Bedeutung von "sous-vide" im Wörterbuch Englisch

ETYMOLOGIE DES WORTES SOUS-VIDE

French, literally: under vacuum.

Als Etymologie wird die Wissenschaft von der Herkunft von Wörtern und deren Struktur- und Bedeutungsänderungen bezeichnet.

AUSSPRACHE VON SOUS-VIDE AUF ENGLISCH

sous-vide  [ˌsuːˈviːd]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON SOUS-VIDE

Sous-Vide ist ein Adjektiv.

Das Adjektiv ist das Wort, das das Nomen begleitet, um es genauer zu bestimmen oder zu bewerten.

WAS BEDEUTET SOUS-VIDE AUF ENGLISCH

Sous-vide

Sous-vide

Sous-vide ist eine Methode zum Kochen von Speisen, die in luftdichten Plastikbeuteln in einem Wasserbad oder in einer temperaturgesteuerten Dampfumgebung für längere als normale Kochzeiten versiegelt werden - 72 Stunden in einigen Fällen - bei einer genau geregelten Temperatur, die viel niedriger als normalerweise verwendet wird Kochen, typischerweise ca. 55 ° C bis 60 ° C für Fleisch und höher für Gemüse. Die Absicht ist, den Artikel gleichmäßig zu kochen, um sicherzustellen, dass das Innere ordnungsgemäß gekocht wird, ohne die Außenseite zu überkochen und Feuchtigkeit zu bewahren.

Sous-vide is a method of cooking food sealed in airtight plastic bags in a water bath or in a temperature-controlled steam environment for longer than normal cooking times—72 hours in some cases—at an accurately regulated temperature much lower than normally used for cooking, typically around 55 °C to 60 °C for meats and higher for vegetables. The intention is to cook the item evenly, ensuring that the inside is properly cooked without overcooking the outside, and retain moisture.

Definition von sous-vide im Wörterbuch Englisch

Die Definition von sous-vide im Wörterbuch bezeichnet eine Form der Verpflegung, bei der Lebensmittel langsam in einer Plastiktüte gekocht, vakuumverpackt und dann bis zum gewünschten Zeitpunkt eingefroren werden.

ÜBERSETZUNG VON SOUS-VIDE

Erfahre, wie die Übersetzung von sous-vide auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Englisch lautet.

Die Übersetzungen von sous-vide auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «sous-vide» in Englisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 苏-韦迪
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: sous -vide
• Englisch: sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Hindi: सूस - ख़बरदार
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: سو بنصيحة
• Übersetzer Deutsch - Russisch: су- смотри
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: sous -vide
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: sous-Vide
• Übersetzer Deutsch - Französisch: sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: Sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Sous-Vide
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: スー見よ
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 부조리 - 보라
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: sous- vide
• Übersetzer Deutsch - Tamil: sur-சாப்பாடு
• Übersetzer Deutsch - Marathi: Sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: sous-vide
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: sous -vide
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: sous - vide
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: су - дивись
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: sous - vide
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: sous - vide
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: sous- vide
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: sous - vide
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: sous - vide

ZITATE AUF ENGLISCH MIT «SOUS-VIDE»

Zitate und Redensarten mit dem Wort sous-vide.

1

Harvey V. Fineberg

At the bottom of the ocean, bacteria that are thermophilic and can survive at the steam vent heat that would otherwise produce, if fish were there, sous-vide cooked fish, nevertheless, have managed to make that a hospitable environment for them.

10 BÜCHER, DIE MIT «SOUS-VIDE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von sous-vide in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit sous-vide im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Under Pressure: Cooking Sous Vide

"Under Pressure," writes Harold McGee in his introduction to this, the first book written in English on cooking sous vide, introduces cooks to one of the most important culinary innovations of modern times.

‎2008

Sous Vide for the Home Cook

A primer on the sous vide cooking technique, including time and temperature tables and over 200 tested and delicious recipes for cooking eggs, meat, fish, poultry, game, vegetables, fruits, and desserts.

Douglas E. Baldwin, 2010

Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry

This book provides a comprehensive and innovative overview of new and emerging sous vide and cook-chill techniques that are, or soon to be, commercially used for the food industry.

Sue Ghazala, 1998

Principles of Modified-Atmosphere and Sous Vide Product ...

