10 BÜCHER, DIE MIT «NACHGÄRUNG» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Nachgärung in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Nachgärung im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Anleitung zur rationellen Apfelweinbereitung: nach dem ...
Deu Verlauf der Gärung können wir in drei Perioden einteilen und bezeichnen
diese als: stürmische Gärung b) Nachgärung «) Lagergärung. s.) Die stürmische
Gärung beginnt bald nach dem Einfüllen des Mostes in die Gefäße, und geht um
...
2
Bier, Wissenschaft und Wirtschaft in Deutschland 1800-1914: ...
Das hing damit zusammen, daß sie ohne Anwendung von Kältemaschinen nach
etwa vierzehntägiger Handhabung (Haupt- und Nachgärung) schon zum Verkauf
kommen konnten. Sie waren vielartig, und in dieser Hinsicht wich die ...
3
Gewinnung und Darstellung der wichtigsten Nahrungs- und ...
lichkeit des Bieres; deshalb ist eine richtig geleitete Nachgärung von grosser
Wichtigkeit für die Qualität des Bieres. Je nach der verwendeten Hefenart erhält
man untergärige und 0bergärige Biere; das bisher über die Gärung Gesagte gilt
...
Udo Meeßen. unten im Kasten und sind somit bereit, wieder mit Bier befüllt zu
werden.Es steht alsonichts mehr im Weg,was unsdaran hindert, uns dem
nächsten Grundsatzkapitel, dem Speisen des Bieres und der Nachgärung
zuzuwenden.
5
Enzyklopädie der technischen Chemie
In diesen Töpfen wird die MRSSC 9 Tage der Nachgärung überlassen. Während
der Nachgärung geht die filkalische Reaktion der Maische in saure über. Die bei
der Gärung zuerst auftretende Hefe wird bald durch Saccharomyces ...
6
Der Stärkmehl- und Gummi-Fabrikant
vor sich geht, und oft viele Iahre zu ihrer Beendigung braucht, nennt man die
Nachgärung oder die unmerk- liche Gärung, da sie sich durch leine äussern
Zeichen sichtbar machK ' ". '". i^ ^ ^ i Man erkennt sie indessen daran, daß die
weinige ...
7
Verordnung zur Durchführung des Vorläufigen Biergesetzes
... Hefe untergärige Hefe zugesetzt werden; b) Lmtergärige Hefe oder
Lmtergärige Kräusen dürfen niemals in den Anstell- oder Gärbottichen zugesetzt
werden, sondern, wenn das Bier die Haupt- und Nachgärung in der Brauerei
durchmacht, ...
Zerlegt man die Gärung in zwei Phasen, erstens die Angärung mit Hauptgärung
und zweitens die Nachgärung, so wissen wir, daß in der Hauptgärung
vorwiegend Zucker, in der Nachgärung Dextrin verarbeitet wird. Fällt nun die
Beendigung ...
Friedrich Georg Kohl, 2013
9
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte
In der Kellerbehandlung („Ausbau“) werden die oxidativen und mikrobiellen
Vorgänge, die den Charakter des Weins bestimmen, bei der Nachgärung und
Weinlagerung durch die Zugabe von schwefeliger Säure (6 %ige Lösung)
gesteuert.
Heike P. Schuchmann, Harald Schuchmann, 2012
10
Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 5: Getränke
In diesem Fall sollte das Jungbier nicht zu schnell abgekühlt werden, da sonst
die Nachgärung schnell zum Erliegen kommt, und es verbleiben ungewollte
vergärbare Zucker im Bier (Geschmacksveränderung, erhöhtes
mikrobiologisches ...
Prof. Dr. Werner Back, 2008
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «NACHGÄRUNG» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Nachgärung im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Torben Sturhan und Toni Witte brauen eigenes Bier : Auf den ...
Dann folgt eine Woche Hauptgärung, eine Woche Nachgärung und vier bis fünf Wochen Lagern.« Gerade das Lagern sei die schlimmste Zeit, weil man doch ... «Westfalen-Blatt, Okt 16»
Trioliet gewinnt EuroTier Innovation Award 2016
... bleibt die Anschnittfläche fest und unversehrt und es entsteht keine Nachgärung. Es entstehen also keine Verluste und das sorgt für Kosteneinsparungen. «agrarheute.com, Okt 16»
„Wicky“ wickelt die Siloplane automatisch ab
Die Silage bleibt somit stabil und ist vor Sonne, Regen und Nachgärung geschützt. So wird eine gleichbleibende Futterqualität gewährleistet. Während des ... «Österreichische Bauernzeitung, Aug 16»
Altötting/Graming: Die Weißbräu-Brauer sind ab jetzt im ...
Es kommt nach einem wochenlangen Prozess vom Einbrauen über die Haupt- und Nachgärung bis hin zur Lagerung und Reifung über einen Schlauch aus ... «innsalzach24.de, Mai 16»
Bootsmann dunkel. Ein Bier für Amrum. Auf der Insel gebraut.
Hauptgärung, Nachgärung, Reife. “Tut mir Leid, ist in Arbeit, dauert aber noch ein bisschen”. Immer, wenn Sybille Hasenclever das auf Nachfrage erzählen ... «AmrumNews | Online-Zeitung der Insel Amrum, Mai 16»
Wackerbarth feiert 180 Jahre Sekt aus Sachsen
Der Wein wurde so um 1700 erstmals in Flaschen abgefüllt und es kam zur Nachgärung in der Flasche. Und wenn die Flaschen nicht explodiert sind, konnte ... «MDR, Mai 16»
Wengers Weintipps Das sind die besten Sherrys, Ports und Madeiras
Wärme, Hitze und der Sauerstoff der Luft hatten für kräftige Alters- und Oxydationnsnoten gesorgt, Bakterien und Pilze für eine Nachgärung oder einen ... «manager-magazin.de, Mär 16»
Fünf Verletzte nach Verpuffung in Wohnhaus
Nach Angaben der Kellerei haben sich in einzelnen Flaschen Heferückstände gebildet. Dadurch könne es zu einer Nachgärung und zum Platzen des Glases ... «DIE WELT, Jan 16»
Dornfelder wird zurückgerufen: Noch 900 Flaschen im Umlauf
Der Wein an sich sei für die Gesundheit ungefährlich, es gehe allein um Heferückstände, die eine Nachgärung und in der Folge eine Explosion bewirken ... «SWR Nachrichten, Jan 16»
Traum erfüllt – Wernsteiner braut sein eigenes Bier
Bei Temperaturen von zwei bis vier Grad beginnt nun die Nachgärung und Reifezeit des Bieres. Dabei reichert sich das Bier mit natürlicher Kohlensäure an und ... «Tips - Total Regional, Dez 15»
