WHAT DOES 포도송이발효 MEAN IN KOREAN?
Click to
see the original definition of «포도송이발효» in the Korean dictionary.
Click to
see the automatic translation of the definition in English.
Definition of 포도송이발효 in the Korean dictionary
Grape clusters The whole grape clusters, including the fermentation stem, Much is done in the provinces. There are disadvantages to the stem because they are fermented together. Advantages It makes circulation of grape juice good and color extraction and aeration are good, and the disadvantage is too much vegetable You can smell it. \u0026 lt; Source: Lotte Liquor BG Wine Division \u0026 gt; 포도송이발효 줄기를 포함한 포도송이 전체를 발효시키는 것으로 부르고뉴
지방에서 많이 행해진다. 줄기를 함께 발효시키기 때문에 장·단점이 있다. 장점은
포도즙의 순환을 좋게 해 색추출과 aeration이 좋고, 단점은 너무 강한 식물성의
향이 날 수 있다. <출처 : 롯데주류BG 와인사업부>
Click to
see the original definition of «포도송이발효» in the Korean dictionary.
Click to
see the automatic translation of the definition in English.
10 KOREAN BOOKS RELATING TO «포도송이발효»
Discover the use of
포도송이발효 in the following bibliographical selection. Books relating to
포도송이발효 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
루아르의. 뮈스까데. 와인라벨에서. 쉬르 리( Sur Lie )라고 표기된 것은 양조방법을 다르게 하여 만든 것이다. 보통 와인양조방법은 1차로 포도송이를 통체로 발효하는데. ( 으깨 또는 절임 ) 숙성이 되면 찌꺼기와 분리하여 2차 발효로 넘어간다. 그러나 ...
2
과일, 꽃, 약초 酒(술;주) 59가지 무작정 따라하기:
01 포도 으깨기 포도송이를 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. 포도 껍질에 있는 하얀 부분은 발효를 담 당할 야생 효모가 있는 곳이므로 너무 깨 끗하게 씻지는 말자. 씻은 포도송이는 물 기를 빼고 그늘에 잘 말린다. 말린 포도는 알알이 따서 발효통에 담고, ...
3
와인 가이드&홈메이드 와인 무작정 따라하기:
양조장으로 들어온 포도의 줄기를 제거하고 재빨리 으깬다. 옛날에는 사람이 직접 나무 통에 들어가 포도송이를 밟아 파쇄했지만, 지금은 파쇄기와 스테인리스통을 사용한다. 포도 과즙의 발효 다음 단계는 화이트 와인을 만들지, 레드 와인을 만들지에 ...
어느 해 포도가 많이 열린 포도나무 수십 그루를 발견 했다. 그래서 모두 함께 포도송이를 따다가 구멍에 넣고 짓밟았더니 구멍 속은 마치 큰 물웅덩이가 되었다. 잠시 그대로 내버려 두었다가 며칠 후 가보니 햇빛을 받아 포 도즙이 발효되어 술이 되어 ...
5
맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 191페이지
나무의 움푹한 곳에 포도송이가 떨어져 쌓여 있다가, 포도껍질의 당분과 공기 속 모가 자연발효 되면서 포도주가 만들어졌다는 것이다. 실제로 원숭이 중에는 식으로 술을 담가 먹는 종도 있다고 알려져 있다. 이를 근거로 사람이 담근 최초의 술은 ...
6
여자 의 계절: 고 은주 장편 소설 - 234페이지
... 늦 따기 기법 이라는 건 냉동 건 조 효과 만 주는 게 아니라 미생물 을 발효 에 참여 하게 해서 포도 의 맛 을 미묘 하게 변화 시킨 대 . ... 하지만 우리 가 한낱 포도 송이 같아서 야 되겠니 우리 몸 이 정 말 그렇게 단순 하다고 생각해 ' 미류 의 말 을 자르며 ...
가인혜 제4 시집. 청초하고 나이브한, 행간과 자간마다 오래도록 생각을 묵히고 가라앉히며 숙성과 발효시켜 알 수 없는 생기, 슬픔과 절망의 뒤안에서 낮은 음성으로 울리는 간절한 ...
8
20 세기 한국 문학 의 탐험, 1900-2000: 1973-1988 - 364페이지
여성 -骨 에 대한 자의식 에서 발효 된 상상력 은 여성 - 몸 의 계보학 으로 이어 진다 . 그러나 여성 - 몸 은 깨끗 하지 않다 . 그것은 ... 나무 옹이 를 타고 오르는 .. ' 빨간 플러스 , 플러 스 · 내 체온 은 급상승 중 ·' 몸 전체 로 열꽃 같은 ' 포도 송이 들이 주렁 ...
포도 송이 들이 물속 에 퉁퉁 불은 채 잠겨 있는 것을 보았다 . 자궁 은 풍선 처럼 부풀다 가 펑 ... 살아 있지만 아무도 받 0 지도 않는 몸 에서 , 썩지 도 못하면서 서서 허 발효 되는 과정 처럼 시고 씁쓸 하고 들큼 한 냄새 가 났 다 . 그때 부터 였을까 그는 ...
10
20세기 한국 문학의 탐험 4 - 364페이지
여성 - 몸 에 대한 자의식 에서 발효 된 상상력 은 여성 - 몸 의 계보학 으로 이어 진다 . 그러나 ... 플러 스 / 내 체온 은 급상승 중 / 몸 전체 로 열꽃 같은 / 포도 송이 들이 주렁주렁 열리고 / 가끔 참다 못 해 터진 열매 들이 / 향내 나는 검 붉은 피 를 게 운다 ...
