10 BÜCHER, DIE MIT «CHEF DE CUISINE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Chef de Cuisine in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Chef de Cuisine im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Wörterbuch der deutschen und französischen Sprache nach dem ...
... i.J. (taj.iuubi.m.HK'') la rrvant* d* cuisine. Ati<J)<r.niei(rrr, i. m. le chef de cuisine
; if. : inailrtvcuiflibier. Jïodltnm- ffír, í. n. le cotí trau de cuisine. ÎCudicnitiuitÇel, i. /.
la moule, v. SÄini» ufdjfl r. Äoifaij. t./. la coqvelourde; l'ané. on« ...
Christian Friedrich Schwan, 1811
2
Ihr Kurs zur Kreuzfahrt-Karriere: Willkommen an Bord!: Leben ...
Jungkoch / Commis de Cuisine Bereich: Küche Rang: Commis de Cuisine
Vorgesetzter: Sous Chef/ Chef de Cuisine Erforderliche Qualifikationen • Solide
Englischkenntnisse, weiterführende Englischkenntnisse von Vorteil •
Abgeschlossene ...
Daniela Fahr, Alexis Papathanassis, Petra C. Milde, 2013
3
Der Gourmand, der Bourgeois und der Romancier: die ...
Unter dem übergeordneten „chef de cuisine" arbeiten diverse „chef s de parties":
1. Der „chef- saucier" ist zuständig für alle „poissons bouillis, braises ou farcis,
des grosses pieces et de toutes les entrees en general". 2. Unter der Ägide des ...
4
"Schwarz gegen Weiß": Intraorganisationale Konflikte in der ...
... (Restaurantküchen, Bankettküche, Bistroküche etc.) ein Küchendirektor (
Directeur de cuisine). Für eine Küche ist jeweils ein Küchenchef (Chef de cuisine
) hauptveranhrrortlich; ihn unterstützt der Souschef (stellvertretender Küchenchef
).
5
Zwischen Koks und Grünem Tee: Die Wahrheit eines Spitzenkochs:
Das sind einfache Regeln, an die kann man sich halten und orientieren. Und
keine Frage bleibt unbeantwortet. Über all diesen Posten in der Küche thront der
Chef. Der „Chef de cuisine“! Der Herrscher über Mensch und Lebensmittel.
6
Club Carriere - Enzyklopädie des Erfolges 1999
... Jänner bis August 1992 DO & CO im Haas Haus, Küchenchef, September
1992 bis März 1994 Hotel City Club, Vösendorf Executive Chef de Cuisine mit
einer Küchenbrigade von ca. 40 Köchen (während dieser Zeit hatte ich auch
mehrere ...
7
Ü 40 und top im Job: so werden und bleiben Sie attraktiv für ...
Nach seinem Abschluss bekam er eine Stelle als Sous Chef de Cuisine und stieg
bereits ein halbes Jahr später zum Chef de Cuisine auf. Sechs Jahre später
wechselte er als Produktentwickler zu einem Lebensmittelhersteller. Kurz darauf
...
Barbara Kettl-Römer, 2010
8
Management in der Hotellerie und Gastronomie: ...
Eine klassische Küchenbrigade wird von einem Küchenchef (chef de cuisine)
geleitet, in sehr großen Betrieben von einem Küchendirektor. Stellvertreter ist der
Sous-Chef. Die einzelnen Küchenabteilungen bzw. -posten werden von einem ...
Karl Heinz Hänssler, 2011
9
Der Nationale Qualifikationsrahmen in Österreich: Beiträge ...
... werden, wobei z.B. eine Zuordnung eines/r „Chef de partie“ (AbteilungschefIn)
auf Niveau 5 und eines/r „Sous-chef“ bzw. „Chef de cuisine“ auf Niveau 6
denkbar wäre. Diese Positionen sind aber Funktionsbezeichnungen, eine
Qualifikation ...
10
Cool Restaurants The Cookbook
A graduate of San Francisco's California Culinary Academy in 2000, he shined
as a Chef de Cuisine under Cornelius Gallagher at Oceana, until he was hand-
selected to be Chef de Cuisine at The Striped Bass. There he rose to the position
of ...
Haike Falkenberg, Anna Koor, 2008
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «CHEF DE CUISINE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Chef de Cuisine im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
chef de cuisine
scalaria ist viel mehr als nur eine „Location“ oder ein „Hotel“. scalaria ist ein Ort, wo Visionen Wirklichkeit werden, wo Emotionen Platz haben und wo das große ... «Salzburger Nachrichten, Jul 16»
Jason Hegedus IN as Ava Gene's Chef de Cuisine
"He sees the bigger picture on how restaurants should operate," says Ava Gene's executive chef Joshua McFadden, speaking about his new chef de cuisine, ... «Eater Portland, Jul 16»
Wolfgang Puck named Chef de Cuisine of Naples Wine Fest
Wolfgang Puck is coming to Naples. The legendary chef has been named the 2017 Naples Winter Wine Festival Chef de Cuisine and will lead a large group of ... «The News-Press, Jun 16»
Holeman & Finch names chef de cuisine and other Atlanta dining ...
Spencer Gomez, former sous chef at Kevin Gillespie's Gunshow, has been named chef de cuisine at Linton and Gina Hopkins' Holeman & Finch. He also ... «Atlanta Journal Constitution, Jun 16»
Spencer Gomez Is IN as Chef de Cuisine at Holeman & Finch
Holeman & Finch's chef de cuisine position had been vacant following Chris Edwards's promotion to executive chef in December. Edwards took over as ... «Eater Atlanta, Jun 16»
Former Coi Chef de Cuisine Joins Oakland Bakery
Schnell was most recently chef de cuisine at Coi under executive chef Matt Kirkley (L20), who took over the reigns from Daniel Patterson in January. (Of note: ... «Eater SF, Jun 16»
Chef de Cuisine Daniel Heinze Departs From McCrady's
Saturday, June 25 will be Chef de Cuisine Daniel Heinze's last night in the McCrady's kitchen. We're incredibly grateful for the immense talent and leadership he ... «Eater Charleston, Jun 16»
Ikea - Hobbyköche werden Chef de Cuisine für einen Tag
Mitten in Paris hat jetzt Ikea ein Popup-Restaurant der besonderen Art eröffnet. Denn gekocht wird hier unter der Regie von Hobbyköchen, die sich im Rahmen ... «moebelkultur.de, Jun 16»
Roberta's Chef de Cuisine Nick Barker Leaves Bushwick Hot Spot
After nearly four years as chef de cuisine at Roberta's — the pizzeria, bakery, charcuterie den, sandwich shop, and outdoor tiki bar that for so many embodies the ... «Eater NY, Mai 16»
Bracero Splits With Founding Chef de Cuisine
The industry, and our inbox, is all atwitter over the management's decision to part ways with its chef de cuisine Claudette Aimee Wilkins, who worked at Sea180 ... «Eater San Diego, Mai 16»
