ETYMOLOGY OF THE WORD ESCALOPES
französisch escalopes, Plural von: escalope, im heutigen Sinne seit dem 18. Jahrhundert; altfranzösisch escalope = Muschel, aus dem Germanischen.
WHAT DOES ESCALOPES MEAN IN GERMAN?
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Definition of Escalopes in the German dictionary
thin, fried meat, poultry or fish slices. dünne, gebratene Fleisch-, Geflügel- oder Fischscheibchen.
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10 GERMAN BOOKS RELATING TO «ESCALOPES»
Discover the use of
Escalopes in the following bibliographical selection. Books relating to
Escalopes and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
German Cooking Today: The Original
Preparation time: about 35 minutes 1 onion 250 g/9 oz mushrooms 4 pork
escalopes (about 200 g/7 oz each) salt freshly ground pepper sweet paprika 40 g
/11⁄2 oz (3⁄8 cup) plain (all purpose) flour 50 g/2 oz (4 tablespoons) margarine or
5 ...
September. Suppe iz. 18. li'crudonne. Waffermufcheln (111011188) fett gekocht.
Rebhühner mit Escalopes. Roftbeef gebraten, Kartoffeln fantirt, Zeuthen willo
fanilloe. Waffermufcheln (111011108) fett gekocht. u Die Mufcheln werden
forgfaltig ...
Franziska Von Beguelin, 2013
3
Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...
Escalopes de truites aux Gnes herbes, Sauté de Blets de plongeons au suprême,
Vole-au-vent de poissons à la Nesle, Petites caisses de foies de lottes. Les
croquettes de brochets. Raie bouclée à la hollandaise, ll.ivonnai.se de filets de ...
Ernst ¬von Malortie, 1846
4
Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der ...
Escalopes von Hasen, lzcnloiiez lle levl»ul8 »u «nnß. Von zwei jungen Hasen
wird da« Blut mit einem Eßlöffel voll gutein Weinessig verrührt und in einer Tasse
kalt gestellt. Die Filets von diesem Hasen werden behutsam ausgelöst, die Haut
...
5
Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln
Lachsschnittcheit mit Seemannsragout Escalopes de saumon en caisses à la in
Kästchen. marinière. Die Escalopes werden gesalzen, in ein Pin ,,lJ!at a sauter"
in klarer Butter eingerichtet, mit einem Butterpapier bedeck i. santirt, die Butter ...
6
Das Deutsch-französische Kochbuch – Le Livre de la Cuisine ...
Escalopes. de. dinde. au. roquefort. Ecraser le fromage en petits morceaux,
mettre ceux-ci avec la crème dans une casserole et les faire cuire à petit feu, de
sorte que la masse devienne crémeuse. Remuer de temps à autre. Verser le
cognac ...
721. Rehlauf eingemacht (lkrjdat (1d obdrrdujl) wird ebenfo wie das braun
eingemachte Hirfcljfleifcl) zubereitet, Nr. 711. 722. Gemfenbraten (0l1un10j8 rötj)
wird wie der Rehbraten zubereitet. 723. Escalopes vom Hafen fHafenfchnitten).
Man gibt sodann in eine flache Pfanne «was Butter und wenn diese zerflossen ist
, legt man die Escalopes hinein, streut Salz und Pfeffer darüber, deckt eine
Papierscheibe darauf und stellt sie kalt. Nun hackt man das Gerippe mitsammt
den ...
9
Der Friedhof in Prag: Roman
Ich muss ein Nasengedächtnis haben, aber mir ist, als hätte ichseit
Jahrhunderten nichtmehr den Geruch dieses Menus genossen: soufflésà la reine
,filetsde sole à la Vénitienne, escalopes de turbot au gratin, selle
demoutonpuréebretonne.
10
Die Fülle des Nichts: wie Dada die Kontingenz zur ...
Sie verspüren stattdessen das zwanghafte Bedürfnis nach l'entracte, quelques-
uns allèrent même s'approvisionner en escalopes et en beefsteaks à une
boucherie de quartier.» (Ribement-Dessaignes. Déjà-jadis. S.73f.). 179 Vgl. dazu
...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ESCALOPES»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Escalopes is used in the context of the following news items.
Hérault : des escalopes cachées sous ses seins au parloir
Et c'est le quadrupède qui a fini par marquer devant une jeune femme. Lors d'une première fouille, les gendarmes ont mis au jour 900 g d'escalopes de viande ... «Midi Libre, Jul 16»
Escalopes al Jerez
Cómo hacer escalopes al Jerez. A los filetes les añadimos el aromático Jerez logrando una carne más jugosa. En otro artículo de CookAffinity preparamos ... «OKDIARIO, May 16»
Recipe: Escalopes de Veau a la Crème (Veal Scallopini with Cream ...
Instructions: Dredge the veal in flour and shake off excess. Heat a heavy-bottomed pan over medium high heat and add olive oil and butter. In the oil and butter, ... «San Antonio Express-News, Mar 16»
Gino D'Acampo's lamb escalopes
Gino D'Acampo is still enjoying the Italian slopes as he cooks up a delicious dish from the Courmayeur region - lamb escalopes with wild mushrooms and white ... «UTV Ireland, Mar 16»
Des escalopes sur la pelouse
La première tâche de la nouvelle équipe dirigeante de la Fédération togolaise de football est de s'atteler à rénovation des installation du grand stade de Kégué ... «République Togolaise, Feb 16»
Escalopes de dinde panées, jambon cru et aubergines
Déposer quelques cuillerées de confit d'aubergines (à doser selon les goûts) sur chaque escalope, puis la tranche de jambon cru. Recouvrir de mozzarella. «Marmiton.org, Dec 15»
Escalope de poulet panée gratinée à "l'italienne"
Dans 2 assiettes creuses, placez dans une la chapelure et dans l'autre la farine. Placez chacune à leur tour les escalopes dans la farine, puis dans les oeufs, ... «Marmiton.org, Oct 15»
Dinner tonight: Dijon chicken escalopes with scalloped potatoes
Thin slices of potato stick to Dijon and rosemary seasoned chicken escalopes cooked in a smear of olive oil until tender and crusty, then deftly flipped with an ... «The Times, Aug 15»
Escalopes de poulet alla parmigiana
Déposez les escalopes panées sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Nappez de sauce et répartissez la mozzarella par-dessus. Enfournez pour ... «L'Express, Aug 15»
Escalopes de veau au citron ("scaloppine al limone")
Un classique italien! N'hésitez pas à ajouter des zestes de citron pour renforcer l'acidité et servez ces escalopes avec un plat de spaghetti et un filet d'huile ... «L'Express, Jul 15»