This is the first in-depth presentation in book form of both modified atmosphere and sous vide food preservation and packaging technologies and applications.

Jeffrey M. Farber, Karen Dodds, 1995

Simply Sous Vide: Soups to Casseroles to Cakes

Sous vide cooking has advanced to another level. In this book you will be introduced to the Simply Sous Vide Technique.

Cindy Kowalyk, 2011

Cooking Sous Vide: A Guide for the Home Cook

The purpose of this book is to explain the basic concepts of sous vide to the home cook, present several low-cost options for getting started, and provide recipes and cooking times to begin exploring sous vide cooking.

Jason Logsdon, 2009

Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food

Sous vide cooking, when done properly, can safely create amazingly tender chicken, a perfect soft-cooked egg, or a succulent steak. However, it's also possible to set up a perfect breeding ground for bacteria ifthe food is mishandled. The heat ...

Jeff Potter, 2010

Improving the Thermal Processing of Foods

8.5. Advantages. and. disadvantages. of. cook-chill. and. sous. vide. systems. Table 8. 1 lists the advantages and disadvantages of cook-chill and sous vide ( Armstrong, 2003). Generally ...

Philip Richardson, Philip S. Richardson, 2004

Routledge Dictionnaire Technique Anglais

evaporator n FOOD TECH évaporateur sous videm; -factor n NUCLEAR facteur de vide m; - filling n FOOD TECH machine process remplissage so us videm; - film transport system n PACKAGING systéme de transport pour film sous vide m;  ...

Yves Arden, Neil Clements, 1994

Handbook of Vegetable Preservation and Processing

C. Limitations of Sous Vide The wider application of sous vide technology is limited by the microbiological risks associated with the process and by the lack of scientifically rigorous research on the sensory quality of sous vide products. 1.

Y. H. Hui, Sue Ghazala, Dee M. Graham, 2003

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «SOUS-VIDE» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff sous-vide im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Bluetooth Sous-Vide Comes to People's Homes

For non-foodies out there, the term sous-vide may be an entirely new concept, mainly due to the method being strictly exclusive to restaurants. Not for long. «PSFK, Jan 15»

Making A Chick-fil-A Clone With The New Anova Sous-Vide Circulator

It's rare for a founder to offer to make Chik-fil-A sandwich clones for you, let alone in your own kitchen. But that's just what Jeff Wu, creator of the Anova sous-vide ... «TechCrunch, Mai 14»

Anova Updates Their Sous-Vide Device For The Smartphone-Toting …

The new Anova will cost $169 – far less than fully-featured sous-vide machines. The creator, Jeff Wu, has been building circulators like this one for years and ... «TechCrunch, Mai 14»

You Can Control Anova's New Precision Sous-Vide Cooker With …

Causal sous-vide cooking has been on the rise over the last couple of years, and Anova's water circulating tools are often cited as the best. Today, the company ... «Gizmodo, Mai 14»

Magical Sous-Vide Robot Prepares Your Meals and Knows Your …

Mellow is a $400 sous-vide machine being touted as the “new kind of kitchen robot.” Not sure what the old kind of kitchen robot was, but hey, that's technology ... «FOODBEAST, Mai 14»

Mellow's $400 sous-vide kitchen gadget raises $64000 in pre-orders …

Mellow's smartphone controlled kitchen gadget that's looking to bring sous-vide cooking to homes around the world, has received 160 orders in the three days ... «The Next Web, Apr 14»

Mellow brings sous-vide cooking to the home user

Mellow is a sous-vide machine capable of cooking meals to order. It's a countertop kitchen gadget comprising a water bath and a unit for controlling the ... «Gizmag, Apr 14»

Is Sous-Vide Cooking Equipment the Next Microwave Oven?

In August 2005, the New York Times Magazine published an article by Amanda Hesser that effectively introduced sous vide—the process of cooking bagged, ... «The Slatest, Jul 13»

Codlo turns existing cookers into sous-vide machines

Sous-vide is a French style of cooking that involves using water to precisely heat food sealed in plastic bags, for long periods of time – the resulting dishes are ... «Gizmag, Jul 13»

Kendall College's sous-vide kitchen teaches school a lesson

Kendall College's new sous-vide kitchen has been open for less than a week, but it has already taught the school, city and state a lesson in the French cooking ... «Crain's Chicago Business, Okt 12»