10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «いぎす»
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いぎす in the following bibliographical selection. Books relating to
いぎす and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
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新版シマヌジュウリ: 奄美の食べものと料理法 - 110 ページ
奄美の食べものと料理法 藤井つゆ. 冷たくして酒のさかなにも良いでしよう。かします。《歯ざわりも柔いコンニヤクの感じで、海藻の臭い食べます。 4 これを五.、" —一; ^位の厚さに切り、 2 で和えてります。 31 のいぎすをサッと塩を洗いおとし、水気を切あわし ...
吉川誠次, 大堀恭良. いたって静かだ。島原湾は干満の差の大きいことで知られている。その差およそ四メートル。これが「いぎす」の生育にも「いぎす」とりにも都合がいいらし、0 レ「いぎす」とりの名人、長尾利子さん(五七歳)の話。「ここは遠浅の海で、夏になると ...
神田三亀男, 農山漁村文化協会 (Japan). どす。これをしぼってなべに入れ、米ぬかを水で溶いた白水をふきんでこして注ぐ。水の量は手で てんぐさは、夏の暑い日でもよく. したりと、さまざまにつくられている。吸いものていどの味をつけた、実だくさんのいぎす ...
神田三亀男, 農山漁村文化協会 (Japan), 1987
干したいぎすを,米のぬか汁で炊いて固める。冷たくて口あたりのよい料理である。味なので、夏によくと、また液 ... 日ごろはっくらないが、法事料理には必ずいぎす豆腐ををつけて固め、酢味噌をつけて食べる。いぎすは米のぬか汁を入れて炊かないと固まらない。
上げられているのをひろったり、大潮の日には腰まで海水にっかりながら、海底にあるいぎす、てんぐさを手で摘みとって、袋にいっぱい入れて持って帰る。真夏の天日でよく乾燥させ、一斗缶に入れて、一年中いつでも食べられるように保存する。ふのりは、大潮の ...
森正史. しょ部で、八月のおや法事には欠かせる。海草のいぎすと水にもどして、小さび 1 くくちぎる。なべの中^ ^^^^えび粉に、だし汁(生えび いものほた小いもと小豆を薄い. ので、つねには使わない。しかし、にんじんの赤が料理につくる。野菜でもにんじんは ...
1 ^ 1 い力【い〔貝〕ヒ 80118 ヒ 01108611 ^ /ッ 7 な) ^ ^100115 〔 0001 ( 1 〕 1 、カてレ、科の 2 枚貝. ... 1 ( 180 い?す〔藻〕 0 ^ ! , 081 ( 11 ^ 1 &071^01 V か 1 ^ 0 いぎす目,いぎす科の杠藻類.北海道,本州各県に分布.潮間带岩上又は他海藻の体上に生背.
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Genshoku Nihon kaisō zukan; kaisō no saishū to hyōhin ... - 2 ページ
124 あらこんぶ 44 あらつち 93,95 あらめ: 52 あらめ厲 52 ありゅうしゃんのこぎりひば 136 あわもく 77 あわびも 79 あんどく 43 あんとくめ 43 あんとくお厲 43 あんとくわかめ 43 あんろく 43,53 一^一いぎす 145 いぎす 116,143 いぎす科 138 いぎす属 143 い ...
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美味しいマイナー魚介図鑑: - 307 ページ
新潟県の「えご」、鳥取県の「いぎす」など材料は同じ。味がいいだけではなく体に優しい。仏事にも使う。日本海ではエゴノリだが、太平洋に面した千葉県銚子市ではコトジツノマタをコンニャク状に固める。これを「海草」と呼ぶ。福岡市で作られている「おきゅーと」 ...
根阜に移りて:のか几・殊に病の林にぅち臥して二のがカロリー、年々春の幕ょり夏にかけてほと・・牙、すといふもの I 理しぽ/ I 聞き ... ほとトぎす生けるが如し一聲もがもぅつ抜きに抜きてつくれるほと I ぎす見ればいつくし聲は咄かねどほと I ぎすつくれる鳥は目に鞄 ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «いぎす»
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いぎす is used in the context of the following news items.
もう一度食べたい:幻のスモモ「フォーモサ」／天津モモ ルビー色の完璧な …
ヤサラ貝、アモーナ（ウミニナ）、ナガラミ、マテ貝、クジラ肉のオバイケ、イカナゴの釜揚げ、いぎす豆腐. □菓子、飲料、加工食品など（３３品）. 渡辺のジュースの素（もと）、タケダのプラッシー、ニッキ水、ラムネ、噴水ジュース、粟（あわ）おこし、あんこ玉、かるめ ... «毎日新聞, Jan 15»
給食は学校でつくる？ 地産地消や食育考え見直しも
福岡県飯塚市の市立伊岐須（いぎす）小学校で、給食の調理室に併設されたランチルーム（１５０席）に、児童たちの元気のいい声が響いた。 この日の ... 伊岐須小では、食器を返しに来た子が「ごちそうさまでした」と、調理員に声をかけることも多い。古賀陽子・ ... «朝日新聞, Oct 14»
「ゴリ料理」に「へらへら団子」!? ヘンな名前の郷土料理
大豆のゆで汁で煮溶かした「いぎす」という海藻に、魚やにんじん、ピーナツなどの具を練り込み、ようかんにしたもの。冠婚葬祭に欠かせない郷土料理だそう。 ・へらへら団子(神奈川県) 横須賀市の佐島に伝わる郷土料理。平たくした団子に餡（あん）をからめた ... «マイナビニュース, May 14»
長崎島原に伝わる食、「いぎりす」ってなんだ?
この「いぎりす」、考えていても仕方ないので手っ取り早く島原温泉観光協会に尋ねてみた。すると「島原に伝わる郷土料理ですよ ... 有明海で採れる"いぎす草"という海草を使った料理で、いぎすがなまっていぎりすになったそうです」。なるほど、素材の名前が由来 ... «マイナビニュース, Aug 12»
