«伞子盐» এর সঙ্গে সম্পর্কিত চীনা বই
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六、树盐伞子盐烹饪调味离不开盐,盐在五味调品中列为第一,古人调味饮食亦如此。杨升庵记载了两种很奇异的盐:树盐和伞子盐。树盐,亦称木盐,因生长在树上,可作调味盐的植物所产。杨升庵记述《大明一统志》载:“女真国盐生木枝上,即此类,中国亦有之。
四川省民俗学会, Esphere Media(美国艾思传媒), 2013
盐是蜀汉的重要产品,制盐业是蜀汉的重要手工业行业。蜀汉的盐多为井盐和池盐。左思《蜀都赋》说蜀汉“家有盐泉之井”。李善注说:“蜀都临邛县、江阳、汉安县皆有盐井。巴西充国县有盐井数十。”在巴郡朐忍县(治今四川云阳)出产的伞子盐更具特色。
明代使用灰笆,可能它是在晒狄之下垫以竹笆(或粗作席、俗名晒孽的) ,由此可知明代的井卤咸度不高,所以必朋晒灰浓缩法。汉、晋、庙代的盐质如何?除晋有"伞子盐"含氯化纳纯度很高以外,汉、唐两代扰无记述。由于当时制盐方法简陋,可以想见盐质是不 ...
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張玉書, 96 Hefte. Je 8 Hefte zwischen Holzdeckeln ZALT, Bibliothek Arthur von Rosthorn ZALT, 1711
食鹽鹽品甚多。海鹽取海鹵煎煉而成。今遼冀山東淮浙閩廣所出是也。並鹽取井鹵煎今四川雲南所出是也。池鹽出河東安邑西夏靈州 ... 池鹽崖鹽二者出於天。此外又有崖鹽生於山崖。戎鹽生於土中。傘子鹽生於井。石鹽生於石。木鹽生於樹。蓬鹽生於草。
这种砖盐出现在 20 世纪 30 年代,当时增产食盐·考庄到羹边远烛区欢迎的巳盐煮制戍本·亩,于是将花盐压林戊砖状,小者不过半 ... 古代的拘忍(今云阳县)出产一种巳盐, "杖大者方寸,中尖隆起,形如张伞,故·田名之日伞子盐,有不成者,形亦必方,异于常盐矣, ...
溪流所經的山峽旁有鹽井三口,相距各數十步,用直徑五尺的大木桶來裝,不停地煮鹽。溪水往北流 ... 張開的傘。所以叫傘子鹽。有的雖然不呈傘狀,但也一定是方形的,和普通的鹽不同。王隱《晉書.地道記》 1482 說:從湯口進去四十三里,有 1481 卷三十三韆、
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化学与化工志 - 第 67 卷 - 第 263 页
石盐大都是自盐井或盐湖中自然凝结析出的。《水经注》曾说: " (汤溪)水源出( :朐忍)县(今四川云阳县西)北六百余里上庸界,南流历其县,翼带盐井一百所,巴川资以自给,粒大者方寸,中央隆起,形如张伞,故因名之曰伞子盐。有不成者,形亦必方,异于常盐矣。
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永不逝落的文明: 三峡文物抢救纪实 - 第 139 页
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从远古走向现代: 长江三峡地区盐业发展研究 - 第 156 页
&1 以上文字,杨守敬先生疏曰: "《书钞》一百四十六引《荆州记》(曰)朐忍县北岸有汤溪,溪内有盐井一百二十所,巴峡一川,悉资此盐,周于煮。又盐水自凝,生伞子盐,大者于寸,中央隆起,形如张伞。" 2 笔者自幼生长在今重庆市云阳县云安镇汤溪河畔,此地即为 ...