WHAT DOES こごり MEAN IN JAPANESE?
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Definition of こごり in the Japanese dictionary
Cooling 【Stiffness】 1 It freezes and solidifies. To be squeezed. Also, itself. こごり【凝り】 １ 凍って固まること。こごること。また、そのもの。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «こごり»
Discover the use of
こごり in the following bibliographical selection. Books relating to
こごり and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
この歌集は平成二年以降、角川「短歌」等に入選した約二百首を中心に編んだものであり、「朱き凍り実」とは、冬の朝に雪を被って寂もりながらも鮮烈に朱い七竃のことである ...
〔40 『式三献七五三膳部記』〔一六 0 六)「こごり」群害類従,完成会活字本二九二上-一。『二条城御献立』〈一六二六)「御肴,塩引-コゴリ...」『日本料理大鑑』二卷-一三-九-下。〔6】『松屋(久重)茶会記』「コゴ V フナ」宽永一 0 年二六三三)一一月九日晚。(ァ)『魚鳥 ...
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ʼ̄̆Ơ̆Æ̆Ơ̆̇ð̃ ̇♭æ̈ʺð̆: ̆Æ̆Ơ̆̇ð̃ ̇♭æ̈ʺð̆ - 471 ページ
(4)『式亭駄七五三鷹部記』(一六〇六)「こごり」群書類従.完成会活字本二九二上・一。(5)『二条城御献立』(一六二六)「御肴・塩引(コゴリミ」『日本料理大鑑』二巻ー一三'九'下。(6)『松屋(久重)茶会記』「コプリフナ」寛永一〇年(一六一一一一一一)一一月九日 ...
鳥居本幸代 114 煮凝りは本来、冬の料理であるが、五月末から六月までは「夏こごり」とするのもよく、料理「白煮のこごり」という。ら布に入れて、つるすことによって自然にたれた汁)で煮たものまでをいい、摺味噌で煮たものはとあって、煮凝り料理には何といつ ...
(3)『節用集』易林本(一五九七)昌魚一(4)雲一一獣七五三磯部記員一六○六)「こごり」群書類従.売成会活字本二九ー一上-一。(5)ラ案城御獣立章六二六)「御肴.塩引.コプリこ官本料理大曇二巻-一三|九|下。(6)『松屋(久重)茶会塵ごプリフご寛氷一○年(一六一 ...
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屠場文化: 語られなかった世界 - 41 ページ
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宵越しの銭: 東京っ子ことば-秋谷勝三老人聞き書き - 39 ページ
かめの子の煮こごり「どうだい景気は?」なんて聞かれたときに「まるでダメ。全くもう、かめの子が煮こごりに遭ったようだ」と言います。かめの子はこうらの中に手足が入る。それが煮こごりに遭うんですから、手も足もまるっきり出しようがない。二ッチもサッチもい ...
これに対し、ういろうや一部の糕は、「ういろう系」として、「煮こごり系」から区別する。これは、穀類などの粉がリ I は、ぺクチンが主成分であるため、ここから除外しておく)、それに煮こごりがある。そのひとつが、「煮こごり系」である。これに分類される食品には、 ...
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日本料理秘伝集成: 原典現代語訳 - 第 18 巻 - 60 ページ
原典現代語訳 一寸社. に鲷などを出すべきである。海のものならば、一番には鲸を出すベきである。水鳥ならば、白鳥.菱喰.雁などと、こういった順序で出すのがよい。ただ魔の獲った鳥の事は、別にすべき事で、同列にするようなことがあってはならない。こごりの ...
10
心象童話―流れる雲と野と人の賛歌: - 19 ページ
斷こごり鳅という魚がいる。「河鹿」と 16 くと、冗; : :頃、清流流れる川石の上で美声を張り上げ「ほろほろ」と鳴く、背にイボのある蛙の:種だ。この声を聞く頃は、猫柳の花もほほけ、土手の至るところでホワイト.クロ—バーやすかんぽ(すいば)が伸び放題に伸び、 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «こごり»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
こごり is used in the context of the following news items.
