WHAT DOES つぶし‐あん MEAN IN JAPANESE?
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Definition of つぶし‐あん in the Japanese dictionary
Crushed beans [crushed bean paste] Braised mushrooms and mashed, red beans made by adding sugar without crushing. つぶし‐あん【潰し餡】 小豆を煮てすりつぶし、こさないで砂糖を加えて作った餡。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «つぶし‐あん»
Discover the use of
つぶし‐あん in the following bibliographical selection. Books relating to
つぶし‐あん and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
1
あんこ読本: あんこなしでは生きられない - 60 ページ
甘蝶 4 b \代か S た小卑が少し凍つていたのでアイス 4 ○用皿鶴つぶしあんと求肥のトッピングはきそれぞれ 50 円。追加することもできる。ちなみに、つぶしあんのトッはピングは 10 〜 3 月のみ。 Anko data 小倉アイス SP 【サイズ] 8.5×8.5×7.3cm (*高さは皮 ...
2
新 第一次製作麵包就上手: 新 はじめてのパン作り - 51 ページ
あんを数種類用意したときは、白あずきに桜の花、つぶしあんにけしの実というように飾っても。 180度のオーブンで 15分焼く 11180度にあたためたオーブンで約15分焼く。とり出して冷ます。味のバリエーションを楽しむさつまいもあんパン&白あずきあんパン 8 ...
3
必ず喜ばれる手みやげお菓子: - 80 ページ
あんの魅力を存分に楽しめるのが、あんこの瓶詰とクッキーを組み合わせた「ほし」という商品。つぶし、あずき、白いんげん、だいずの 4 種類のあんと、スプーン型と丸型のクッキー 2 種類を組み合わせます。2 週間と賞味期限も長いので、遠方へのギフトにも最適 ...
つぶしあんは小豆、ささき豆、ぶんどう豆などをやわらかく煮て、なべの中で連木を使ってつつき、砂糖を加えて木のしゃもじでよく練り、途中で塩少々加えて練りあげる。簡単にでぎるので、忙しいときや急ぐとぎにはつぶしあんにする。もちやまんじゅうのあんや、米 ...
関東では、ぜんざいとはお餅に濃い餡をかけたものですが、関西ではこれは「あんもち」とか「亀山」と呼ばれています。その餡も、関東ではつぶし餡をいいますが、関西では餡といえば、こし餡をさす場合が多いようです。では、関西には「ぜんざい」はないのでしょ ...
ところがお萩やお菓子の最中の餡は昔ながらの皮込みの潸し餡の方が案外大衆の好みに合うこともある。そのようなこともあって、その頃までなかったはずの「つぶしあん」という言葉が新たにできたのは『料理早指南』四編「談合集」(一八 0 四)からのこととなって ...
貴重な東京土産(2)果匠正庵『あんず大福』果匠正庵のあんず大福。アンズとつぶし餡の間を隔てる“餅の壁”、確認できますか?創業13年と、和菓子のお店としては比較的新しい果匠正庵。しかしその味わい、バラエティに富んだラインナップが人気を呼び、芸能界 ...
All About 編集部, 藤丸由華, 2013
さらしあんは手間がかかるので、つぶしあんをよくつくて、かきまわしながら煮つめる。べに出す。これに砂糖と塩を少し、または塩だけを入れこれを繊とりという。袋をしぼって水気をとり、中身をなさらしあんは、煮た小豆をつぶして布袋に入れてこす。はぎはあっさり ...
つぶしあんは、小豆をやわらかく煮て、余分な水分がなくなったら、つぶして黒砂糖を入れ、水を少し加えて砂糖を溶かす。仕あげに塩を少し入れる。このあんに搗きがけのもちをちぎって入れ、あんをからめて食べる。翁ぬたもちぬたは、生の青豆(枝豆)を少し ...
