10 BÜCHER, DIE MIT «SURIMI» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Surimi in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Surimi im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Technologie der Fischverarbeitung
Im Jahre 2005 betrug die Surimi-Produktion weltweit ca. 750.000t bei einem
Rohstoffeinsatz (Fisch) um 2–3 Mio. t. Wegen seiner besonderen funktionellen
Eigenschaften kann Surimi zu sehr vielfältigen Erzeugnissen, auch zur
Herstellung ...
Prof. Dr. habil. Manfred Tülsner, Prof. Dr. Maria Koch, 2010
2
Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser ...
Surimi kennt kaum jemand, doch fast jeder hat es schon gegessen, mit einer →
Pizza oder in einem Meeresfrüchtesalat: Es sind die kleinen weißen Stückchen
mit rötlichem Überzug, die ein bisschen nach Meer schmecken und aussehen
wie ...
3
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Surimi. Surimi ist zerkleinertes, mit Wasser gewaschenes Fischmuskelfleisch
ohne Faserstruktur, das durch Zusatz von Polyphosphaten, Citraten und Sorbit
einer Tiefkühllagerung zugänglich gemacht und vor allem in Japan hergestellt
wird.
Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier, 2014
4
Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...
Was sind dann „Surimi-Garnelen aus Wildfang?“ Der Verbraucher sieht dann vor
seinem Auge muntere, kleine Surimis im Ozean schwimmen, die dann wild
gefangen werden. So ist es natürlich nicht; wilde Surimis gibt es nicht, ebenso
wie es ...
Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2010
5
Fünzig einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten
Immer häufiger wird auch Surimi angeboten, manchmal auch unter der
Bezeichnung Krebsfleischimitat, was daran liegt, dass es zu Stäbchen gerollt und
von einer Seite leicht rot eingefärbt wird. Mit Krebsfleisch hat Surimi jedoch gar
nichts zu ...
6
Die Greß'sche Freßfibel
Klaus Gress. Surimi-Cocktail Zutaten: Surimi Zwiebeln Mayonnaise (bzw. Crème
fraîche oder Yoghurt) Tomatenmark Senf glatte Petersilie Knoblauch Pfeffer,
grobes Meersalz 1 . Surimi in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. 2.
7
Was Sie Schon Immer Über Lebensmittel und Ernährung Wissen ...
Wird das Produkt als „Surimi“ angeboten, ist es mit Krebsaroma versetzt und
außen mit Paprikaextrakt oder Farbstoff rotorange oder pink eingefärbt. Surimi
soll Garnelen oder andere Krebstiere ersetzen. Es wird so geformt und eingefärbt
, ...
8
Festschrift für Michael Welsch
Produkte in Verkehr bringt, die entweder kein Surimi enthalten oder aber bei
denen die Verwendung von Surimi im Zusammenhang mit der
Verkehrsbezeichnung deutlich sichtbar kenntlich gemacht wird. Eine Irreführung
wurde daher unter ...
Moritz Hagenmeyer, Peter Loosen, 2010
9
Die Dukan Diät - 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte
Die ersten beiden Dukan-Diät-Bücher, die auf Deutsch erschienen sind, finden sich seither auch auf den Bestseller-Listen.
10
Cool Restaurants Munich
Joachim Fischer. Riz japonais à sushi : 1 kg de riz ; 30 g de sel ; 60 g de sucre ;
120 ml de vinaigre de riz Pour les différents types de sushi : nori (feuilles d'algue)
; wasabi (raifort japonais) ; 1 concombre ou 150 g de saumon cru ; surimi (pâte ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «SURIMI» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Surimi im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
IntraFish Podcast #2: Listeria, surimi's new market, ridiculous ...
This week we're diving down into the hot-button issue of listeria, following the court battle between Santa Barbara Smokehouse and AgroSuper, as well as ... «IntraFish.com, Sep 16»
Recette : Capuccino de surimi à l'avocat et mousse de pomme verte ...
Déroulez les bâtonnets de surimi sur une plaque antiadhésive, saupoudrer le piment d'Espelette et enfournez 40 min à 120°. Laissez refroidir les chips de ... «RTBF, Aug 16»
Le surimi sans glutamate fait des émules
... MAJ : 23 juillet 2016, 10h00|. La France est le plus gros producteur et consommateur d'Europe de surimi, avec près de 3 kg croqués par habitant et par an. «Le Parisien, Jul 16»
Homemade Sushi is Easy with Surimi
If you're looking for a way to indulge your sushi cravings while sticking to your monthly budget, surimi seafood is a great alternative to raw seafood that you can ... «PR Newswire, Mai 16»
Consommation : le surimi, un produit à base de tout sauf de poisson
Au rayon produit de la mer, quand ils achètent du surimi, les consommateurs pensent manger un bâtonnet à base de poisson, sain et diététique. Le problème ... «Francetv info, Apr 16»
Expected increase in 2016 surimi production may lead to market crash
ASTORIA, Oregon -- The large increase in pollock and Pacific whiting surimi is “a serious concern for the industry”, with some fearing it may result in a market ... «Undercurrent News, Apr 16»
Updated Food Recall Warning (Allergen) - Frozen King brand Surimi ...
Zian Trading Company Limited is recalling Frozen King brand Surimi Chunks and Surimi Sticks from the marketplace because they contain egg which is not ... «Canadian Food Inspection Agency, Feb 16»
Ştiţi ce este, de fapt, SURIMI? Te vei gândi de două ori înainte să ...
Tehnica de preparare surimi s-a dezvoltat în Japonia în 1974-1975, care a reprezentat piatră de temelie pentru globalizarea de surimi. Statele Unite au început ... «Realitatea, Dez 15»
Surimi, how fish should be cooked, and why frozen fish is better than ...
Surimi, how fish should be cooked, and why frozen fish is better than fresh fish: ... The food world has moved beyond mock meat, on to mock crab, or Surimi. «India Today, Nov 15»
Poor US Pacific whiting fishing set to leave market short of surimi
This fall's catch of US hake -- also called pacific whiting -- has been dismal, which will mean lower volumes of surimi for a hungry market. With many American ... «Undercurrent News, Okt 15»
