10 POLISH BOOKS RELATING TO «PODPUSZCZKOWY»
Discover the use of
podpuszczkowy in the following bibliographical selection. Books relating to
podpuszczkowy and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Towaroznawstwo: podręcznik dla liceum ekonomicznego i szkoły policealnej
Skrzep powstaje z głównego białka mleka — kazeiny, która koaguluje* pod wpływem działania: — podpuszczki — preparatu enzymatycznego (sery podpuszczkowe), — zakwaszania do pH odpowiadającego wartości jej punktu ...
Danuta Kołożyn-Krajewska, 2007
2
Produkcja twarogów i serków twarogowych - Strona 57
Ponieważ twaróg kwasowo-podpuszczkowy ma deli- .atną konsystencję i jest nietrwały przy przechowy- vaniu, nadaje się wyłącznie do bezpośredniego spo- ycia. Przy produkcii twarogu kwasowo-podpuszczko- vego nie stosuie sie zupełnie ...
i serka mascarpone miękkit"usty serz regionu Lambardia pó"twardy ser podpuszczkowy z owczego mleka, produkowany w Piemoncie miękki, dojrzewający ser ple;niowy z krowiego mleka, produkowany od 879 roku w Lombardii dojrzewający ...
4
Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca zbiorowa
Przyk∏ad W 1998 r. produkcja serów w Polsce wynosi∏a ogó∏em 472,9 tys. t, przy czym najwi ́kszy udzia∏ w niej mia∏y sery twarogowe (261,4 tys. t) i sery podpuszczkowe dojrzewajàce (163,5 tys. t), znacznie mniejszy sery topione i sma ...
Mieczysław Dłużewski, 2008
5
Technologia i towaroznawstwo - Strona 134
... Ser twarogowy kwasowy chudy Ser twarogowy kwasowy tłusty dojrzewające tłuste, średnio podpuszczkowy pełnotłusty Nazwa produktu Sery podpuszczkowe dojrzewające Sery podpuszczkowe Mleko spożywcze Napoje mleczne Jogurt ...
6
Zeszyty naukowe, Wyższej szkoły Rolniczej w Olsztynie
3 w próbie z wyciągiem enzymatycznym i podpuszczką (ST^P) 3,18% N-rozpuszczalnego. W tym samym czasie w próbie z wyciągiem enzymatycznym (ST J ilość uwolnionego N-rozpuszczalnego wynosiła tylko 1,42%. W czasie dalszych ...
Wyższa Szkoła Rolnicza w Olsztynie, 1969
7
Magia nauki: 21 doświadczeń do samodzielnego wykonania - Strona 26
podpuszczki (enzymu z żołądków owiec) lub dzięki zakwaszaniu mleka. Mimo wielu lat, które minęły od tamtego czasu, dzisiejsze sery także dzieli się na podpuszczkowe (np. sery żółte) i kwasowe (sery twarogowe, np. mozzarella, ...
Agnieszka Kutrowska, Adrian Czaban, 2011
SER PODPUSZCZKOWY. Świeże mleko od krowy stawiam na kuchni, podgrzewam do temperatury około czterdziestu stopni Celsjusza i za pomocą kroplomierza dodaję podpuszczki, mniej więcej jedną kroplę na litr mleka. Przy pierwszych ...
9
Wielka encyklopedia PWN.: Śliz - Trastámara - Tomy 1-30 - Strona 533
Podstawową czynnością przy wyrobie s. jest otrzymywanie i odpowiednia obróbka skrzepu, powstającego gł. z białka mleka — kazeiny, która koagulujc pod wpływem działania preparatu enzymatycznego, np. podpuszczki cielęcej (w ...
10
Czakawskie studia leksykalne: dziedzictwo prasłowiańskie w ...
Pozostaje to oczywiście w związku ze stosowaniem trawieńca (zwłaszcza cielęcego lub jagnięcego) jako podpuszczki przyspieszającej kiśnięcie słodkiego mleka. Spośród kontynuantów psł. *slezh tylko pol. ślaz zachował znaczenie ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «PODPUSZCZKOWY»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
podpuszczkowy is used in the context of the following news items.
30 mln dol. za nielegalny ser. W Rosji zatrzymano członków …
Miała się ona trudnić produkcją serów podpuszczkowych - ich import do Rosji jest zakazany w związku z embargiem. Mundurowi szacują, że od marca grupa ... «Wyborcza.biz, Aug 15»
Włosko-niemiecka wojna o sery. Gorgonzola kontra cambozola
Ów miękki, podpuszczkowy, dojrzewający ser pleśniowy pochodzi z położonej na północy kraju Lombardii. Jego nazwa pochodzi od miasteczka Gorgonzola. «Gazeta Wyborcza, Jul 15»
ARR: ruszyły dostawy żywności dla organizacji charytatywnych
Dostarczane będą takie produkty jak m.in.: makaron świderki, ryż biały, mleko UHT, ser podpuszczkowy dojrzewający, płatki kukurydziane, mielonka wieprzowa, ... «Farmer.pl, May 15»
O produkcji sera podpuszczkowego z uczniami ostrołęckiej „czwórki …
Pokaz produkcji serów podpuszczkowych poszerzył wiedzę uczniów w tematyce serowarstwa, uświadomił atrakcyjność wyrobów lokalnych oraz pogłębiania ... «eOstrołęka, Apr 15»
DRJ: Dożynki w Kłodzku
Było ekologiczne jadło z obu krajów (redakcja kupiła ser podpuszczkowy i zajada się nim w newsroomie), były dożynkowe zwyczaje nasze i Czechów, byli ... «Portal Radia Wrocław, Aug 14»
Mlekpol otwiera nową halę. Kilkanaście osób znajdzie tu pracę
Jednym z najbardziej znanych jest ser podpuszczkowy, dojrzewający - Liliput, który dostępny jest w jednym z najbardziej znanych w kraju dyskontów. «Gazeta Współczesna, Feb 14»
Nagroda dla górowskiej spółdzielni
Wyróżnienie otrzymał Igor Pietrzyk Przetwórstwo Farmerskie Sery Ślubowskie za ser podpuszczkowy niedojrzewający. Nominację do nagrody ,,Perła 2013'' w ... «Televizja Master, Sep 13»
Co jeść, by zachować pięknie opaloną, ale też i zdrową skórę?
Źródłami witaminy A (retinolu) będą: ryby morskie, tran, wątróbka, żółtko jaj, oleje roślinne, masło śmietankowe, śmietana, ser żółty podpuszczkowy. Jest ona ... «Gazeta Wyborcza, Aug 13»
Ten ser zbija cholesterol. Wypróbujesz?
Pecorino to ser podpuszczkowy z owczego mleka, dojrzewający, twardy, lekko pikantny, pochodzący z Lacjum. Produkowany głównie na Sardynii, w Lazio i w ... «Dziennik, Jan 13»
Rusza rezerwacja miejsc w najlepszej restauracji świata
Noma skupia się na pozyskiwaniu jak najlepszych surowców z całej Skandynawii, z Islandii sprowadzany jest podpuszczkowy twaróg i halibuty, z Grenlandii ... «TVP, Oct 12»
