WAS BEDEUTET WIEGEMESSER AUF DEUTSCH
Wiegemesser
Wiegemesser sind spezielle Messer zum feinen Zerkleinern von Kochzutaten. Sie bestehen aus einer gebogenen Klinge von etwa 15 bis 20 Zentimetern Länge mit senkrecht stehenden Griffen an beiden Enden. Ein Wiegemesser wird beidhändig gehalten, und die Zutaten werden auf einem Brett mit wiegenden Bewegungen zerkleinert. Heute werden Wiegemesser meist nur noch zum Zerkleinern von Kräutern und Ähnlichem verwendet, sonst sind sie im Haushalt weitgehend von Maschinen wie dem Fleischwolf, dem Pürierstab oder der Universalküchenmaschine verdrängt worden. Sehr große Wiegemesser, die von zwei Personen bedient werden, heißen
Wiege. An ihre Stelle ist der Kutter getreten. In der künstlerischen Tiefdrucktechnik wird ein gezähntes Wiegemesser zum Aufrauen der Plattenoberfläche für die Herstellung einer Mezzotinto verwendet.
Definition von Wiegemesser im Wörterbuch Deutsch
aus einer oder zwei parallel angeordneten, bogenförmigen Schneiden mit zwei an den Enden befestigten, nach oben stehenden Griffen bestehendes Küchengerät zum Zerkleinern von Kräutern o. Ä. Wiegestahl. aus einer oder zwei parallel angeordneten, bogenförmigen Schneiden mit zwei an den Enden befestigten, nach oben stehenden Griffen bestehendes Küchengerät zum Zerkleinern von Kräutern o. Ä.© Bibliographisches Institut, Mannheim© Bibliographisches Institut, Mannheim Wiegestahl.
10 BÜCHER, DIE MIT «WIEGEMESSER» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Wiegemesser in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Wiegemesser im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Lehrbuch der pharmaceutischen Technik
Dünnere, krautartige Stoffe, Blätter und Blüthen werden mit anderen leichteren
Messern verkleinert. Man hat hierzu zunächst das Wiegemesser. Dasselbe
besteht aus einer, zwei oder drei in einem flachen Kreise gebogenen Klingen mit
zwei ...
2
Meine basische Küche: Die besten 170 Rezepte für Ihre ...
1 Handvoll Wildkräuter - 4 EL Avocadoöl - knapp 1 EL guterAceto balsamico -
Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und mit dem Wiegemesser sehr fein
hacken. Die übrigen Zu— taten zusammengeben und mit einem
Milchaufschäumer gut ...
3
Basisch essen leicht gemacht: die beste Ernährung nach dem ...
Frühling (basenreich) ... mit Wildkräutern anstatt Olivenöl: 4 EL Walnussöl anstatt
Zitronensaft: knapp 1 EL guten Aceto balsamico anstatt Schnittlauch: 1 Handvoll
Wildkräuter Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und mit dem Wiegemesser ...
4
Das Fleischer und Wurstlergeschäft
Wiegemesser und Hatkblock. Die Wiegemesser wurden in Norddeutschland
erfunden, in Mitteldeutschland zuerst angewendet; in Süddeutschland war
München die erste Stadt, wo sie Anklang gefunden haben; a ist die Ansicht einer
Wiege, ...
5
Theorie und Praxis der Gewerbe: Hand- und Lehrbuch der ...
DaS Wiegemesser, dtssen man sich bedient, um Karotten als Blattei in ein
gröbliches Pulver zu verwandeln, besteht auS fünf, ein wenig von einander
abstehenden halbmondförmigen Messern , die mit hölzernen Handgriffen
versehen und ...
Johannes Rudolf Wagner,
1860
6
Senslerdeutsches Wörterbuch: Mundartwörterbuch des ...
SYN: gniischte. [ev. zu luzern Chnuppesaager 'Geizhals'] Gnùùsch (n, unveränd.)
: Durcheinander (Wü Fr1 GH Ss1). SYN: Ghürsch. [auch Gnüüsch (Gi») ♢ zu
nùùsche ♢ Id 4,833: WS] Gnyppa (f, -e): Hackmesser, Wiegemesser mit zwei
Griffen, ...
Christian Schmutz, Walter Haas,
2004
7
Zwiefelhofer Kurzgeschichten: Geschichten und Erlebnisse aus ...
