Bäcker
Der Bäcker ist ein professioneller Spezialist für die Herstellung von Brot, seine Derivate, Wiener Gebäck. Einige Länder beschränken diese Bezeichnung nur den Handwerkern nach den gesetzlich vorgeschriebenen Vorgaben. Bäckereien, wenn sie sich nicht in Supermärkten befinden, sind Formen des lokalen Handels.