10 POLISH BOOKS RELATING TO «KWASNIENIE»
Discover the use of
kwasnienie in the following bibliographical selection. Books relating to
kwasnienie and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Poradnik gospodarski - Strona 198
Kwaśnienie i zsiadanie się mleka jest więc zamianą cukru w kwas, na który właśnie zamienia się cukier znajdujący się w mleku. Dlatego to wprost niemożliwem jest powiedzieć, po jakim czasie kwaśnieje mleko. Bo kwaśnienie to zależy ...
2
Browarnictwo w Prusach Królewskich: 2 połowa XVI-XVII w - Strona 60
Takie sąsiedztwo miało znacznie przyspieszać kwaśnienie 84 piwa . Po odszpuntowaniu beczki dla zapobieżenia kwaśnieniu wkłada- .85 no do niej swieze jajko . czma...", s. 126; "Lustracja województw Prus Królewskich 1624", s. 269; ZDEM ...
3
Miodosytnictwo: czyli Sztuka przerabiania miodu i owoców ...
Obok kwaśnienia octowego występuje w napojach niekiedy, lub bardzo rzadko : Kwaśnienie masłowate, które polega na tem, że wytwarza się kwas masłowy, a napój taki ma smak i zapach zjełczałego starego masła. Ten rodzaj psucia się wy ...
4
Pszczelniczego i Sekc ji Pszczelarskiej Towarzystwa ...
Jeżeli jednak kwaśnienie jest rezultatem pracy bakterji — to, chcąc w przechowaniu uniknąć kwaśnienia, należy zabić drobnoustroje czy to zapomocą temperatury, czy środków chemicznych. (C. d. n.) K. Szalkiewicz. Wilno- Kalwarja. N a c z W ...
Bartnik postepowy; wydawany nakladem Zwiazhu, 1924
5
Sposob Warzenia Piwa Para Bez Szemlcowania - Strona 37
Słodycz i lépkość są własnością koniecznie dobréj brzeczki, krochmal zaś nieprzeistoczony i klej roślinny, są zupełnie niepotrzebne istoty w Ibrzeczkę: gdyż te stanowią męt i kwaśnienie piwa, a jednakże ani słodzeniem, ani zaciérem pozbyć ...
6
Egzamin zawodowy. Testy i zadania z rowiązaniami. Kucharz ...
B. gryki. C. pszenicy. D. kukurydzy. 12. Kwaśnienie mleka polega na fermentacji A. octowej. B. mlekowej. C. alkoholowej. D. alkoholowej i octowej. 13. Wielokrotne gotowanie mleka powoduje A. zmniejszenie jego strawności i przyswajalności.
Kamilla Jachowicz, Elżbieta Zakrzewska, 2010
7
Pasterstwo Tatr Polskich i Podhala - Tom 7 - Strona 31
Po czym mleko kiscy się, pozostawione naturalnemu procesowi kwaśnienia. W ten sposób odliczając mleko, które zostanie skonsumowane przez pasterzy, zlewa się mleko z całego tygodnia. Naczynia z mlekiem znajdują pomieszczenie ...
Włodzimierz Antoniewicz, 1967
8
Roczniki Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu - Tomy 1-4 - Strona 144
Szczególnie typowym przykładem tego rodzaju psucia się produktów mięsnych jest tzw. kwaśnienie szynek (ham souring) [45, 60, 84]. Problem ten jest od kilkunastu lat przedmiotem badań, które przyczyniły się do pogłębienia wiadomości z ...
Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, 1957
9
Roczniki - Tom 2 - Strona 144
Szczególnie typowym przykładem tego rodzaju psucia się produktów mięsnych jest tzw. kwaśnienie szynek (ham souring) [45, 60, 84]. Problem ten jest od kilkunastu lat przedmiotem badań, które przyczyniły się do pogłębienia wiadomości z ...
Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, 1958
10
Mleko spożywcze - Strona 79
Okres ten nazwano „stadium inkubacyjnym", gdyż istotnie stwierdzono, że chociaż ilość bakterii wywołujących kwaśnienie mleka w tym okresie wzrasta, to kwasowość mleka (miareczkowa) nie postępuje dalej (rys. 11). Z rysunku 11 widać, ...
