WHAT DOES 제육저냐 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 제육저냐 in the Korean dictionary
I cooked lean pork and leaned thinly. Then I put the dough on the pan with the cooking oil and put the pork on it and spread the dough again. It is introduced in "the recipe of the Korean cooking" (the preparation of the food), "the recipe of the Korean traditional dish" (the low-fat soup: 猪肉 煎 油 fish). 제육저냐 기름기 없는 돼지고기를 삶아 얇게 저민 다음 식용유를 두른 팬에 묽게 갠 밀가루 반죽을 떠 놓고 그 위에 돼지고기를 올려 다시 반죽을 펴발라 지진 것이다. 《조선요리제법》(제육전유어), 《조선무쌍신식요리제법》(저육전유어 : 猪肉煎油魚)에 소개되어 있다.
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4 KOREAN BOOKS RELATING TO «제육저냐»
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제육저냐 in the following bibliographical selection. Books relating to
제육저냐 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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碧史李佑成先生定年退職記念國語國文學論叢 - 181페이지
豚 은 廣韻 의 '徒魂切' ,集韻 의 ' i %潭切' 둥 의 反切音 으로 보아도 Ln <韻尾 가 있고 ,韓漢音 으로 보아도 % 돈 ' 으로서 , Ln ]韻尾 가 탈락 되어 4 도 r 로 變音 할 요인 을 찾을 千 없다 .糖(墮) 는 韓漢音 이 ' 저 ' 이지만 , 제 육구이 . 제육 저냐 · 제육 두부 ...
碧史李佑成先生定年退職記念國語國文學論叢刊行委員会, 1990
2
한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - viii페이지
尹瑞石. 105. 양파 전 104. 어전 1 에 . 연근 전 106. 연포 전 107. 오이 쌈 108. 옥잠화 전 109. 완자전 110. 우육 전유어 111. 이리 저냐 112. 자충 이전 유 113. 잡곡전 114. 잡 누름적 115. 적란 누르미 116. 전 천초 117. 제육 전유 118. 조개 전 119.
전 은 전유어 , 저냐 등 으로 부르 며 궁중 에서는 전 유화 라고 한다 . 전의 종류 에는 생선전 ... 육류 요리 로 는 너비아니 , 가리 구이 , 제육 구이 등 이 있으며 어패류 구이 로 는 대 합 구이 , 생선 구이 , 양념 간장 구이 등 이 있다 . (s) 적 채소 나 어육류 등 ...
