WHAT DOES 멸장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 멸장 in the Korean dictionary
Method 1: When anchovy sauce dipped in spring turns into autumn and the anchovy is cut off, when a clear chukguk is produced, the raw fish is removed and the remaining anchovy sauce is filtered through the month (Jeollanam-do). : After boiling salt and water in boiling water, boil the soybean paste and boil it in high heat for about 2 hours, and filter it in the paper pouch (Gyeongnam). In the southernmost island of Geomundo, soybean farming is harder than catching anchovy. It is used to match the liver when boiling the soup without cooking herbs. 멸장 멸치젓을 끓여 걸러낸 맑은 액으로 국간장을 대신한다.방법 1 : 봄에 담근 멸치젓이 가을이 되어 멸치가 삭아서 맑은 젓국이 생기면 생젓국을 떠내고 남은 멸치젓을 달여 거른다(전남).방법 2 : 생멸치에 소금과 물을 넣고 삶은 후에 된장을 풀고 센 불로 끓이다가 2시간 정도 약하게 달여 창호지에 거른다(경남).전남의 최남단 거문도에서는 콩 농사가 멸치 잡기보다 어려워 콩으로 만드는 간장 대신에 멸장을 담가 나물을 무치고 국을 끓일 때 간을 맞추는 데 사용했으며 멸간장이라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «멸장»
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멸장 in the following bibliographical selection. Books relating to
멸장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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경북 맛 내비게이션: 경상북도 농업기술원 - 29페이지
뜰 한상 사계절 직접 농사지은 유기농 야채들을 밥상에 올려 이 곳 주인장만의 전통 쌈장인 꿩장(치계장), 멸장(멸치장)과 함께 있게 차려낸 밥상.뜰 큰상 별미 간고등어를 구워만 먹었다면 안동을 진짜 것이다.안동 간고등어를 호박잎으로 감싸 간고등어 ...
나마멸장이 호법승을 쳐다보자 그는 지체없이 대답했다. "모두 죽은 시체들입니다." "멸장어른. 상관없지 않습니까? 어차피 수병으로 만들텐데 죽었어도 상관없 질 않습니까?" "진통제를 얻기 위해서 네 생부와 두 장주를 죽였단 말이냐?" "그렇습니다.
창궁천폭멸장이다.” “크크크, 그놈의 호기는 여전하다만 어디 내 화염장 을 제대로 막는지 보자.” 화마의 화염장이 좀 전에 비해 엄청 강력한 기세로 창궁천폭멸장을 불살라 갔다. 남궁강도 더욱 내력을 끌어올려 더 강하게 밀어붙였다. 푸아앙꽝꽝!
국자량이 소리치며 중천흑멸장을 재차 사용했다. 전 자와 다르다면, 일격 다음에 이격, 이격 다음에 삼격, 세 차례의 중천흑멸장을 연속으로 발휘했다는 것이다. 펑! 펑! 세 차례의 장공은 전부 엄사문의 가슴에 적중됐다. 펑!장공에격타된 엄사문은 이십보 ...
멸장어른,그렇지 않습니다. 저놈들은 불꽃의 제령들이 무서워산속으로 숨 은것이지요, 크하하."연가장원을멸문시킨 뒤,의기양양해진 대운광명사가 사산비단으로 만들어 진장견의를 펄럭거렸다."시끄럽다,멍청한놈.""예......?"대운광명사가적발승의 ...
열 명의 붉은 복면인들이 불쑥 튀어나오며 동시에 풍천옥 의 적수화멸장을 막아내기 시작했다. 우레소리가 연속으로 터져 나오며 열 명의 붉은 복면인들이 풍천옥의 모든 공격을 막아냈다. 자신의 공격이 모두 막히자 풍천옥은 한순간 당황한 얼굴 로 ...
국자량이 소리치며 중천흑멸장을 재차 사용했다. 전 자와 다르다면, 일격 다음에 이격, 이격 다음에 삼격, 세 차례의 중천흑멸장을 연속으로 발휘했다는 것이다. 펑! 펑! 세 차례의 장공은 전부 엄사문의 가슴에 적중됐다. 펑!장공에격타된 엄사문은 이십보 ...
방해를 받았음에 기분이 나빠졌을까? 지멸의 얼굴은 한순간에 야수로 돌변하였다. 제갈소를 죽이는 것을 방해해서가 아니었다. 너무나 쉽게 흑멸장을 없앴다는 사실에 화가 났다. 지멸은 애써 마음을 가라앉히며 제갈소의 앞에 내려선 인물을 보았 다.