柏村サタ子, 「日本の食生活全集福島」編集委員会, 1987
軽く焦がした皮の香ばしさ、甘さを抑えたつぶしあん。予約しないと買うことができないので注意して{正岡子規も句に詠んだ羽二重団子 1 人前 2 本 540 円。光沢のある団子は、粘りがあり、シコシコした歯ざわり。昔ながらの生晋油の焼き団子と、渋抜きこしあん ...
8 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «つぶし‐あん»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
つぶし‐あん is used in the context of the following news items.
小倉あんの“小倉”ってなんのこと？
これに対して、小倉あんはこしあんに“大納言”と呼ばれる大粒の小豆を煮てから蜜に漬けたものを混ぜて作ったもののことです。ちなみに、つぶあんの小豆のつぶをつぶして皮を取り除かないものをつぶしあんといいます。見た目がよく似ているので、このつぶし ... «ガジェット通信, Sep 15»
団子菓子：ベルマーレ応援、販売へ 平塚 ／神奈川
同市の和菓子店「御菓子司 若松」が、ベルマーレカラーの緑、青、白の団子１１個につぶしあんを添えて製造。ゴールの量産を祈って命名された。１パック３００円で１日５０パックを販売。発売初日は１１日の対名古屋グランパス戦になる。【渡辺明博】. 【毎日新聞 ... «毎日新聞, Jul 15»
天丼風の味わいに! 東京都・日本橋の老舗4店とコラボしたふりかけが登場
味付けは、日本橋の老舗4店によるタレや出汁などを用いて、"日本橋の味"に仕上げたという。「金子半之助」の天かすやタレ、「にんべん」の「天麩羅ゴールド」(天つゆ)、「榮太樓總本鋪」の潰し餡(つぶしあん)、「山本海苔店」の海苔を使用している。化学調味料 ... «マイナビニュース, Apr 15»
小豆あん
小豆あんは江戸時代から愛されてきた、和菓子材料の代表。粒あん（つぶしあん）は小豆の皮を除かずに仕上げたもので、皮のうまみが残っています。 小豆の健康効果で注目したいのは、不要なものを体外に排出するデトックス効果です。豊富な食物繊維は便通 ... «読売新聞, Feb 15»
人とちょっと差が付く“クリスマス和菓子”をおみやげに
こちらではやさしい味わいの淡雪かんで作った「聖樹」、つぶしあんを固めた「ポインセチア」、見た目も鮮やかな練り切りの「リース」を組み合わせた「聖夜セット」（3個入り1340円）のほかに、単品の上生菓子を1個450円～で扱っています（いずれも予約は12月16 ... «エキサイト: ニュース, Dec 13»
バター最中 四季の菓子 松林堂（相馬市）
創業１２０年の老舗菓子店が誇るバター最中（105円）。つぶしあんの甘さ、バターのしょっぱさが絶妙な加減でマッチした人気商品だ。バターに味付けした「抹茶」「きなこバター」「キャラメル風味」もあり、計４種類を販売している。佐藤恵一社長（５０）が高校時代に ... «福島民報, Sep 13»
道の駅国上の「味処 花手まり」にオリジナルスイーツの第二弾「そば …
ほんのりとそばが香ってわずかに甘みがあり、そのままでも食べてもおいしいが、ようかんの強い甘みをイメージする人もいるので、北海道産のつぶしあんを添えた。8月22日に100円で発売した。 猛暑が似合うスイーツなので夏前に発売したかったが、試作を重ね ... «ケンオー・ドットコム, Aug 13»
通が選ぶ「取り寄せあんみつ」ランキング
皮ごと潰して風味を引き出したつぶしあんの備中大納言をはじめ、虎豆や紫花豆、花白豆、赤エンドウ豆と、あんみつに使われている豆は全部で５種類。黒蜜は黒糖をメーンに和三盆糖、三温糖、ハチミツ、水あめ、ザラメの６種類を使ったさっぱりした味わい。 «日本経済新聞, Jun 12»
