Bedeutung von "Molekularküche" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON MOLEKULARKÜCHE

Molekularküche  [Molekula̲rküche]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON MOLEKULARKÜCHE

Molekularküche ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET MOLEKULARKÜCHE AUF DEUTSCH

Molekularküche

Die Molekulargastronomie oder auch Molekularküche befasst sich mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen und Getränken. Der Begriff ist etabliert, jedoch umstritten — er ist wenig aussagekräftig, da alle Dinge aus Molekülen bestehen. International werden auch die Begriffe modernist cuisine, culinary physics oder experimental cuisine verwendet. Die Molekularküche setzt Erkenntnisse aus der wissenschaftlichen Untersuchung biochemischer, physikalischer und chemischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um, die mit der Änderung von Texturen einzelner Produkte oder allgemein mit den Wechselwirkungen zwischen physikalisch-chemischen Prozessen und Veränderungen eines Produkts zu tun haben.

Definition von Molekularküche im Wörterbuch Deutsch

Molekulargastronomie.

ÜBERSETZUNG VON MOLEKULARKÜCHE

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Die Übersetzungen von Molekularküche auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Molekularküche» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 分子美食
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: cocina molecular
• Übersetzer Deutsch - Englisch: molecular cuisine
• Übersetzer Deutsch - Hindi: आणविक भोजन
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: المطبخ الجزيئي
• Übersetzer Deutsch - Russisch: молекулярная кухня
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: cozinha molecular
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: আণবিক রন্ধনপ্রণালী
• Übersetzer Deutsch - Französisch: cuisine moléculaire
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: masakan molekul
• Deutsch: Molekularküche
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: 分子料理
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 분자 요리
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: masakan molekul
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: ẩm thực phân tử
• Übersetzer Deutsch - Tamil: மூலக்கூறு உணவு
• Übersetzer Deutsch - Marathi: आण्विक खाद्यप्रकार
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: moleküler mutfak
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: cucina molecolare
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: Kuchnia molekularna
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: молекулярна кухня
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: bucătărie moleculară
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: μοριακό κουζίνα
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: molekulêre kookkuns
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: molekylär köket
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: molekylær kjøkken

10 BÜCHER, DIE MIT «MOLEKULARKÜCHE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Molekularküche in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Molekularküche im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Abenteuer Nahrung - weißt Du, was Du isst?: 02. bis 06. ...

Zudem ist der technische Aufwand groß. Die Molekularküche ist initiiert worden von Spitzengastronomen um den Katalanen Ferran Adriä. Im deutschen Sprachraum gibt es eine kleine Gruppe von Sterneköchen, die auf der Ebene operieren.

‎2009

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

9. Molekularküche. Das Stichwort molekulares Kochen wird häufig mit Schlagwörtern wie »Laborküche«, »Funcooking« oder »revolutionäre Kochtechnik« in Verbindung gebracht oder ihnen sogar gleichgesetzt. Es handelt sich jedoch nur ...

Joachim Schreiber, 2012

Da stimmt die Chemie: Wissenswertes aus dem Reich der Moleküle

A. In. aller. Munde: die. Molekularküche. nfang der 90er Jahre sorgte der spanische Koch Ferran Adrià in seinem Restaurant «elBulli»an derCostaBrava mit spektakulärenGerichtenfürFurore. Unter Anwendung einer radikalen Kochtechnik ...

Andreas Korn-Müller, 2012

Mord mit drei Sternen: Ein neuer kulinarischer Fall für ...

Molekularküche. Bei der Molekularküche scheiden sich die Geister bzw. dieGaumenderFeinschmecker. Die einen geraten bei den innovativen Kreationen eines Ferran Adrià oder Heston Blumenthal in ekstatische Verzückung, die anderen ...

Michael Böckler, 2010

Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser ...

Die Molekularküche gilt als größte Innovation der neueren Gastronomiegeschichte. Begründet von dem spanischen Koch Ferran Adriá, kochen Adepten in aller Welt die verwegenen Menüs – die nach Auffassung von Kritikern weniger ...

Hans-Ulrich Grimm, 2010

Abformen mit Alginat: Perfekte Abbilder mit Alginat

Alginat in der Molekularküche – grenzenlos phantasievoll Der spanische Koch Ferran Adriá erfand die Molekularküche – Mit Mitteln aus der Industrie, unter anderem auch mit Alginat, kreiert er Speisen, wie er will und überrascht die Gäste in ...

