10 KOREAN BOOKS RELATING TO «거피팥»
Discover the use of
거피팥 in the following bibliographical selection. Books relating to
거피팥 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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종가의제례와음식: 월성손씨양민공손소종가; 청주한씨서평부원군한준겸종가
거피팥 소 를 만드는 방법 은 송편 과 같다 . 찹쌀 반죽 은 작은 밤알 크기 로 떼어 가운데 홈 을 파 가면서 둥글게 빚어 그 속에 거피팥 소 를 넣고 오므 려 조개 모양 으로 빚는 다 . 지짐 팬 에 식용유 를 두르고 불 을 약하게 한 후 조악 을 노릇 노릇 하게 지 ...
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종가의제례와음식: 서흥김씨한훤당김굉필종가; 반남박씨서계박세당종가
부편 재료 는 찹쌀 , 소금 , 거피팥 고물 , 소 ( 거피팥 고물 . 설탕 · 소금 ) , 고명 때 추채 · 밤채 ) . 물 이다 . 찹쌀 을 6 시간 이상 물 에 불려서 건져 내어 물기 를 뺀다 . 여기 에 소금 을 넣고 가루 로 빻아 서 고운 체 에 내린다 , 대추 와 밤 은 굵게 채 썰어 ...
향토 떡 l 경상도 t 되 調 닌 재료 준비 아기 찹쌀 가루 Ikg. 소금 8K 반죽 물 1 컵 소 대추 10 개 , 거피팥 고물 5 컵 . 설탕 1 / 4 컵 , 곶감 5 개 고물 거피팥 고물 7 컵 . 설탕 3 큰술 . 계피 가루 1 큰술 T * 만들어 보기 1 찹쌀 가루 에 물 을 끓여 익반죽 한다 .
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 301페이지
< 이씨 음식 법 > 0800 년대 말 ) : 석이 병 , 중편 , 두텁떡 , 흰 찰병 , 추절 병 , 신 감채 단자 , 백자 병 , 약식 . · < 시 의 전서 bosoc 년대 말 ) : 시루 편 안치 는 법 , 팥편 ( 멥쌀 가루 . 거피팥 고물 . 고명 ( 대추 . 삶은 밤 ) ) , 녹두 팥편 ( 찹쌀 가루 . 거피 녹두 고물 ...
소 ( 거피팥 고물 * 소금 * 설탕 ) , 대두 콩고물 ( 대두 * 소금 ) , 거피팥 고물 ( 거피팥 * 소금 ) 만드는 방법 (n) 찹쌀 을 3 시간 이상 충분히 물 에 불려 건져서 소금 을 넣고 가 루로 빻아 체 에 내린 다음 익반죽 한다 . () 대두 콩 을 씻어서 渥 는물 에 삶아 다 .
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한국 의 음식 생활 문화사 - 416페이지
소나무 껍질 · 팥소 · 참기름 · 개피떡 : 횐색 - 멥쌀 가루 · 거피팥 소 푸른 색 ( 쑥 ) - 멥쌀 가루 · 쑥 · 거피팥 소 홍색 - 멥쌀 가루 · 맨드라미 · 거피팥 소 황색 ( 치자 ) - 멥쌀 가루 · 치자 · 거피팥 소 · 어름 소편 : 멥쌀 가루 · ( 숙주 · 미나리 · 오이 · 채소 로 만든 소 ) ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 120페이지
... 술 과 횐 죽을 넣어 섞은 뒤 발효 켜 대추 · 석이 · 잣 으로 장식 하여 1 민 것 편 가루 경단 ( 지름 5crn, 두께 2crn) 소 ( 거피팥 * 계피 가루 * 꿀 ) 를 넣은 찹쌀떡 에 거피팥 고물 을 묻힌 것 ( 작은 말걀 크기 ) 목기 부편 편 [耕] 찹쌀 + 멥쌀 찰떡 에 밤채 · 대추 ...
빈대떡 거피팥 편 W Al」 33. s R」3, w, 1.」A.」 수수 팥편 본향 거리 본 항상 본향 성주 거리 성주 시루 성주 제당 맞이 도당 상 당상 靖聰) ]訓,準, ,開 삼 당신 거피 旨 편 , 당떡 . 빈대떡 . 벙거지 떡 빈대떡 . 돼지 고기전 . 명태 전 , 참외 , 배 . 곶감 , 오렌지 .
