10 POLISH BOOKS RELATING TO «STEAROWY»
Discover the use of
stearowy in the following bibliographical selection. Books relating to
stearowy and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 197
W wyniku uwodornienia np. kwas oleinowy przechodzi w kwas stearynowy: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH + H2 → CH3(CH2)16COOH Nale ̋y zwróciç uwag ́, ̋e kwas oleinowy ma temperatur ́ topnienia 14°C, podczas gdy otrzymany z ...
Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska, 2008
2
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 164
16°C, katalizator kwas stearynowy; temp. top. 69,6°C Utwardzanie powoduje zmian ́ konsystencji, zwi ́kszenie temperatury topnienia i trwa∏oÊci t∏uszczu. Utwardzenie olejów, zwi ́kszajàce temperatur ́ topnienia do 36°C daje t∏uszcze ...
3
Tygodnik Rolniczy i Przemyslowy, przez Adama Kasperowskiego
Fabrykacya świéc stearynowych w państwie austryackiém dostąpiła znacznego rozkrzewienia, gdyż oprócz olbrzymich wyrobni świéc Apollina i Millego w Wiédniu, znajdują się podobne zakłady w Tryeście, Wenecyi, Medyolanie, Peszcie, ...
Powiedziała, więc: – Objaw stearynowy! – Widzę, że koleżanka coś czytała, ale niedokładnie. Ten objaw nazywa się objawem „świecy stearynowej”. Teraz pięć minut przerwy, a po przerwie proszę się zająć swoimi pacjentami. Druga część ...
5
Moja chemia. Podręcznik dla gimnazjum cz. 2 - Część 2 - Strona 91
Do kwasów tych należą między innymi kwasy nasycone: butanowy (masłowy) C • 3H7COOH, heksadekanowy (palmitynowy) C • 15H31COOH, oktadekanowy (stearynowy) C • 17H35COOH, eikozanowy (arachidowy) C • 19H39COOH oraz ...
6
Dieta winna - Strona 192
Kwas stearynowy, kolejny tłuszcz nasycony, nie ma niepożądanego wpływu na poziom cholesterolu. Za przykład tłustego produktu złego dla zdrowia często podaje się czekoladę. Z pewnością to prawda, że czekolada mleczna i inne słodzone ...
7
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: Cz. 1 - Strona 88
Proces utwardzania oleju przebiega w myśl reakcji: C17H33COOH +H 2 C17H35COOH kwas olejowy kwas stearynowy Tłuszcze utwardzone zmieniają barwę na białą lub żółtawą, są bez smaku i bez zapachu. Wzrasta w nich zawartość ...
8
Kolekcja klasyki młodzieżowej:
oleinę, margarynę i stearynę, zapomocą gorącej wody. Lecz dla uproszczenia roboty wolał zmydlić tłuszcz zapomocą wapna. Tym sposobem otrzymał mydło wyborne, dające się łatwo rozłożyć przez kwas siarczany. Z trzech kwasów: ...
Gdyby Cyrus Smith posiadał nawet sam tylko kwas siarczany, wtedy już przez ogrzanie go z ciałami tłustemi, jak naprzykład tłuszczem fok, mógł odosobnić glicerynę; następnie od niej oddzieliłby oleinę, margarynę i stearynę, zapomocą ...
10
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 68
Reakcja uwodornienia np. kwasu oleinowego przebiega następująco: CH3(CH2)7CH ═ CH(CH2)7COOH + H2→ CH3(CH2)16COOH Produktem uwodornienia jest kwas stearynowy. Temperatura topnienia kwasu oleinowego wynosi 14 °C, ...
