10 PORTUGUESE BOOKS RELATING TO «COBOCÓ»
Discover the use of
cobocó in the following bibliographical selection. Books relating to
cobocó and brief extracts from same to provide context of its use in Portuguese literature.
Meu Cariri, meu Cobocó, meu Ceará, meu boi, meu sertão: retirar-se, forçado, da
terra onde nasceu, abandonar um amor ou um pequeno pedaço de chão
tornado estéril pela inclemência do clima e pela falta de cuidados, tudo isso faz
com ...
Henrique Estrada Rodrigues, Marcela Telles, 2008
2
Fabricação artesanal de queijos tipos: minas frescal, minas ...
Cuidados importantes para obtenção de bons queijos; Pasteurização caseira do leite; Fermento lático; Fabricação de queijo; Fornecedores de equipamentos, utensíliuos, fermentos e revestimentos para queijos.
3
Decreto n. 12,342, de 27 de setembro de 1978: regulamento da ...
As variedades Lanche, Cobocó e Esférico ou Bola, cabem nesta definição
apresentando as mesmas características com variação somente no formato. O
produto será designado "Queijo prato" seguido da variedade e classe. Ex.: "
Queijo ...
São Paulo (Brazil : State), 1979
the variety (Albuquerque, 1994a, 1994b; Oliveira, 1987). The Lanche and
Cobocó variants of Prato cheeses are shown in Fig. 7.5. The cheese is produced
by enzymatic coagulation of the milk with the addition of a yellow colour (Urucum)
, ...
Queijos e Vinhos Azul de Minas Brie Brick Branco Camembert Cobocó Edam
Estepe Gorgonzola Gouda Lanche Minas frescal Mozarela Parmesão Port Salut
Prato Provolone Romano Sbrinz Tilsit Tinto Tinto ou rose Tinto Branco ou rose ...
ELENARA VIEIRA DE VIEIRA, 1996
6
Coisas de Minas: a culinária dos velhos cadernos
Genuinamente nacionais, eles não passam de seis: - Pratos e suas variantes:
Esféricos e Cobocó (Minas Gerais) - Minas frescal: Tradicional, Magro e Light (
Minas Gerais). - Minas padrão (Minas Gerais) - Minas meia cura (Minas Gerais) ...
Raimundo de Oliveira, 2005
0 queijo Cobocó é uma variedade do queijo Prato, de tamanho menor. Após a
maturação, apresenta uma pasta amanteigada e mais macia que a do Prato
Prato Originário da Itália; há basicamente dois tipos: Fresco: queijo de massa
filada, ...
WILMA MARIA COELHO ARAUJO, NANCY DI PILLA MONTEBELLO, RAQUEL B. A. BOTELHO, 2008
Deve apresentar: 1. formato: cilíndrico baixo, de faces planas e bordos de
ângulos arredondados, permitindo-se as variedades: cilíndrico baixo em
diâmetro menor (Cobocó); paralelepípedo, pequeno ou grande (Lanche);
esférico (Bola); ...
Brazil, Luiz Otávio de Oliveira Amaral Amaral, 1983
9
Inspeção de produtos de origem animal
Deve apresentar: (1) formato: cilíndrico baixo, de faces planas, de bordos de
ângulos arredondados, permitindo-se as variedades: cilíndrico baixo em
diâmetro menor (Cobocó); paralelepípedo, pequeno ou grande (Lanche);
esférico (Bola); ...
... "bel paese" "orie" "caclo cavalo" "camembert" "cheddar" "ementhal" estepe "
estraquino" fresco (minas) "gorgonzola" "gruyére" "limburgo'' "muzzarella"
parmezáo, romano prato "provolone" reino e 'ipo cobocó e semelhante "ricota"
defumado ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «COBOCÓ»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
cobocó is used in the context of the following news items.
Feira Internacional de Artesanato chega ao último fim de semana …
... com alho, prato e vários outros), o famoso queijo cobocó, queijos ao vinho, requeijão, provolone apimentado, copa light, lombos de diversos sabores e muito ... «Folha Vitória, Oct 15»
Aprenda como fazer queijo prato
O formato de queijo prato que predomina no Brasil é o retangular, usado nos lanches, mas a lei permite que ele seja fabricado também na variedade cobocó, ... «Globo.com, Sep 15»
Itambé lança linha de produtos sem lactose durante a Superminas …
A linha de queijos da empresa chega em quatro versões: mussarela lanche, prato lanche, prato cobocó e minas padrão – todos com 400g. “A ampliação do ... «Portal da Propaganda, Oct 14»
Algumas delícias de Visconde de Mauá
Por último, o delicioso e famoso queijo meia-cura do Valdir (foto), um queijo tipo cobocó, produzido artesanalmente lá pelo lado do Rio Preto. Como a produção ... «SRZD, Nov 11»