박윤서. “쿠와앙!” 펑펑! 혈해토룡사는 계속해서 자신의 공격을 피하는 약황을 몰아쳤고 그 에 약황은 어쩔수 없다는 듯 부채를 소매에 넣고는 외쳤다. “절대 포기할 수 없다. 혼신내력을 다하는 한이 있어도....... 대라파 멸장!” 약황의 우수에서는 감히 상상 ...
그들이 떠나자 승후가 금고의 무기명 전표와 각종 서류를 모두 챙기고 대청을 나와서 하오문 무안지부를 마향멸장으로 가루로 만들어 버리고서 다시 불태워 버 리고 잿더미로 만들었다. “이 정도 하면 아무 흔적도 안 남겠지?” “네, 그럼 이제 정말 돌아가 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «멸장»
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멸장 is used in the context of the following news items.
노랑가오리 서식지, '한식대첩3' 노랑가오리 애탕 레시피 재조명
모자라는 간은 멸장으로 맞추면 완성된다. 한편 노랑가오리 서식지는 바닥이 모래나 진흙으로 이루어진 수심 10m 정도의 얕은 바다나 강 하구로 알려졌다. 이를 접한 ... «뉴스웨이, Jul 15»
'한식대첩3' 북한팀, 애교섞인 노래·율동 공격으로 서울팀 제압
한식대첩3 · 백종원 · 최현석 · 소유진 · 집밥백선생 · 곤드레밥 · 멸장 · 올리브TV · 강원도 · 냉장고를부탁해 · 심사위원 · 김성주 · 한식대첩3백종원 · HTTP://WCMS. «이투데이, Jun 15»
'한식대첩3′ 경북팀, 설욕 딛고 2화 우승 '꼴찌팀 대 반란'
강원도팀은 메주를 그대로 빻아 만든 막장을, 전남팀은 꺽지와 멸치를 소금에 절여 숙성시켜 만든 멸장을, 제주도는 이탈리아 슬로우푸드 국제본부에서 맛의 방주로 ... «텐아시아, May 15»
'한식대첩3' 하위권들의 반란, 국수틀에 '멸장' 까지 선보여
전라남도 요리 고수는 "이것이 남도의 깊은 맛"이라며 전라남도에만 있다는 '멸장'을 소개했다. 멸장은 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 다음 끓인 후 맑게 걸러 잔뼈를 ... «이투데이, May 15»
'한식대첩3' '전통전장'대결 펼쳐져... 전라남도 '멸장'이란?
28일 밤 9시40분부터 방송되는 올리브TV '한식대첩3' 2화에서는 경상북도, 북한, 전라남도 등 하위권 요리 고수들이 '전통전장' 대결을 펼치는 모습이 그려진다. «시민일보, May 15»
'한식대첩3' 경북·북한·전남 '전통장 대결'…'하위권의 반란' 그 결과는?
남도 요리고수는 “이것이 남도의 깊은 맛”이라며 ′멸장′을 소개했다. 멸장은 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 다음 끓인 후 맑게 걸러 잔뼈를 제거한 향토 장이다. «뉴스핌, May 15»
'한식대첩3' 강원도팀 "백종원-소유진 부부, 간장 보내고 싶어요" 애정 …
허세의 아름다움" 자막에 폭소 · '한식대첩3' 하위권들의 반란, 국수틀에 '멸장' 까지 선보여 · '한식대첩3' 식객 주인공 강원도팀, 곤드레밥으로 우승…"평범한 재료로 ... «이투데이, May 15»
가야금이 솔잎 흔들면 장지에 불 들어오고 요리가 풍광 속에 빛난다
육장·집장·멸장·육포·명태보풀·사인지·어만두에 가슴을 빼앗겼다. 메인요리는 여러 계층 손님의 입맛을 감안했기에 솔직히 전국 어디나 비슷한 데가 있기 때문에 ... «영남일보, Oct 13»
'종가 음식' 대중화 어디까지 왔나
말린 가지나물과 도라지, 토란대, 고사리, 콩나물, 무는 묵나물로, 시금치는 풋나물로 한 솥에 같이 삶아낸 다음 싱겁게 간을 하고 멸장과 꿩장에 비벼먹는 이 비빔밥은 ... «영남일보, Jul 13»
젓갈의 유래와 효능
찌개나 국의 간을 맞출 때에는 새우젓을 많이 쓰고 나물을 무칠 때는 멸치젓으로 만든 멸장을 넣는데 간장만으로 간을 한 것과는 달리 독특한 맛이 있다. 새우젓은 단맛 ... «조선일보, Dec 10»
