর সঙ্গে সম্পর্কিত পর্তুগীজ বই

নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে rancificação শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। পর্তুগীজ সাহিত্যে rancificação শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।

Bioquímica: guia de aulas práticas

EXPERIMENTO 5: Rancificação Reagentes: Óleo de soja ou manteiga fresca Óleo de soja rançoso ou manteiga rançosa Solução de fenolftaleína Solução alcoólica de hidróxido de sódio 0,1 M Técnica: 1 . numerar dois tubos de ensaio e ...

José Oscar dos Reis Remião, Antônio João Sá de Siqueira, Ana Maria Ponzio de Azevedo, 2003

Nutrição animal: bases e fundamentos

ALTERAÇÕES DA MATÉRIA GRAXA A principal alteração da matéria graxa é a formação de peróxidos e a consequente rancificação. O processo é complicado, sendo o esquema geral o seguinte: há a fixação de oxigênio sobre uma dupla ...

JOSE MILTON ANDRIGUETTO, L. PERLY

O Mundo da Cozinba

Rancificação da nata do leite. Gosto e cheiro de terra molhada nos vegetais. Surgimento de manchas cintilantes, com efeito furta-cor, em carnes e no presunto. Superfície esverdeada e brilhante em peixes. Insetos Os insetos podem ...

FRANCISCO TOMMY FREUND, SILVIA MARTA VIEIRA, ROSE ZUANETTI

Problemas da economia angolana

sicos da nutrição, como os óleos, pode provocar sérios efe^ tos tóxicos ou degenerativos. Até há relativamente pouco tempo, não se conhecia a acção perniciosa ocasionada pela rancificação das gorduras ; estas er:xi regeitaias unicamente ...

A soja, sua importância na alimentação, seu emprego no pão ...

O tipo clássico de rancificação é o da manteiga, dependendo o sabor e o cheiro desagradaveis que este produto então oferece, da presença do ácido butírico formado durante a transformação. Todas as gorduras sujeitas aos processos de  ...

Benedito] [Bruno da Silva, São Paulo (Brazil : State). Diretoria de publicidade agricola, 1941

Anais de faculdade

Powick (1923) contestou êsse número, reduzindo-o a hepta e nonaldeido, o último em proporção menor que o primeiro. Rancificação cetônica Se o processo de rancificação oléica encontra explicação na teoria exposta, a rancificação ...

Maus hábitos alimentares

Trata-se de produto caseiro, não-comercial, devido justamente ao pequeno prazo de conservação. Apresenta os mesmos inconvenientes que a carne-seca quanto à dessal- gação e rancificação das gorduras. A carne congelada é mais dura ...

Paulo Eiró Gonsalves, 2001

Simposio Internacional Sobre Plantas De Interes Economico De ...

A produção de óleo é de 75 a 80%. O óleo é semi secativo e susceptível à rancificação. Sua cor é amarelo- esverdeada. Análise do óleo Características da Amêndoa Desengordurada A amêndoa desengordurada é de coloração muito clara, ...

Programa Cooperativo para el Desarrollo del Trópico Americano, 1976

Nutrição e Genes: entendendo essa interação

Arroz Namaioria dos paísestropicais, a camadaexternado arroz é removida para diminuir a rancificação durante o período de estocagem. Dessa forma, na porção restante,a provitamina Afica deficiente.AEngenharia Genética produz arroz ...

Daniela Pala, 2012

Guia de Produtos Cosmeticos

Dissolve o triglicéridos, não dando sebo engastado nos a sensação de folículos pilosos. untuosidade como os Não se oxida outros óleos facilmente, resistindo à rancificação Macadâmia Maeadamiaalternifolia Ácidos graxos Emoliente, ...

TEREZA REBELLO

7 «RANCIFICAÇÃO» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ

জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে rancificação শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে rancificação শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।

Com sobras ou fresco

... ficando mais suscetível ao processo de rancificação, com prejuízo de sabor e aroma mais perceptível. No entanto, quando modificamos a sobra por corte ou ... «Paraná-Online, অক্টোবর 15»

Gergelim ajuda a controlar o colesterol e previne derrames

... outros compostos particulares como o sesamol, que possui propriedades antioxidantes e confere ao óleo de gergelim maior estabilidade à rancificação. «Bondenews, আগস্ট 15»

Macaúba pode ser alternativa para bioquerosene e solução para …

Outros estudos permitiram melhorar a tecnologia para armazenamento dos frutos e retardar a rancificação dos óleos. “A macaúba produz um hormônio que faz ... «Meionorte.com, ফেব. 15»

Alimentos Que Reforçam A Imunidade

... oxidação e rancificação, estável para a cocção e excelente alternativa para a culinária. Os AGCMs, que contém 8 a 12 carbonos em sua cadeia, representam, ... «Portal Nacional de Seguros, অক্টোবর 14»

Carne frita agrava câncer de próstata, aponta pesquisa americana

“Além disso, o processo de rancificação, que é quando as gorduras ficam tóxicas, pode ser diminuído se o óleo for guardado em recipientes de vidro ou de ... «Correio da Bahia, ডিসেম্বর 13»

Alimentos alternativos podem aumentar a eficiência de produção e

... (pelo menos acima de 14%): farelo de arroz integral (muito sensível à rancificação), semente de girassol e soja integral inativada (tostada, cozida, extrusada). «Suinocultura Industrial, জানুয়ারি 13»

Veja como tirar proveito de alimentos integrais, como a ração humana

Cor esmaecida, sabor mais amargo ou cheiro são sinais de rancificação. Fonte: Nutricionista e farmacêutica Lucyanna Kalluf (SP) Fotos: STUDIO TAHO/ ... «Marie Claire, জুলাই 10»