Meaning of "こうじ‐きん" in the Japanese dictionary

PRONUNCIATION OF こうじ‐きん IN JAPANESE

こうじ	‐	きん
kouzi		kin

WHAT DOES こうじ‐きん MEAN IN JAPANESE?

Definition of こうじ‐きん in the Japanese dictionary

Aspergillus oryzae Aspergillus oryzae \u0026 thinsp; (kojikabi) \u0026 thinsp;

こうじ‐きん【麹菌】 麹黴 (こうじかび) 

TRANSLATION OF こうじ‐きん

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The translations of こうじ‐きん from Japanese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «こうじ‐きん» in Japanese.

• Translator Japanese - Chinese: 浩二金
• Translator Japanese - Spanish: Koji oro
• Translator Japanese - English: Koji gold
• Translator Japanese - Hindi: कोजी सोना
• Translator Japanese - Arabic: كوجي الذهب
• Translator Japanese - Russian: Кодзи золото
• Translator Japanese - Portuguese: Koji ouro
• Translator Japanese - Bengali: গোল্ড কোজি
• Translator Japanese - French: Koji or
• Translator Japanese - Malay: Gold Koji
• Translator Japanese - German: Koji gold
• Japanese: こうじ‐きん
• Translator Japanese - Korean: 누룩 금
• Translator Japanese - Javanese: Gold Koji
• Translator Japanese - Vietnamese: Koji vàng
• Translator Japanese - Tamil: தங்கம் Koji
• Translator Japanese - Marathi: गोल्ड Koji
• Translator Japanese - Turkish: Altın Koji
• Translator Japanese - Italian: Koji oro
• Translator Japanese - Polish: Koji złota
• Translator Japanese - Ukrainian: Кодзі золото
• Translator Japanese - Romanian: Koji aur
• Translator Japanese - Greek: koji χρυσό
• Translator Japanese - Afrikaans: Koji goud
• Translator Japanese - Swedish: koji guld
• Translator Japanese - Norwegian: Koji gull

10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «こうじ‐きん»

Discover the use of こうじ‐きん in the following bibliographical selection. Books relating to こうじ‐きん and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.

お味噌のことが丸ごとわかる本: - 108 ページ

(ー 66 'ー 67 派]参電離)麹[一」)つじ]米・麦・大豆などを蒸して寝かし、これに麹菌を加えて繁殖させたもの。味噌の他に、酒・醤油などの韓造に用いる」」、」〝”““ [こうじきん]米・麦などの穀物や大豆に麹菌を接種して培養し、繁殖させたもの。味噌の発酵を促す、 米 ...

東京生活編集部, 2007

麹(こうじ) - 83 ページ

煎汁)は『倭名類聚鈔』味噌、酒、味楙などのわが国の伝統的な調味料の製造のすべてに麴菌がかかわりを持っていることこうじきん調味料は塩である。大変に興味深いことは、塩と香辛料、そして魚介からの調味料を除いた酢、醤油-調味料には、塩、酢、醤油、 ...

一島英治, 2007

電気工事基礎用語事典（第3版）: - 60 ページ

近接スイッチ(きんせつすいっち) proximity Switch ある物体が近づくと動作する開閉器、開閉器に接触しなくとも動作する。金属管工事(きんぞくかんこうじ) metalic conduit Work 鋼製電線管などを付属品とともに用いて、管内に絶縁電線を収める配線工事、金属 ...

電気と工事編集部, 2014

全国版幕末維新人物事典 - 70 ページ

慶応元年(一八六五)には実美らとともに太宰府へ移されたが、同三年の王政復古により官位を復されて帰国、翌年の戊辰戦争では錦旗奉行・東征大総督府参謀・仙台追討総督・ひらかたくち平潟口総督として各地に出陣した。姉小路公知「あねがこうじきんさと( ...

歴史群像編集部, 2010

幕末維新剣客列伝: - 157 ページ

姉小路は刺客に襲われたとき、刺客にしがは海舟に丸め込まれ、開国に転じたという噂が流視したことがある。海舟は開国 ... 姉小路は和宮降嫁に尽力した岩倉具視を弾同三年五月、公家の姉小路公知が猿ケ辻で殺さあねがこうじきんともさるがつじす。上田は ...

