ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA MELCOCHA
La palabra
melcocha procede de
miel y
cocha, terminación femenino de
cocho, participio irregular de
cocer.
QUÉ SIGNIFICA MELCOCHA EN ESPAÑOL
Melcocha
Melcocha, también denominada alfandoque, es un dulce popular de elaboración artesanal tipo confitura, existente en varios países de Latinoamérica y en España, constituido básicamente por melado o miel espesa, generalmente de panela. Así mismo puede hacerse de miel de azúcar, a la cual se bate hasta que la incorporación de aire resulta en una pasta porosa y maleable, de consistencia correosa o gomosa, con la cual se elaboran caramelos o bombones de formas diversas, aunque la tradicional es de barritas retorcidas, también conocidas como «charamuscas».
definición de melcocha en el diccionario español
La definición de melcocha en el diccionario castellano es miel que, estando muy concentrada y caliente, se echa en agua fría, y sobándola después, queda muy correosa. Otro significado de melcocha en el diccionario es también pasta comestible compuesta principalmente de esta miel elaborada.
PALABRAS RELACIONADAS CON «MELCOCHA»
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10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «MELCOCHA»
Descubre el uso de
melcocha en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
melcocha y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Nuestro siglo XIX: cuadros nacionales
Pero mañana — Oh, sí, mañana gozaremos de ese placer, repuso Melcocha
medio azorado por la cosa de el vejete, que dudaba no hubiera oido don Roque
; porque todo fué largarse Pelayo i empezó a calmar la lluvia ; i en el silencio de
la ...
Manuel María Madiedo,
1868
2
El Cañón Escorpión. De la Torre de Londres al Castillo de ...
Todos identificados, y observamos que nuestro cañón recibía el sobrenombre de
'la melcocha'. Melcocha es la miel que, estando muy concentrada y caliente, se
echa en agua fría y sobándola después, queda muy correosa. Una vez ...
3
Cadena Alimentaria 7 : Plantas medicinales
Elaboración de la melcocha La melcocha es un producto muy dulce semi- sólido
de color rojo oscuro (si es de tuna roja) o mostaza oscuro (si es de tuna blanca).
El primer paso en el procesamiento es la recolección del jugo que se extrae ...
Daniel Rodríguez (editor)
4
Tortas y dulces de pueblo
Torta. de. melcocha. Dulce y alimenticia Torta de invierno, que fue la sucesora
de la de arrope. La melcocha es una miel muy concentrada a la que se le añade
agua fría y que, después, se trabaja. El resultado es una especie de arrope ...
Associació Cult. Tosssal Gros,
2005
5
Con cariño, Amalia (Love, Amalia)
Con una cuchara grande de madera, la abuela echó una porción para cada una
de la melcocha que se enfriaba en el tazón. A medida que la estiraban y la
amasaban una y otra vez, la melcocha fue aclarándose y volvién— dose más
ligera.
Alma Flor Ada, Gabriel M. Zubizarreta,
2013
6
Cuentos Espanoles de Colorado y de Nuevo Mejico Volume II: ...
Al fin vido melcocha en un plato y jué y la atentó con un dedo y vido que estaba
blandita y dijo: — Esta está buena pa la viejita. Agarró sus dulces en una mano y
la melcocha en la otra y se jué pa 1' iglesia. Cuando iba llegando, vido que ...
Cuentos Espanoles de Colorado y de Nuevo Mejico Volume II
7
La Cocina de Nitza: La Cocina Cubana de Nitza Villapol
Punto de hebra 230o F (110oC) Punto de melcocha suave 238o F (115oC)
Punto de melcocha dura 254o F (123oC) Punto de caramelo claro 290o F (
143oC) Punto de caramelo oscuro 310o F (154oC) El punto de hebra o de hilo (
230o F), ...
Nitza Villapol S.A., Sisi Colomina,
2014
8
Cocina Cubana: 200 Recetas de la Cocina Cubana
Punto de hebra 230o F (110oC) Punto de melcocha suave 238o F (115oC)
Punto de melcocha dura 254o F (123oC) Punto de caramelo claro 290o F (
143oC) Punto de caramelo oscuro 310o F (154oC) El punto de hebra o de hilo (
230o F), ...
9
Seniloquium: Refranes que dizen los viejos
II, cap. queritur. (5) XXXII, cuest. II, cap. honorantur. (6) de offi. presi., ley
obseruandum. 414. Qué sabe el asno, que cosa es melcocha.420 Este proverbio
se refiere a cuando algo se comparte con un irresponsable o con alguien
indigno.
Diego García de Castro,
2011
10
Psicología del niño: desde el nacimiento hasta la adolescencia
Luego, una de las bolas sufre tres transformaciones sucesivas, una en melcocha
, otra en tortilla y otra partiéndola en varios pedazos (4 o 5). Entre una
transformación y otra se vuelve siempre a la equivalencia inicial entre las dos
bolas.
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «MELCOCHA»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
melcocha en el contexto de las siguientes noticias.
El Menú de Carmen: Dulce de melcocha
El Menú de Carmen: Dulce de melcocha. Es popular de elaboración artesanal de varios países de Latinoamérica. También puede hacerse de miel de azúcar. «TabascoHOY.com, Jun 16»
Las melcochas... una dulce tradición familiar
Las melcochas es el dulce tradicional y es de los productos más vendidos en el municipio de Guadalupe, la melcocha es reconocida a nivel mundial pues la ... «El Sol de Zacatecas, May 16»
Historia de un diabético en el país de la melcocha
Me refiero a las situaciones que atraviesa el país de la melcocha –el maravilloso Ecuador-, por obra gracia de una fantasía llamada meritocracia. … Les escribe ... «El Comercio, Abr 16»
Realizan taller de decorado de melcocha
Dentro de las actividades del Festival Cultural Zacatecas (FCZ) 2016, finalizó el taller Decorado de melcocha, impartido por María Magdalena Baltazar ... «NTR Zacatecas .com, Mar 16»
¡Qué delicia! 7 pasos para realizar melcocha
El tono claro de la melcocha se logra con un constante estiramiento del dulce, aquí se aplica gran fuerza y se suele estirar con la ayuda de un gancho. «EL DEBATE, Mar 16»
La melcocha 'viajó' desde Baños hacia Santo Domingo
Valencia manifiesta que la producción de la melcocha se origina en 1912. Su tío le contaba sobre los antecedentes, uno de estos era que esta golosina era ... «La Hora, Ene 16»
Celebran festival de la melcocha en S. Esteban
El pueblo de San Esteban Catarina, en San Vicente, realiza este día el XIV Festival de la Melcocha, una dulce tradición que representa un patrimonio para las ... «La Prensa Gráfica, Nov 15»
Preparan festival de la melcocha en San Esteban Catarina
Informaron que durante el evento habrá música de marimba, presentaciones artístico-culturales, degustaciones de melcocha de azúcar y dulce de panela, entre ... «La Prensa Gráfica, Nov 15»
Denisse Dibós contó que ha planeado realizar un show con ...
DENISSE DIBÓS contó que ha planeado realizar un show con MELCOCHA, pero se están tomando su tiempo para concretarlo porque quiere hacer algo muy ... «Trome, Oct 15»
La Melcocha de Aristóbulo Istúriz y la Paleta de la Contralora
Casi tengo un libro sobre la gestión de Aristóbulo y creo que este posible libro, pudiera tener este título: la Melcocha de Aristóbulo. No es un término muy ... «Aporrea, Oct 15»