Rainer Habekost, 2012

KALKÜL KALKUTTA

Offenbar wollte der Mann ein modernes Rezept ausprobieren und nutzte dazu die neuartige sogenannte Molekularküche. Dies wurde ihm zum Ver— hängnis: Beim Hantieren mit flüssigem Stickstoff kam es aus bislang noch nicht geklärten ...

Gudrun Maria Müller, 2013

In Teufels Küche: Ein Restaurantkritiker packt aus

Molekularküche klang konkret und berechenbar. Das schien mir sympathisch. Die Geschmacksverwirrung fand ich, nun ja, verwirrend. Essen sah nicht mehr wie Essen aus. Das hätte mich misstrauisch machen sollen. Andererseits war ich  ...

Jörg Zipprick, 2012

Molekulare Motivation:

dass bestimmte Moleküle eben lieber Alkohol mögen als Wasser oder umgekehrt ist ein bedeutender Faktor in der Physik, in der Molekularküche und im Leben. Nicht jeder kann jeden mögen und doch gibt es Randbedingungen unter denen  ...

Nicole Klingelhöfer Grün, Nicole n, 2009

Business Hero: Eine Heldenreise in 7 Etappen

Hervé This und Nicholas Kurti, zwei Chemiker und Physiker, erfanden die sogenannte Molekularküche. Eine Art naturwissenschaftliches Kochen zog in die hohe Küche ein. Zu den absoluten Weltstars der Molekulargastronomie gehört Ferran ...

Angelika Höcker, 2010

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «MOLEKULARKÜCHE» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Molekularküche im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Juan Amador: Sternekoch über die Magie der Molekularküche

Juan Amador ist mehrfacher Sternekoch. Seine besondere Handschrift: die Molekularküche. Sein Motto: Alle im Team sind ein bisschen Amador. «Bild der Frau, Sep 16»

3-D-Drucker-Dining in London - Die Molekularküche war gestern

Molekularküche ist in der modernen Spitzengastronomie zu einem viel beachteten, sehr erfolgreichen Trend geworden. Und ähnlich betrachtet Blanch auch die ... «Deutschlandradio Kultur, Jul 16»

Ferran Adrià: Das macht der Starkoch heute

Seine Molekularküche mit Kreationen wie Tannensprösslingen auf Eishonigwürfeln, vakuumierten Champignons in Haselnussöl, sich selbst auflösenden ... «DIE WELT, Feb 16»

Spannender Ausflug in die Molekularküche

Spannende Tage für helle Köpfe: Die Schüler haben viele tolle Experimente gemacht. Dafür sorgten unter anderem Roxana Riewe (FH Aachen), ... «Aachener Zeitung, Feb 16»

Trends von gestern: Molekularküche

Das waren einige Schlüsselbegriffe aus der aufregenden Welt der „Molekularküche“. Die internationale Gourmet-Gemeinde war elektrisiert von der Idee, ... «tagesspiegel, Mai 15»

Ein Hauch Molekularküche aus dem 3D-Drucker

Etwa die experimentellen Fruchtperlen der Firma By Flow, ein Hauch Molekularküche aus dem 3D-Drucker. Für den Mainstream-Verbraucher ist dieser Anblick ... «euronews, Mai 15»

Molekularküche statt Breikost

Varnagy orientierte sich in der Entwicklung der neuen Produktlinie an den Erfahrungen der Molekularküche. So wird beispielsweise ein Paprikahenderl gekocht ... «derStandard.at, Mär 15»

Ernährung - Mit Tricks aus der Molekularküche Gerichte einfach ...

Mainz (dpa/tmn) - Molekularküche ist nichts für Laien - das glauben viele. Es stimmt aber nicht. Schon mit ein paar kleinen Tricks können Hobbyköche simple ... «Süddeutsche.de, Jan 15»

Ausstellung zur Molekularküche: Vierzig Köche für fünfzig Gäste

Die größte Schau, die dem Erfinder der „Molekularküche“ (so das von ihm nicht geschätzte Etikett) jemals gewidmet wurde, macht klar: Adriàs Kochen ist ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, Dez 14»

Avantgarde- und Molekularküche: Der Koch als Künstler

Klassischen Caprese-Salat mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum kann jeder. Ein Hingucker ist Caprese molekular interpretiert – Suppenwürfel aus ... «Stiftung Warentest, Nov 14»