清水昇, 2010

人名よみかた辞典姓の部: - 326 ページ

名)武者むしゃ武者宗一郎むしゃ'そういちろう分析化学者(科技)武者利光むしゃ'としみつ電気工学者(現朝)武者小路むしゃこうじ;むしゃのこうじ武者小路公秀むしゃこうじ'きんひで国際政治学者(現執 110 武者小路公共むしゃのこうじ'きんとも外交官( ...

日外アソシエーツ, 2004

大辞林: 漢字引き・逆引き - 378 ページ

三省堂編修所, 1997

日本語語彙大系: Tango taikei - 621 ページ

... 的(こうしきてき) [名(形動) ] 2497 内容&菌(こうじきん) [名] 683 かび上生野(こうじくの) [固] 27 人字(その他)鴻治組(こうじぐみ) [固] 88 企業名工事瑷場(こうじげんば) [名] 460 地域(人間活動)公私混同(こうしこんどう) [サ変] 14 は混同小路縟(こうじざき) [ ! ^ ! ] ...

池原悟, ‎NTT Komyunikēshon Kagaku Kenkyūjo, 1977

歴史人名よみかた辞典 - 929 ページ

... ねのこうじきん鋒子女王劓敝知とも嗣讲自續つな峰揭尹續つな剮湖耀よわ 14 橫局ぼね峰橫 8 家いえ婶橫 2 ) 11 つなか』^頼綱つな姊歯右馬允あねのこうじこれあねのこうじただあねのこうじつぐあねのこうじのつあねのこうじまさあねのこうじもとあねのこうじ ...

日外アソシエーツ, 1989

南海物語: 西郷家の愛と哀しみの系譜 - 104 ページ

さんじようさねとみあねこうじきんとも大久保と小松が指揮をとることもあった。西郷の遠島中の中央政局では薩摩をはじめとする公武合体と嘆いた。足の付根も腫れて痛み、三、四力月ごとに草ふるいして高熱がでる。そのため軍賦役は、「お膳の代りにもなりもん ...

加藤和子, 2007

5 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «こうじ‐きん»

Find out what the national and international press are talking about and how the term こうじ‐きん is used in the context of the following news items.

桜やデイゴ…花の酵母から泡盛 瑞穂酒造が開発

泡盛は米を黒麹菌（こうじきん）と酵母で発酵させ、蒸留して造る。通常は泡盛酵母（ＡＷ１０１号）が使われる。花酵母で造る泡盛は、風味がマイルドになる傾向があるという。 同社は２０１４年、デイゴ、伊江島ゆり祭りで採取したユリ、コチョウランのそれぞれの花 ... «沖縄タイムス, Apr 15»

本当の和食が失われつつある！ ミクロの驚異を描くドキュメンタリー映画 …

映画は「だし」編、「しょうゆ」編の２本立て構成だが、最も驚かされたのが「しょうゆ」編で紹介される「アスペルギルス・オリゼ」という麹菌（こうじきん）の存在だ。日本酒、味噌、しょうゆの製造に使われているカビだが、もともと自然界にはなく、日本人が作り出した ... «夕刊アメーバニュース, Jan 15»

美肌･美腸に酒粕！毎日続けたい｢はちみつ甘酒｣&｢酒粕ヨーグルト｣レシピ

白麹菌（しろこうじきん）が生産する酒粕に含まれる、米由来の「スフィンゴ脂質」には、角質層で細胞と細胞をつなぎ合わせ潤いを保つ働きが。シミの元となるメラニンを作るチロシナーゼの活性を抑える効果や、お肌の土台となるコラーゲンやヒアルロン酸を生む「 ... «マイナビニュース, Dec 14»

横須賀、人気店マーロウで春限定「さくらプリン」販売－復興支援ビーカーも

さくらのプリンは、プリンの表面に塩漬けされた桜の花びらを飾り、天然色素の「紅麹菌（べにこうじきん）」を使って淡い桜色に仕上げ、「丹波大納言」のぬれ甘納豆をトッピングしたもの。プリンにはコクとうま味のある那須高原の有精卵を使う。価格は787円（ ... «秋田経済新聞, Mar 12»

ウイスキー製造の技術がいきる焼酎とは？

焼酎の場合「焼酎は麹菌（こうじきん）を大麦に生育させて、麹菌が造る酵素ででんぷん質を糖に変えます」 なるほど。焼酎とウイスキーは同じ大麦を原料とする蒸留酒だが、『糖化』の過程で、麹を使うかどうかが違うということだ。 では『博多の華 三年貯蔵』は ... «エキサイト: ニュース, Nov 11»