Meaning of "果子局" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 果子局 IN CHINESE

果	子	局
guǒ	zǐ	jú

WHAT DOES 果子局 MEAN IN CHINESE?

Definition of 果子局 in the Chinese dictionary

Fruit Bureau Song Dynasty official banquet when the fruit supply agencies.

果子局 宋代官府宴会时专门供应果品的机构。

TRANSLATION OF 果子局

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10 CHINESE BOOKS RELATING TO «果子局»

Discover the use of 果子局 in the following bibliographical selection. Books relating to 果子局 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

中国饮食文化概论 - 第 41 页

四司指布置厅堂、设计缝席的“帐设司” ,迎送宾客、供应茶酒的“茶酒司” ,安排菜单、烹制肴像的“厨司” ,端茶上酒、清洗盘碗的“台盘司” ;六局是指筹办果品的“果子局” ,供应蜜钱的“蜜钱局” ,采购蔬菜的“蔬菜局” ,掌管照明的“油烛局” ,提供醒酒料物的“香药局” ...

徐文苑, 2005

中华茶道（1册）（选题报告1）:

宋代赵汝砺《北苑别录》:“造茶旧分四局,匠者起好胜之心,彼此相夸,不能无弊,才并而为二焉。故茶堂有东局、 ... 茶酒司 1宋代四司六局之一(四司为:帐设司、厨司、茶酒司、台盘司;六局是:果子局、蜜煎局、蔬菜局、油烛局、香药局、排办局)。除为官府豪族家 ...

李宏 边艳红, 2013

海遗丛稿 - 第 92 页

《梦梁录》记载四司六局说: "凡官府春宴,或乡会,遇鹿鸣宴。... ...及圣节满散祝寿公筵,官府各将人吏,差拨四司六局人员督责,各有所掌,无致苟简。" 3 六局中有"果子局,掌装簇饤盘看果、时新水果、南北京果、海腊肥脯、脔切、像生花果、劝酒品件。蜜煎局,掌簇 ...

牟润孙, 2009

中国艺术经典2:

六局”为:果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。后来被民间沿用专指有排场的大宴。大饭店的厨艺非同小可,菜肴的种类尤其繁多。吴自牧在《梦粱录》中记载,南宋临安大饭店的菜单有 335款,食客想尝遍得需数月。宋继承唐的“船宴”传统,杭州 ...

陈晓丹, 2013

宋元语言词典 - 第 531 页

《来生果子愤》一折: "这银子是我〜愿与,更论甚么得之有可敢失之无。"生果、 ... 《东京梦华录》卷二"饮食果子" : "又有托小盘卖〜,乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、. ... 《梦梁录》卷十九"四司六局筵席假果子局果、南北京果、海腊肥脯、脔切、象生花果、劝酒品件。

龙潛庵, 1985

中国考古集成: 华东卷. 江苏省, 安徽省 - 第 27 卷 - 第 2626 页

据吴自牧《梦梁录》记载:临安的官府贵家,多有"四司六局" ,其中之一的"果子局" ,专门掌造像生花果。卷十九《四司六局筵会假赁》条说:果子局掌造的像生花果,有像生花果、蜜煎像生窠( ! ^ )儿、糟藏像生件叚等。元,陶宗仪《辍耕录》"四司六局"条说:俗称"四司 ...

孙海, ‎蔺新建, 2006

烹饪史话/中国烹饪丛书 - 第 153 页

为适应这种需要,临安出现了"筵会假赁"、"四司六局"的新事物。 ... 果子局负责筹办装点时新水果、南北京果等;蜜煎局供应蜜煎等物;菜蔬局采办异品菜蔬、时新品味等;油烛局掌管灯光照明工作;香药局提供龙涎、沈脑、清福异香等醒洒汤药饼儿,以备宾客 ...

《中国烹饪》编辑部, 1986

中国宋代菜点概述 - 第 8 页

由于都城宴会盛行,使北宋汴京与南宋行都临安饮食股务业中出瑰了一种专为筵席轚务的"四司六局"的新行业. ... 果子局负责筹办装点时新水果、南北京果、海腊脯膊等:蜜筋局提供蜜饯盘果等物;菜蔬局採办异品菜蔬、时新品味等:油烛局掌管筵席的灯火 ...

林正秋, ‎徐海荣, ‎陈梅清, 1989

中國飮食文化 - 第 138 页

抬盛司"尊管托盛、出食、勘酒、接盏等事。。六局"即果子局、蜜煎局、荣蔬局、油煽局、香柒局、排辩局。。果子局"尊管。艘钉" (名荣模型)、看果(像生瓜果) (此雨锺是供宵客剐坐下来欣宜的,上荣即撒席)和四峙鲜果;。蜜煎局"尊管望果、蜜煎和芥酱、泡荣等;。

林乃燊, 1992

南宋都城临安 - 第 251 页

为适应这种需要,临安与汁京一样,出现了"筵会假(借)赁"的"四司六局"的新行业。据《武林旧事》卷六《赁物》记述, "凡吉凶之事,自有所谓 ... 六局" ,即果子局、蜜煎(饯)局、莱蔬局、油烛局、香药局和排办局。果子局负责筹办装点时新水果、南北京果、海腊肥膊 ...

林正秋, 1986