10 BÜCHER, DIE MIT «SYNÄRESE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Synärese in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Synärese im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Produktgestaltung an kolloidalen Agglomeraten und Gelen : ...
Aus dem täglichen Leben ist die Synärese aus der Käseherstellung bekannt, bei
der sich durch Aggregation und Kontraktion der Milchproteine der Käsebruch von
der Molke trennt. Hier lässt sich der Einfluss verschiedener Prozessparameter ...
2
Chemie und Physik der Milch: Naturstoff, Rohstoff, Lebensmittel
13.6.3.6 Synärese • Synärese ist der Austritt von Dispersionsmittel aus dem
Lyogel ohne erkennbare äußere Einwirkungen unter gleichzeitiger
Volumenkontraktion. Theoretisch kann man die Synärese sowohl als die
Fortsetzung eines ...
3
Spanische Verslehre auf historischer Grundlage
Die metrischen Lizenzen Die bisher für die Silbenzählung aufgestellten Regeln
können besonders durch zwei metrische Freiheiten -— Synärese und Diärese -
— Einschränkungen erfahren. Die Synarese Die Synärese (sinäresis) bewirkt,
daß ...
4
Die Entwicklung der spanischen Diphthongierung anhand der ...
Mit mehr oder weniger starken Hinweisen auf diese Umwandlung können jene
Mechanismen beitragen, die für einePhonemsequenz gelten: doppelte Graphie,
Synärese, Metathese, Akzentverschiebung. Aus Wortspielen oder bestimmten ...
Adriana Rosalina Galván Torres, 2013
75 % TS. Bei einer Überdosierung der Säure und pH-Erniedrigung behält das
entstandene Gel zunächst seine Festigkeit, um später gebundenes Wasser
abzugeben. Dieser Wasseraustritt wird als Synärese oder „Ausbluten"
bezeichnet.
Hartmut Hoffmann, Werner Mauch, Werner Untze, 2004
6
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Die Temperatur muss umso niedriger sein, je stärker die erwünschte Synärese
sein soll bzw. je mehr Molke dem Bruch später entzogen wird und je härter das
Endprodukt sein soll. Bei Sauermilchprodukten muss entsprechend eine starke ...
Gerald Rimbach, Jennifer Möhring, Helmut F. Erbersdobler, 2010
7
Spanische Phonetik und Phonologie: Segmente - Silben - ...
Die unterschiedliche Position des Akzents erklärt, warum dialogar häufiger
diphthongiert wird als diälogo - die des Satzakzents, warum ahi in [aj] tienes lo
tuyo mit Synärese gesprochen wird, in no estä ahi dagegen hiatisch, zumal das
Adverb ...
8
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Synärese. *Gele, d.h. Mischphasen, bei denen sich eine feste und eine flüssige
Phase jeweils kontinuierlich durchdringen, sind tendenziell instabil, wenn
zwischen den Phasen große Grenzflächen- spannungen existieren (lyophobe
Gele; ...
Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier, 2014
_i___—t DIE BEDEUTUNG DES CALCIUMS BEI DER SYNÄRESE VON
LABCASEIN-GELEN K. n. AIYAR, G. M. WALLACE Food Technology Department
, Massey University, Palmerston North, New Zealand 1. Die Literatur über die
Synärese ...
G. W. Flowers, G. Loftus Hills, 1970
10
Handbuch der Biotechnologie
Der Grad des Molkenentzuges wird im wesentlichen durch die Synärese (
Abscheidung hydrophiler Kolloide) des Bruchkorns (koaguliertes Ca- sein)
bedingt. Der Grad der Synärese und damit des Molkeaustritts wird bei der
Käseherstellung ...
Paul Präve, Uwe Faust, Paul Praeve, Wolfgang Sittig, D. A. Sukatsch (Hrsg.), Uwe Faust, 1994
NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «SYNÄRESE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Synärese im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Deklarationsfreies Ingredient-System für proteinreiche Joghurts
Der Joghurt kann einfach verarbeitet werden, bleibt stabil und zeigt während der Lagerung weder Synärese noch Sedimentation. „Joghurt-Hersteller, die auf ... «Lebensmittelsverarbeitung-online.de, Jan 17»
