cocina
La cocina es el conjunto de técnicas para preparar los alimentos para el consumo humano. La cocina es diversa en todo el mundo, fruto de los recursos naturales locales, pero también de la cultura y las creencias, la mejora de las técnicas, los intercambios entre los pueblos y las culturas. La cocina ha superado así su simple alimento biológico imperativo para convertirse en un corpus de técnicas más o menos apuntadas, un hecho cultural, un elemento de patrimonio y de identidad nacionales y familiares, un elemento de sistemas de valores, sino también un tema las ciencias sociales y la sociología, e incluso un problema político y de salud pública.