10 CHINESE BOOKS RELATING TO «腥臊膻香»
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腥臊膻香 in the following bibliographical selection. Books relating to
腥臊膻香 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
腥,谓鸡也。臊,谓犬也。膻,谓羊也。香,谓牛也。以腥臊膻香表见牛 2 羊犬鸡也。言"不可食者牛夜鸣则麼"者,其牛无事夜鸣,其肉必痏。廣,恶臭也。云"羊泠毛而毳膻"者,泠毛,谓毛长也。而毳,谓毛别聚结者,此羊肉必膻也。云"犬赤股而躁臊"者,言赤股者,股里无 ...
其主導產品「順香齋」牌南腸因其用料考究,製作精良,味美可口,別具味道等特點,得到廣大消費者的認可,獲得了普遍的讚譽,先後榮獲「山東省優質食品」、「山東市場暢銷產品」、「山東名牌」、「山東省著名商標」、「第十三屆中國食品博覽會金獎」、「山東省 ...
《周礼,天官冢宰,内赛 I 载其职掌时云: "辨腥臊膻香之不可食者:牛夜鸣则麿^ ) ,羊泠毛而毳〔^ ? ) ,膻;犬赤股而躁,臊;鸟蠊〔^ )色而沙鸣,狸;豕盲胝而交睫,腥;马黑脊而般臂,嵝。" ^《礼记,内则》亦载,然"狸"作 4 郁" , "盲胝"作"望视" , "蝼"作"漏" )郑玄注: "腥臊膻香 ...
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皇清經解續編: 1430卷 - 第 301-310 卷 - 第 563 页
II」::「::,I | I 輿內饔職不合後鄭以膏腥爲雞膏附會土木金火^義更; ^豕言羶以羊言在本經具有明證先鄭贝膏飚爲^膏則纖一紹毳殚力赤股^躁臊豕盲减而交睫腥然則臊以^言厘胜子舂說爲^ 1 ^卻云期腥臊羶香之不可食者羊泠乇樾謹桉膏 15 牛^先鄭^義已得之 ...
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文選李注義疏 - 第 2 卷 - 第 187 页
鄭説不可從。〇《周禮》〜土木金火爲義,更不足據矣。孫詒讓曰:膳羞齊和,當取性味相成,不宜傅合五行休王爲釋。且秋行腥以豕言;羶以羊言,具有明證。先鄭以耷臊爲豕耷"則與 4 内赛》職不合。後鄭以膏腥爲雞耷,附會赛》職云:辨腥臊羶香之不可食者, ...
《周礼,天官冢宰,内饔》曰: "辨腥臊膻香之不可食者,牛夜鸣则麿;羊冷毛而毳膻;犬赤股而躁臊;鸟蠊色而沙鸣郁;豕盲视而交睫腥;马黑脊而般臂蝼。"意思是:辨别有腥、臊、膻、香等臭味不能吃的,牛,夜间常叫的则肉臭;羊,毛稀且毛端拉结的则肉有膻味;狗,臀部 ...
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十三经直解 - 第 2 卷,第 1 部分 - 第 43 页
俟馈:等候进献。国王的膳羞,内赛只主选,不主馈,待选好后,由膳夫进献于王,故云"俟馈"。共:供。〇事先挑选各种美味佳肴、酱腌的菜肉以及稀奇珍贵的食品,准备进献,并供应王后和太子的肴馔。辨腥臊膻香之不可食者。牛夜鸣则麿;羊泠毛而毳,膻;犬赤股而 ...
《吕氏春秋,孝行览,本味篇》: "凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,火为之纪,时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜 ... 《周礼,天官,内赛》云: "辨腥臊膻香之不可食者:牛夜鸣则^ (恶臭〉;羊泠毛而毳(毛稀而交结) ,膻;犬赤股而躁(屁股脱毛而急躁不安) ,臊;鸟皭色(毛 ...
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傳世藏書: 周礼注疏, 仪礼注疏 - 第 50 页
珍物者,诸八珍之类。俟,待也。内饔恒预选,知当王意所欲者,以待" :馈王。共后及世子之瞎羞。膳夫掌之,是乃共之。【疏】"共后"至"膳羞"〇释曰:后、世子直言共,不言馈者,膳夫馈王,不馈后、世子,此内赛言共,是亲馈,故郑云"膳夫掌之,是乃共之"。辨腥臊羶香 ...
《中国烹饪》编辑部. 中国古代的烹调艺术和食疗卫生林乃粲中国古代的烹调艺术,已经达到很高的水平。有关烹调的各个方面的经验,都已能总结出来。关于选择屠宰对象,《周礼-天官冢宰,内窭》有这样的记载(《礼记,内则.篇》也有同样的记载、: "辨腥臊膻香 ...