10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «あんこう‐の‐つるしぎり»
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あんこう‐の‐つるしぎり in the following bibliographical selection. Books relating to
あんこう‐の‐つるしぎり and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
〔左から〕ともあえ,どぶ汁,とも酢あんこうのつるし切り白(粗製糖)、酢を入れてすり混ぜてから、刺身のように切った身を加えてあえる。籲あんこうのとも酢あんこうをさばくときは、つるし切りにする。たわしでよく洗ってぬめりをとったあんこうのあごに荒縟を通し、樹か ...
柏村サタ子, 「日本の食生活全集福島」編集委員会, 1987
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文学教育基本論文集: 1970-1979 - 280 ページ
そのドキュメンタリ—は、すでに村野四郎の詩「惨儋たるあんこう」とは別のものである。別のものであって、いっこうに ... そこには、あんこうの内臓が、何度か、メンタリー,スラィド「あんこうのつるしぎり」をつくり、じっと見ていた。私は、この撮影によって、ドキュある。
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日本うたことば表現辞典: . 狂歌・川柳編 - 301 ページ
7 ぐ'メ "幾あんこう[明治期挿絵]俎板へあられで疵を付けはじめ置? &1 五( ... 被萍(あんこうじる)、胺蠊の吊し切り(あんこうのつるしぎり〉。【俳丄、】 ... あごばかり軒に残ると人は散り置柳 11 一一(川)【; 8 〕鲛鰊の吊るし切は顎だけが残つて終りとなる。見物人が ...
大岡信, 日本うたことば表現辞典刊行会, 2000
... なべ[人]ネギとマグロの脂肪の多いところを豆腐などといつしょに、鲁油で味つけして煮た汁。崈冬【蚨】 22 眩| |あんこう[動]ァンコウ科に属する海産の底魚。崈冬鲑睫の吊し切りあんこうのつるしぎり[動]口に拘をかけて吊し「被嫌の吊し切り」として料理する。
ることからの名大葭切【夏動】 3 一切の一種小澳切【夏動】葭切の一種おおよしきりこよしきりあんこうのつるしぎりいんじきりうすぎりくずきりせきリおふだきりゆぎようじのふだきリ眩嫌の吊し切り【冬動】鼓籌の口に购をかけて吊し切る冬場の料理印地 ...
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幻視と透徹: 詩的磁場を求めて - 23 ページ
あんこうという魚は体長六十センチ以上にもおよぶ深海魚で団扇のような形で大部分は巨大な頭である。そして口が著しく大きく歯が大きく、見るからにぶかっこうな魚である。体が柔かいのでかけ吊して切る。これを「あんこうのつるし切り」という。さて漱石の「あん ...
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文藝春秋 - 第 61 巻、第 1 号 - 250 ページ
... 炎门に、キモはとろりと、,肉は胎をはすぐつぐっと溢味に変わっていく。^持はキモ、トモ、スノ、エラ、水お、柳肉、皮が、つるし切りにされ、じっ^ : : ;八に分けられる。 1 : : ^を:穌卞させてやりたい、^婶の. : ; :はは凍ヒの夜は、^ ^鍋でゆっくりと、でリと^鵷七あんこう.
Hiroshi Kikuchi, 菊池寬, 1983
マ柳多留ニ一一(安永六)「あんこうにきんちゃく切が二三人」(改版時に削除)あんごうがらすはが【眩嫌烏】阿呆烏。? ?あ ... V 日葡辞書(慶長八)あんかう「胺糠のつにむせたやうな人^諺」あんこうのつるしぎりなか【眩 II の吊し切あんごうり】『和漢三才図会』(正徳!
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日本國語大辞典: - 第 1 巻 - 549 ページ
長野お下伊那郡^愛知県北設栾郡稲橘^京都府中郡^《あんこう》京都府^ 3 便所の朝顔。岛根貼邑智邯^ ... あんこう(餒嫌)」を短くいつたもの) 1 魚「あんこう(齩雠ごに! :じ。,かた言- .... あんこうの吊切(つるしぎり^つりぎり)アンコゥの料理法の一種。アンコゥを雜で ...
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Nihon kokugo daijiten - 114 ページ
釣柿に成るとのどをよぶ」,浄瑠瑱,心中育庚申-下「松よ又見世のつるしくらふな」 3 「つるしかけあんどん(吊掛行燈ごに同じ。,洒落本-通言総讓-一「きやく .... 魚の頭にかぎをかけ,つるして切る料理法,特に、餒あんこう)の料理法をいう, I あんこうの吊 5 :〔つるしぎり.
Nihon Daijiten Kankō Kai, 1984
