10 KOREAN BOOKS RELATING TO «황태말리기»
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황태말리기 in the following bibliographical selection. Books relating to
황태말리기 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
북어를 세분화해 보면 바닷바람과 햇볕을 이용하여 말 린 술안주용 '바람태', 건조할 때 날씨가 추워 색이 하얗게 변한 '백태', 일교차가 심한 미시령이나 대관령 같은 고지 대에서 40일 정도 얼렸다가 말리기를 수십 번 반복한 북어 중의 최고인 '황태'가 ...
이럴 땐 정말 천진한아이 같다. 아팠던 건 생각도 못하고 또다시 먹 을 것에 목숨을 걸 수 있는 사람이 이 세상에 얼마나 있을까. 비원은 고개를 절레절레 저었다. 정말 못 말리는 여자였고, 그런 그녀가 사 랑스러워 보이는 자신 역시 못 말리는 건 마찬가지 ...
우리가 잘 알고 있는 명태는 말리면 황태 혹은 북어라 부르는 건어물이됩니다. 그런데 왜 이렇게 물고기를 바싹 말리는 것일까요? 이유는 간단합니다. 오랫동안 보관하기 위해서입니다. 명태를 바싹 말리면 미생물이 살 수 없어 썩거나 상하지 않습니다.
어유, 못 말려.” “젖은 것도 없는데 말리긴 뭘 말려?” “지금 초딩도 안 하는 개그로 날 웃기겠다는 거예요?” “내가 지금초딩 수준이라는 거야?” “내가 말을 말아야지. 다시 말할 테니까 ... 이 황태 해장국을 고른 건 황태...... 윤 씨거든요?” 일부러 이름을 뚝 ...
C 아 KL / / ka 뽀헌 - 오 ,虛臨飯, - >- l //- / [ 5rn /< / 기 [ / K r 주낙 대량 으로 잡은 명태 를 보존 하는 방법 은 말려 두는 것이다 . ... 중에서 가장 대표적인 것은 명태 동건 없이 다 이용 되며 , 몸체 는 ' 덕장 ' 에서 건조 하여 ' 황태 ' 로 만들어 출하 하였다 .
길 왼편 에 유명한 알프스 스키장 입구 의 푯말 이 나타나며 인제군 으로 들어가게 된다 . 백골 병단 전적비 가 길 옆 야트막한 동산 에서 갑자기 나 타났다 스쳐 가면 논두렁 위에 대규모 황태 를 말리는 덕장 을 볼 수 있다 . 명태 를 말리는 방법 은 시냇물 ...
60 ∼ 70 년대 이후 명태 말리는 방법 이 발전 하면서 눈 속 에서 4 개월 남짓 노릇 노릇 잘 말 려진 명태 에는 따뜻한 바닷가 해풍 에 한달 넘게 말린 ' 북어 와 구별 하 기 위해 ' 황태 라는 이름 을 붙였다 . 따라서 명태 는 바다 에서 살아 있는 상태 로 는 ...
또 4 [觸産 명태 가 수입 되어 이제는 강원도 대관령 과 진부령 고개 에는 「黃太 말리기 」 덕 쟁이 성업 을 하고 있다 . ... 황태 로 건조 되고 있는 명태 는 진부령 덕장 에 40 만급 0 급 - zo 마리 ) 과 大關嶺 에 30 만급 , 속초 와 고성 등 해연 ] 대 에 5 만금 등 ...
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
볍씨 거두어 매달아 말리기 ○ 콩 우리나라는 콩의 원산지답게 종류가많다. 먼저 밭에서 기르는 메주 쑤는 노란콩(황태 또는 대두), 콩 나물을 기르는 쥐눈이와 오리알태, 밥에 놔먹는 서 리태의 거두기를 정리해 본다. 콩잎이 단풍이 들면서 떨어지고, ...
곡 이 얼어 말리는 황태 덕장 은 강원도 산간 마을 의 겨 울 정취 를 물씬 느끼게 한다 . 황태 는 눈 많고 바람 무성한 산악 지대 에서 말린 명태 營旨 한다 . 밤 에 얼어 팽창 했다 가 낮 에 녹아 수축 하는 현상 을 4 개월 이나 거치기 때문에 바닷가 에서 건 ...