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Definition of 쇼프루아 in the Korean dictionary
Chopra Chaud means "hot" in French and Froid means "cold" and is often used to describe the operation of chopping meat, poultry, etc. before it is cooked and served. Chaudfroid is used when you want to make a shape before serving it as a polished aspice. 쇼프루아 Chaud는 프랑스어로 ‘뜨거운 것’을 의미하고 Froid는 ‘찬 것’을 의미하며 흔히 고기, 가금류 등이 조리되어 제공되기 전에 음식을 차게 하는 조작을 설명하는 용어이다. Chaudfroid는 음식을 aspice로 광택을 내어 제공하기 전에 모양을 만들어 놓고자 할 때 사용한다.
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Examples of use in the Korean literature, quotes and news about 쇼프루아
EXAMPLES
KOREAN BOOKS RELATING TO «쇼프루아»
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외래어표기용례집: 포르투갈어·네델란드어·러시아어 - 225페이지
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정희원, 2005
REFERENCE
« EDUCALINGO. 쇼프루아 [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-ko/syopeulua>. May 2024 ».
