Significado de "Aleurometer" en el diccionario de alemán

ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA ALEUROMETER

zu griechisch áleuron = Weizenmehl.

Se denomina etimología al estudio del origen de la palabras y sus cambios estructurales y de significado.

PRONUNCIACIÓN DE ALEUROMETER EN ALEMÁN

Aleurometer  [Aleurome̲ter]

CATEGORIA GRAMATICAL DE ALEUROMETER

Aleurometer es un sustantivo.

El nombre o sustantivo es aquel tipo de palabras cuyo significado determina la realidad. Los sustantivos nombran todas las cosas: personas, objetos, sensaciones, sentimientos, etc.

QUÉ SIGNIFICA ALEUROMETER EN ALEMÁN

Aleurometer

Aleurometer

El Aleurometer es un aparato inventado por Bolland en París para probar la aptitud de la harina para hornear, Por ejemplo el pan. El principio del aparato es que la calidad de una harina está determinada por el grado de extensibilidad del gluten contenido en la harina. El Aleurometer es un cilindro cerrado, cuyo pistón se mueve fácilmente. En la parte inferior de este cilindro, se introduce una cierta cantidad de peso de la cola todavía húmeda, aislada por lavado del almidón de la harina, y el cilindro se calienta a 150 ° C, que es la temperatura normal para hornear la masa. El agua en el pegamento se transforma en vapor y expande la masa cuanto más resistente es. Como resultado, el pistón se eleva y se puede ver el tamaño de la expansión en la escala.

Das Aleurometer ist ein von Bolland in Paris erfundener Apparat zur Prüfung der Tauglichkeit von Mehl zum Backen, z. B. von Brot. Das Prinzip des Apparats besteht darin, dass die Güte einer Mehlsorte durch den Grad der Dehnbarkeit des in der Mehlsorte enthaltenen Klebers bestimmt wird. Das Aleurometer ist ein unten abgeschlossener Zylinder, dessen Kolben sich leicht verschieben lässt. Im unteren Teil dieses Zylinders wird eine bestimmte Gewichtsmenge des durch Auswaschen der Stärke aus dem Mehl isolierten, noch feuchten Klebers eingeführt, worauf man den Zylinder auf 150 °C erhitzt, was als normale Temperatur für das Backen von Teig gilt. Das Wasser im Kleber verwandelt sich dabei in Dampf und dehnt die Masse umso mehr aus, je zäher sie ist. Dadurch wird der Kolben angehoben und lässt die Größe der Ausdehnung an der Skala erkennen.

definición de Aleurometer en el diccionario alemán

Dispositivo para determinar la extensibilidad del adhesivo y, por lo tanto, la capacidad de horneado de la harina.

Gerät zur Bestimmung der Dehnbarkeit des Klebers und damit der Backfähigkeit des Mehls.

TRADUCCIÓN DE ALEUROMETER

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Las traducciones de Aleurometer presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma alemán.

• Traductor alemán - chino: Aleurometer
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• Traductor alemán - griego: Aleurometer
• Traductor alemán - afrikáans: Aleurometer
• Traductor alemán - sueco: Aleurometer
• Traductor alemán - noruego: Aleurometer

10 LIBROS DEL ALEMÁN RELACIONADOS CON «ALEUROMETER»

Descubre el uso de Aleurometer en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con Aleurometer y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.

Illustrirtes Lexikon der gesammten Wirthschaftskunde: Mit ...

iie Alt nicht plötzlich heraustreibt, muß man'bie Flaschen vorsichtig öffnen. Zeichen der Güte der ll« sind: Weinklarheit, gelbliche Farbe, pikanter lzescdmact, champagnerähnliche« Prickeln. Aleurometer, ein von Boland erfundenes Instrument, ...

Will Löbe, 1853

Polytechnisches Journal

In dieses Gehäuse senkt man abwechselnd den Thermometer und den Aleurometer. DaS dritte Stück ist ein gewöhnlicher Thermometer, Fig. 2, auf dessen Glasröhre von 50 zu 50 Graden 200 Grade Celsius eingravirt sind. DaS vierte Stück ist ...

Dinglers polytechnisches journal

Mit dem Aleurometer soll nun die Elasticität des Klebers gemessen werden. Der in Fig. 14 Taf. 13 veranschaulichte Apparat besteht aus einem Messingcy linder D von etwa 25IDm Durchmesser und 120nm Länge. Das untere Ende desselben  ...

Johann Gottfried Dingler, 1878

Jahrbuch der landwirtschaft und der landwirtschaftlichen ...

sich ein leerer Ranm, dessen Hut 25« des Stabes repräsentirt. Der Aleurometer genügt allein für die Bedürfuisse des Bäckers, weil der Backofen, in welchem der Aleurometer vertieal gestellt wird, ihm das Oelbad ersetzt. Das Verfahren ist nun  ...

Dingler's Polytechnisches Journal

... einiger bei verschiedenen Temperaturen unter sonst völlig gleichen Umständen aus ein und demselben Weizen ermahlenen Mehle , wie sie der Miller vom 4. März 1878 aus einer Versuchsreihe angibt: Elasticitätsgrade vom Aleurometer ...

Johann Gottfried Dingler, Emil Maximilian Dingler, 1878

Jahrbuch der Landwirthschaft und der landwirthschaftlichen ...

Der Aleurometer genügt allein für die Bedürfnisse des Bäckers, weil der Backofen, iu welchem der Aleurometer vertical gestellt wird, ihm das Oelbad ersetzt. Das Verfahren ist nun folgendes: Man bereitet sich einen Teig von 30 Gramm.

Die Lehre von den Nahrungsmitteln, ihrer Verfälschung und ...

Ist die Zersetzung im Mehle noch nicht so weit sortgeschritten, daß die angesührten Kennzeichen darüber Ausschluß zu verschaffen im Stande wären, so liesert ihn doch der Boland-sche Aleurometer. Ein theilweise verdorbenes Mehl wird ...

Ferdinand Artmann, 1859

Oekonomische Neuigkeiten und Verhandlungen. Zeitschrift für ...

Das vierte Stück ift der eigentliche Aleurometer. Er befieht aus einem kleinen Ehlinder L. an welchem unten ein Keffelchen oder eine Schale b' angefchraubt ifi . während er oben durch einen Schraubenpfropf 6 verfchloffen wird. Mitten durch  ...

Christian Carl André, Emil André, Franz Xaver Wilhelm “von” Hlubek, 1849

Landwirtschaftliche Jahrbücher

Der gleiche Verfasser lieferte später in seinen Observation sur les farines die gründlichste Kritik dieses Apparates. Seitdem Boland — sagt er — deu Aleurometer zur Messung der Kleberausdehnung vorschlug, beschrieben alle das Mehl ...

Anleitung zu einfachen Untersuchungen und Beurteilungen ...

282 Aleurometer 289 Aleuroskop 290 Alizarinprobe 59 Altalikremometrie . . . 89 Alkoholprobe bei Milch 59 Allgemeiner Teil . 1 — 26 Alter des Saatgutes. 301 Amerikanischer Notklee 328 Ammoniat,i.Perugu»no 230 „ schwefelsaures .

H. Siats, 1897