10 BÜCHER, DIE MIT «酿米» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
酿米 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
酿米 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
吼靦咐酗叫齊濤騫 Fermented Glutinous Rice 酒尤這但碳但開米酵釀其就是水米始飯母煮在是澱化粒有開在個冷迺粉合完了始這蛋冷釀還物整酒正裡、的'在開還香要作酒寒甜始在釀功釀天甜要成湯的轉為圓迺化酒釀為酒精唧唧驅馬臨臨 米的口感 ...
搅拌使米散开·然后密封。四、五天后,黍饭浮起来,颜色也变为青白色,便可以饮用。酿冬米明酒的方法:九月时浸一斗精稻米,然后搓成粉末鼻再用一石沸水浇。一斤曲搓成末,再搅和。三天后曲特别酸时,与三斗酿米和在一起炊,等有刺鼻的气味冒出时,便是己 ...
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中国文化精华全集 - 第 18 卷 - 第 211 页
王书良. 造酒法:全饼曲,晒经五日许,日三过以炊帚刷治之,绝令使净。·若迫好日,可三日晒。然后细到,布但盛,高尾厨上晒经一日,莫使风土秽污。乃平量曲一斗,白中捣令碎。若浸曲一斗,与五升水。浸曲三日,如鱼眼汤沸,酿米。其米绝令枯细。淘米可二十遍。
很少有食用米能夠釀出上等好酒,日本吟釀等級的清酒原料'都是米粒比食用米大且柔軟的酒米,酒米澱粉質較多,可以讓麴菌將澱粉轉化成糖分。益全香米是個意外。日本知名的釀酒博士廣丼忠夫為了尋找釀蜜酒的原料,遠渡重洋來到台中霧峰,意外發現霧 ...
本工艺所介绍原料处理较详,认为春秋时节酿者最佳,并对浸曲法及投饭法等工艺进行了原则性介绍,深刻地反映出对酿造原理和客观规律的 ... 春秋二时酿者,皆得过夏,然桑落时作者,乃性于春。 ... 酿米必须仔细精白,淘洗干净,淘米不净,酒色会深而浑浊。
冬月用天門冬去心煮汁,同曲、米釀成。初熟微酸,久乃味佳。。頁靈藤酒治諸風。百靈藤十斤。水士石.煎汁三斗,入糯米丟斗,裡曲加兩,如當釀感。丟五明。更炒工丑糯飯候冷投之.即熟。澄清明飲,以汪出為效。生膝酒壯筋骨,治療庫,補虛損,除久瘡。用牛膝煎 ...
二、买扑酒坊自酿自卖的酒户,必须招具保人,如期缴纳酒课;酒户沽卖不行,拖欠酒课,须以家产赔填,或由保人赔纳。三、买扑酒户故作弊端,不纳酒课,隐瞒财物,改姓冒名,置买田土,推委保人赔纳,则于法外刺配,判处徒刑。这些规定把民酿民卖的专卖办法 ...
贾大泉, Esphere Media(美国艾思传媒), 2015
劉興欽 , 林少雯. 從前住在鄉下地方,尤其是像大山背村這樣偏遠的山上,鄰居們分散住在整個山區,每一戶人家之間隔著一段距離,彼此的互動比不上城市中的人頻繁,但是遇到婚喪喜慶的日子,全村的人都會過來一起慶祝,顯現鄉下人情味濃厚的一面。
這造米的品質很好'頗適合做釀米酒材料'母親往往會釀製一些入饌或飲用!頗具特色。現在元朗不種米!採用了從中國經由流浮山水路連人的糙糯米'加入酒釀和少許白酒,釀製成有名的糯米酒,味甜酒醇,色澤金黃!但米需米酒釀多而酒少便是它的特色。
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將軍與蓬萊米:陳長慶小說集 - 第 270 页
將軍與蓬萊米=陳長慶小說集/陳長慶著 _ "一版 _ "臺北市:釀出版, 20 才 304 面;公分 _ -- (釀小說; PG0897) BOD 版 ISBN 978-986-587T-23-9 (平裝) 857~63 To2002470 口′ ~ . | ' ~ | | lll__ll. 國家書館出版品預行編目.