見た目は水菓子、食べたらやきとり！ 鶏もも肉をブルーゼリーで …
冷たく冷やして食べる煮こごり的な感じでしょうか。「ケーキやきとり」もそうでしたが、見た目にだまされてしまうけれど、食べてみると味自体はおいしく作ってあるのではないかと思われます。オススメは、吟醸酒、白ワインとのマリアージュとのこと。 お値段は2個 ... «Pouch［ポーチ］, Jul 15»
『吉田類の酒場放浪記』渋谷の老舗居酒屋「多古菊」夏限定の“冷やし …
牛すじ煮、生鯵フライといった人気メニューの中でも、夏限定の“冷やしおでん”は、プルプルな煮こごりに包まれた、見た目も涼やかな一品だ。最初は戸惑う吉田だったが、「妙に納得してきました。確かに真夏だったらこっちのおでんを選ぶと思います」と、いたく ... «マイナビニュース, Jul 15»
コラーゲンでお肌プルプル…は嘘？
豚骨スープや魚の煮こごりなど、様々な食品にコラーゲンは含まれますが、食べただけで皮ふに効果があるとは考えにくいですね。普段の食事に加え、サプリメントでコラーゲンを摂取する人もいますが、過剰に摂りすぎると、アレルギー症状が出る人もいるんです ... «ガジェット通信, Jun 15»
やたらエロいと評判（？）の食アニメ『食戟のソーマ』の料理を再現【作って …
炒り卵と煮こごりを合わせたもので、熱々のごはんにかけると煮こごりが溶け出し、ごはんや卵に絡むという仕組み。高級食材を日々食べている薙切えりなも虜になったこのメニュー。濃厚な鶏の旨みが卵とご飯に絡まって、2口、3口とどんどん食べてしまう味。 «ダ・ヴィンチニュース, May 15»
男性こそコラーゲンを摂取せよ！薄毛にも効く「コラーゲンの効果」
コラーゲンの含有量が高い食べ物は、すっぽん、手羽先、フカヒレ、豚足、豚骨スープ、煮こごり、鮭、うなぎ、カレイ、牛筋などです。一度にたくさん食べるというよりは、毎日コツコツ摂取する方が、より高い効果が期待出来ます。 体内にいつも新鮮なコラーゲンを ... «マイナビニュース, May 15»
ここでしか絶対に食べられない！激旨つまみがある酒場３選
そのどちらにもこだわった、ありそうでなかった銘酒亭が『麦酒庵 恵比寿』。 合わせる料理は、和食をベースにしたつまみが中心だが、その感性が面白い。パクチーをたっぷり盛ったにこごりは、スタッフのパクチー好きが高じて誕生。 ポテサラは、砂肝と燻りがっこ ... «livedoor, May 15»
安くて美味しい！下関で「ふぐ」を安価に食べられる料理店６選
ミニコースなら、煮こごりや刺身、唐揚げ、にぎり（2貫）、小鍋付きで4000円とかなりリーズナブルだ。 ... 南風泊コース」と言うランチコースがあり、ふくの煮こごりやふくさしみ、天白ふくごはん、とらふくアラ潮汁(うしおじる)、香の物付きで2980円 (税込)で食べること ... «Banq, Apr 15»
ロシア 世界記録を更新した長さ５ｍ、重さ４００ｋｇの煮こごり
... を作って世界ギネス記録を更新し、顧客たちに無料提供した。 モスクワの南東部に位置するＭｏｓｋｖｏｒｅｔｓｋｙｍａｒｋｅｔは長期間の改修工事を経て２８日にリニューアルオープンした。人々の注目を集めるために特大煮こごりを作ってギネス世界記録に挑戦した。 «新華ニュース, Mar 15»
海鮮煮こごり（山梨・甲州）
素材をうま味やだしたっぷりの煮汁ごとパッケージし、さらに寒天やゼラチンで煮こごりの食感を補っているので、プルプルしてとろけるような食感が味わえる。あわび、タイ、帆立、カニ、鰻の５種類があり、詰合せで購入できるのも魅力だ。 「ご飯の上にのせて ... «ZAKZAK, Feb 15»
無慈悲な料理本『有名な平壌料理』のメニューを作ってみた【牛足の煮 …
冷麺を「粉から打て」と指示するなどでおなじみ、無慈悲な北朝鮮料理本『有名な平壌料理』から作ってみた！ シリーズ第2弾です。 今回は、「牛足の煮こごり」に挑戦してみたいと思います。 この料理は韓国ではあまり食べたことがなく、北朝鮮の宴会でしばしば ... «TOCANA, Jan 15»
