QUÉ SIGNIFICA BACALAO EN ESPAÑOL
Gadus morhua
El
bacalao común,
bacalao del Atlántico o
bacalao de Noruega es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte. Por lo general el bacalao es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros. Se alimenta de otros peces más pequeños, como el arenque. El origen etimológico presenta ciertas dudas, a pesar de que la RAE afirme que procede del euskera
bakailao, y éste a su vez del neerlandés
bakeljauw, variante de
kabeljauw, que justifica el
cabillaud francés, que se refiere al bacalao fresco frente al seco,
morue.
definición de bacalao en el diccionario español
La definición de bacalao en el diccionario castellano es pez teleósteo, anacanto, de cuerpo simétrico, con tres aletas dorsales y dos anales, y una barbilla en la sínfisis de la mandíbula inferior. Otro significado de bacalao en el diccionario es también carne de bacalao, curado y salado para su conserva.
PALABRAS RELACIONADAS CON «BACALAO»
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2 REFRANES CON LA PALABRA «BACALAO»
Recopilación de refranes del
refranero popular español con el término
bacalao.
Bacalao, bacalao, te conozco aunque vengas rebozado.
Te conozco, bacalao, aunque vayas 'disfrazao'.
Los
refranes recogen el saber popular. Señalan qué actitud conviene adoptar en cada situación, definen la razón de una determinada conducta, extraen las consecuencias de una circunstancia… entrañando en cualquier caso un fin didáctico y aleccionador y convirtiendo la anécdota humana en tema de reflexión.
Los primeros refranes escritos se remontan a la Edad Media y versan sobre todo lo cotidiano (trabajos del campo, la iglesia, los hombres, mujeres, etc…).
Miguel de Cervantes, en
Don Quijote de la Mancha escribe: "los refranes son sentencias breves, sacadas de la experiencia y especulación de nuestros antiguos ancianos". Seguirá diciendo Don Quijote sobre la utilidad de los refranes: "cualquiera de los que has dicho [, Sancho,] basta para dar a entender tu pensamiento"
(Segunda parte, capítulo XVII).
10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «BACALAO»
Descubre el uso de
bacalao en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
bacalao y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
Una obra que le ayudará a descubrir los secretos del bacalao fresco y los distintos modos de prepararlo.
2
Aceites y grasas industriales: obra indispensable a químicos ...
Aceites de hígado de pescado El aceite de hígado del bacalao, obtenido del pez
Gadus morrhua, es el más importante de los aceites de hígado de pescado.
Tanto su índice de iodo, como potencia vitamínica y cualidades generales varían
...
Alton Edward Bailey,
1961
3
Comida de rico, comida de pobre: los hábitos alimenticios en ...
Pero estas delicadezas han estado a años luz de la mayoría de las cocineras,
que han repetido, año tras año, las mismas fórmulas para la elaboración del
bacalao (con tomate, con garbanzos, con arroz, en pavías, en friturillas, en
tortillas) y ...
Isabel González Turmo,
1995
4
Rosco Conoce Al Abuelito
Bacalao
Find out what adventures take place when Roscoe meets with good ole Gramps the Catfish.
5
Las mejores recetas de las mejores ventas, tabernas y ...
SU PAPEL EN LA COCINA ESPAÑOLA Existen multitud de recetas con el
bacalao como protagonista: - Cocina vasca: bacalao al pil-pil, brandada de
bacalao, bacalao a la vizcaína, bacalao ajoarriero, cocochas de bacalao a la
vasca, ...
José Jiménez Ortega, David Lorenzo Sánchez,
2006
6
Preelaboracion y Conservacion de Alimentos
Pescado de agua salada Bacalao (pescado blanco) Es el pescado «blanco»
más consumido en Europa tanto en estado fresco como en salazón. Es un pez
alargado, de color verde grisáceo o marrón-rojizo en la zona dorsal y de color ...
Alfredo Gil Martínez,
2010
7
Enciclopedia moderna: diccionario universal de literatura, ...
Los comerciantes llaman en muchos paises bacalao blanco al (pie ha sido
salado secándose pronto, y sobre el que la sal ha dejado un a especie de costra
blanquecina. El bacalao negro, truchuela ó bramado, es el que por secarse con
mas ...
Francisco de Paula Mellado,
1851
Galicia está, río Miño o Raya Seca, pegada a Portugal, donde se alaban de tener
una receta diferente de bacalao para cada día del año, y una más, si cae bisiesto
. Pero ninguna de las recetas lusitanas de mayor importancia pasó a Galicia, ...
9
Restaurantes de Madrid con encanto: 100 restaurantes de ...
915 192 572 Zona: Prosperidad Precio medio: 50e Día de cierre: domingo La
especialidad indiscutible de este restaurante es el bacalao, que su jefe de
cocina Juan Salazar prepara de 70 formas distintas y que podemos disfrutar en
un ...
María Elena González,
2006
10
Canadá y la Unión Europea: visión multidisciplinar de la ...
visión multidisciplinar de la gestión pesquera Rosa García-Orellán.
EVALUACION Y GESTIÓN INTERNACIONAL DEL BACALAO DE TERRANOVA
Hilario Murúa Martin Aranda Lorenzo Motos AZTI Tecnalia, Pasaia (País Vasco,
España) 1.
Rosa García-Orellán,
2007
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «BACALAO»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
bacalao en el contexto de las siguientes noticias.
Salud Pública retira dos productos vinculados a la intoxicación ...
Se trata de unas judías blancas cocidas envasadas en un tarro de vidrio de 400 gramos y un esqueixada de bacalao desalado de 250 gramos. Según la ... «EL PAÍS, Jul 16»
El bacalao islandés
Por eso, por sus géiseres.. y el bacalao, base de su economía y por el que tuvieron serios enfrentamientos con los ingleses, que se llamaron "guerras del ... «W Radio, Jul 16»
Salvador Heresi sobre Kenji Fujimori: "Espero que no haya comido ...
“Algunos me dicen aquí, muy mordazmente, que (Kenji Fujimori) haya podido comer un bacalao y que le haya caído mal. Yo espero que no, que esté muy bien ... «Diario Perú21, Jun 16»
Recetas paso a paso: Zurrukutuna de bacalao
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Produce fija por primera vez cuota de bacalao: 120 toneladas
El Ministerio de la Producción, Produce, fijó una cuota máxima de captura de 120 toneladas de bacalao de profundidad. La cantidad fue fijada pensando en ... «El Comercio, May 16»
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La merluza es, sin duda, el pescado preferido en España. El consumo por cabeza de ese pescado triplica a la cantidad de salmón o de bacalao que se compra, ... «La Voz de Galicia, Abr 16»
Ruta del Bacalao 2016
Del 31 de marzo al 17 de abril se celebra la Ruta del Bacallà (Ruta del Bacalao) en Barcelona, es la cuarta edición de un evento que pretende ensalzar el oficio ... «Gastronomía & Cía, Mar 16»
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El consumo de bacalao congelado aumenta más de un 65% en el mes de marzo, coincidiendo con la Cuaresma y las vacaciones de Semana Santa, fechas en ... «ecodiario, Mar 16»
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Un príncipe 'vendiendo' bacalao ilustra la gravedad del desplome ...
En un supermercado de Río de Janeiro, un hombre vestido con un bonito traje azul marino se desplazaba con una bandeja de bacalao y unas aceitunas ... «elEconomista.es, Nov 15»