Ein altes Doppel- Wiegemesser hängt über einem Balken. Zwei kräftige
Personen waren nötig, um damit zu arbeiten. Es ist noch nicht zulange her, als es
noch keinen Fleischwolf gab. Da musste das Wurstfleisch mit dem Wiegemesser
...
8
Das lässt sich ändern: Roman
Wer weiß, ob es so ein einwandfreies Wiegemesser in zwanzig Jahren
überhaupt noch gibt, sagte er, als er einmal ein rostiges altes Wiegemesser fand.
Einwandfrei ist vielleicht ein großes Wort für das olle Ding, sagte ich, aber Adam
sagte, ...
9
Verzeichnis der bei der von dem Gewerbeverein für das ...
1 Rthlr. 64 Ein Knochenbeil ohne Knopf. 16 Ggr. 65 Ein Knochenbeil ohne Knopf.
12 Ggr. 66 Ein Knochenbeil mit schiefem Nacken. 1 Rthlr. 2 Ggr. 67 Ein
Wiegemesser. 2 Rthlr. 68 Ein Wiegemesser. 17 Ggr. 69 Ein Hackmesser mit Stiel.
Gewerbe-Verein (Hannover),
1837
10
Kurzgefasstes vollständiges stamm- und ...
Aufrauhen derKupferplalte; das Wiegemesser, Fleischwiege. Wiegen (uul»»n)t.
auf« und abbewegen, schaukeln; mildem Wiegemesser klein schneiden,
onfrauhen ; wäge», die Schwere das Wiegenkraut, der Wcrmulh. s.mcffen;
Gewicht ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «WIEGEMESSER» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Wiegemesser im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Klinks köstliche Causerien
Vincent Klink in Gomaringen: Nicht mit Kochtöpfen, Rührlöffel und Wiegemesser. Mit seinem Buch „Ein Bauch spaziert durch Paris“, seinem Bassflügelhorn und ... «Schwäbisches Tagblatt, Feb 17»
Gib dem Eis die Kante
Hockeyschuhe sind dafür gemacht, möglichst schnell und wendig dem Puck hinterher zu flitzen. Die Kufen sind deshalb geformt wie ein Wiegemesser mit dem ... «FM1Today, Jan 17»
DIESE Promi-Köche beeindruckten am Herd bei RTL2
Allerdings waren diesmal ihre Werkzeuge nicht Wiegemesser und Kochlöffel, sondern Promis! Denn diese standen statt der Profi-Köche am Herd. Die Profis ... «news.de, Dez 16»
Knusper, Knusper ...
Eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Für die Füllung Feigen und Nüsse im Hacker oder mit Wiegemesser grob zerteilen und in eine Schüssel geben. «Berliner Morgenpost, Nov 16»
Eine Büdinger Erfolgsgeschichte
Auch das große, 46 Kilogramm schwere vierschneidige Wiegemesser, das von vier Männern bewegt werden muss und dieses Jahr sogar auf der Grünen ... «Kreis-Anzeiger, Sep 16»
Ein Fleischer sammelt
Seine Raritäten: ein großes Wiegemesser von 1846 und ein Fleischwolf um 1900. „Einiges, wie die Theke, habe ich von der Rossschlächterei Banse in ... «Volksstimme, Aug 16»
Multikulti für den Gaumen
Wiegemesser? Davon hält Caktas nichts. Meistens zerdrücke man die Kräuter nur, statt sie zu scheiden. Der routinierte Umgang mit dem Küchengerät verrät ... «Frankfurter Neue Presse, Mai 16»
Der weiße Karneval auf La Palma
... und schneidet, nicht anders als seine Kollegen in Havanna, mit einem Wiegemesser das Deckblatt zu und verklebt die Zigarre perfekt mit einem Mundstück. «Stuttgarter Nachrichten, Jan 16»
Bei der Grünen Woche in Berlin zündet Thüringen die zweite Stufe
Hinter ihm beginnen drei weiß gekleidete Herren in gesetztem Tempo, Fleischstücke mit einem riesigen Wiegemesser zu zerteilen. Hier wird die Thüringer ... «Thüringische Landeszeitung, Jan 16»
Wurstmanufaktur wird Hingucker auf der Grünen Woche
... die modernen hygienischen Standards entspricht, Thüringer Bratwurst nach traditioneller Art hergestellt – also mit Muskelkraft und großem Wiegemesser wie ... «Thüringer Allgemeine, Jan 16»