Bedeutung von "зарумянивание" im Wörterbuch Russisch

AUSSPRACHE VON ЗАРУМЯНИВАНИЕ AUF RUSSISCH

зарумянивание  [zarumyanivaniye]

WAS BEDEUTET ЗАРУМЯНИВАНИЕ AUF RUSSISCH

Tonen

Колерование

Coloring - Empfang der Kochschüssel, die gefälliges Aussehen, verbesserte Geschmackseigenschaften verleihen, bestimmt ist, den Erhalt von Bräunungsgeschirr. Die Verklebung erfolgt normalerweise in der Endstufe der Produktverarbeitung, in einem Ofen, Ofen, Grill oder mit einer Küchenlötlampe. Kohlenhydrate und Proteine ​​während der so genannten Maillard-Reaktion unter dem Einfluss von hohen Temperaturen bilden eine rötliche Kruste. Der Effekt wird wiederum typischerweise durch Schmierung Produkt durch verschiedene Substanzen erreicht und Stoffgemische - rohes Ei, Butteröl oder eine Mischung aus Ei, Mehl Pulver, etc ...

Колерование — приём кулинарной обработки, целью которого является придание блюду приятного внешнего вида, улучшение вкусовых свойств, получение на блюде румяной корочки. Колерование, как правило, производится на заключительной стадии обработки продукта, в печи, духовом шкафу, на гриле или при помощи кухонной паяльной лампы. Углеводы и белки во время так называемой реакции Майяра под действием высокой температуры образуют румяную корочку. Эффект достигается, опять же как правило, путём смазывания продукта различными веществами и смесями веществ — сырым яйцом, маслом или смесью масла с яйцом, присыпкой мукой и т. п.

Definition von зарумянивание im Wörterbuch Russisch

ZARUMYANIVANIE cf. Bräunung sehen, erröten.

ЗАРУМЯНИВАНИЕ ср. см. зарумянивать, зарумяниваться.

ÜBERSETZUNG VON ЗАРУМЯНИВАНИЕ

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Die Übersetzungen von зарумянивание auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «зарумянивание» in Russisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 褐变
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: browning
• Übersetzer Deutsch - Englisch: browning
• Übersetzer Deutsch - Hindi: तमंचा
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: سمار
• Russisch: зарумянивание
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: escurecimento
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: ব্রাউনিং
• Übersetzer Deutsch - Französisch: brunissement
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: pemerangan
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Bräunung
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: 褐色化
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 브라우닝
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Browning
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: súng lục tự động
• Übersetzer Deutsch - Tamil: பிரவுனிங்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: browning
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: esmerleşme
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: imbrunimento
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: brauning
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: зарум´янювання
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: Browning
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: αμαύρωση
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: verbruining
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: bryning
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: bruning

5 BÜCHER, DIE MIT «ЗАРУМЯНИВАНИЕ» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

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Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только - Страница 64

Зарумянивание лука — своеобразный сигнал к следующему этапу: закладке измельченных помидоров, которые следует тщательно перемешать с содержимым казана или вока и далее, периодически помешивая, добиться того, ...

Марат Абдуллаев, 2014

Сербскохорватско-русский словарь.: 54000 слов - Страница 143

зарубл>йвати, зар^биьу]ём (сов. зарубити) 1) подрубать, подшивать края; 2) подрезывать, подравнивать края (чего-л.). зару ;дак, '~^гка м. румянец, покраснёние, зарумянивание (фруктов при их созревании). зарудети, -дй (несов.

Илья Ильич Толстой, 1970

Биохимия зерна и продуктов его переработки - Страница 232

Это обусловливает характерное зарумянивание корки. Если хлеб перед посадкой был увлажнен сверху или в самой печи было достаточно водяных паров, на корке образуется тонкий слой декстринов, придающий ей блеск и ...

Н. П. Козьмина, ‎Ваталав Леонович Кретович, 1950

Novyĭ zhurnal - Выпуски 134-135 - Страница 165

Да что за странность, почему не мое, не мне царство небесное, когда я столько трудился, страдал — а он ничего не делал для царства небесного. [Оттого, что в нем через девять месяцев закончилось "зарумянивание яблока".

Amari, ‎Michael Karpovich, 1979

Тайны хорошей кухни:

Эта книга известного автора-кулинара В. В. Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а ...

Вильям Васильевич Похлебкин, 2009