거피팥 캅 거피팥 을 맷돌 에 타서 쌀 과 섞어 지은 팥밥 의 일종 . 거피팥 은 暑 은 팥 에 비하여 알 이 작고 푸른 색 이 섞여 있음 . 8. 계란밥 밥물 이 끓 을 때 달걀 을 풀어 넣고 지은 밥 . 빈 달걀 껍데기 에 쌀 과 물 을 부어 얹어 지은 밥 . . 9. 글 동반 骨 읖 ...
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 283페이지
2 切 5 col 도토리 시루떡 재 료 도토리 가루 2kg , 멥쌀 기루 8kg . 거피팥 3kg . 들 . 소극 . 설탕 적량 만드는 법 1 . 멥쌀 가루 에 도토리 기루 를 섞어서 체 에 내린다 . 2 . 거피팥 은 푹 삶아 설탕 과 소금 으로 간 을 한다 . 3 . 김 이 오른 시루 에 l 과기 피 팔고 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «거피팥»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
거피팥 is used in the context of the following news items.
삼립식품, '빚은' 떡하니 합격 수능 선물세트 출시
특히, 거피팥고물과 꿀을 사용해 담백하고 부드러운 앙금과 쑥의 깊은 향이 특징인 '대복 찹쌀떡 쑥' 과 호두, 잣 등의 견과류가 가득 들어있는 팥앙금으로 달지 않고 ... «아시아경제, Oct 15»
[커버스토리] 조율이시 같은 음식 놓는 법엔 숨은 이야기가 있다는데
콩은 삶아 껍질을 까서 소금·설탕으로 간을 하고, 거피팥은 삶아 으깬 후 설탕·소금·계피가루를 넣고 뒤적여줍니다. 이외에도 단호박·대추 등 넣고 싶은 재료를 활용할 ... «일간스포츠, Sep 15»
로그인출판사, 나의 첫 번째 떡 레시피 북 펴내
거피팥과 꿀을 섞어 소를 만든다. 4. 기름을 두르지 않은 팬에 호박씨, 호두, 잣, 아몬드를 한데 볶는다. 5. 2번 과정에서 만든 경단을 중간 불에 납작하게 눌러가며 지져 ... «뉴스와이어, Dec 14»
임금님의 생일상에 오른 귀한 떡, 두텁떡
전통적인 조리법으로 본다면 찹쌀가루, 거피팥, 간장, 설탕, 꿀, 계핏가루, 유자청과 각종 견과류가 두텁떡을 만드는 재료다. 최근에는 여기에 향이나 맛을 더하거나 색 ... «조선일보, Oct 14»
'궁중식 떡'으로 최고의 선물을
특히 추석을 맞아 인기리에 판매 중인 고급 선물 세트로는 홍국, 단호박, 완두콩, 자색고구마 등 천연 빛깔로 색을 내고 곶감, 녹두, 거피팥, 깨, 견과류 등으로 속을 채워 ... «미주 한국일보, Sep 14»
떡, 한 떨기 꽃처럼… 아름답게 피었습니다
주황빛깔의 감귤찰떡(1개 1800원)은 다진 귤피조림에 거피팥고물과 흰앙금을 섞어 소를 만든 후 인절미로 감싸 고물을 묻힌 것으로 모양도 예쁘지만 귤피조림을 씹을 ... «조선일보, Jan 14»
제천 이연순씨, '전통식품명인'
이연순 명인이 제조하는 승검초단자는 찹쌀과 승검초(당귀)를 주원료로 분쇄, 반죽과정을 거쳐 거피팥과 꿀로 소를 넣어 단자로 빚고 쪄서 잣가루를 묻혀 만든다. «뉴스1, Dec 13»
송편의 계급, 차례상에 오른 '오려송편'과 노비들이 먹던 '노비송편'
... <동국세시기>에는 콩·검정콩·팥·꿀·대추·미나리를, <부인필지>에서는 '팥·잣·호두·생강·계피를, <시의전서>에서는 거피팥고물·거피녹두고물·대추·꿀·팥·계피·밤 등을 ... «조선일보, Sep 13»
떡+커피=떡카페 되는 건 아냐
예를 들어 인절미의 고물로 카스텔라나 거피팥 등을 활용하거나 팥빙수에 유자를 섞는 등 전통적인 맛을 훌륭하게 재해석했다. 그리고 개당 판매, 보자기 포장, ... «한겨레, Mar 13»
못생긴 곰보배추로 봄날의 활력을
거피팥은 하루 저녁 불려 껍질을 벗긴 뒤 찜통에 쪄낸다. 소금을 넣고 빻아 굵은체에 ... 시루에 거피팥고물, 6, 거피팥고물 순서로 담는다. 8. 김이 오른 찜통에 7을 ... «한겨레, Mar 13»